家常燒茄子的做法大全
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材料 紫色長茄3根,五花肉適量,蔥薑蒜適量,青尖椒1根, 甜麵醬1大勺,醬油1大勺,糖1小勺,鹽適量,醋少許 做法 1、茄子洗淨切滾刀塊,加入少許鹽顛拌均勻,醃製10分鐘左右; 2、擠去醃出的水分,備用; 3、茄子越老醃出的水顏色越深,這個時
紅燒茄子的做法
這是一道河南做法的紅燒茄子,茄子需要去皮,在外面掛幹澱粉,經過油炸之後,再用西紅柿燒出來,主要是這樣做的茄子,吃著不油膩
食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精
燒茄子加澱粉的方法: 材料準備:茄子,澱粉,姜,蒜,醬油,油,清水,瓷碗,菜刀,盤子,盆子。 第一步:將澱粉倒入瓷碗中,加入適量清水攪拌均勻。 第二步:將茄子洗淨放入盤子中備用。 第三步:用菜刀將茄子切成條狀。 第四步:接著使用菜刀
1、茄子洗淨切成小塊,放入乾淨的盆中,放一小勺鹽,醃製10分鐘左右;
原料: 青茄子 一個 糖 20g 土豆 一個(大) 生薑 幾片 蒜瓣 三到四個 生抽 少許 蠔油 一大匙 蔥花 1段 雞精 少許 澱粉 2匙 步驟: 1、茄子和土豆切塊 ,蔥薑蒜切碎待用 2、炒鍋倒油燒熱,先放土豆塊下鍋炸 ,油最好能淹過土豆,這樣炸的要均勻
2、調製料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,鹽少許,醋少許(提味),雞精少許,澱粉1小勺,清水少許,攪拌均勻;
用料 長茄子三個 西紅柿一小個 青椒一個 蒜六瓣 蔥姜少許 澱粉適量 糖少許 鹽少許 生抽少許 老抽少許 醋少許 家常燒茄子(比較簡單)的做法 茄子切成滾刀塊,放入盆中,用幹澱粉裹勻,注意,不要放水!家常燒茄子(比較簡單)的做法 步驟1 裹好
3、用手擠幹茄子的水分,這樣茄子可以少吸油;
1 把茄子洗淨去掉頭尾,切成滾刀狀,泡在清水中,撈起瀝乾水後灑少許澱粉拌勻。蔥去頭尾洗淨,切成段。 2豬肉洗淨切片,剁成泥後,加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻,醃製10分鐘入味。 3 倒3湯匙油進鍋燒熱,倒入肉末炒散
4、熱鍋放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(這是少油版爆香蔥薑蒜)倒入茄子翻炒,看茄子有點軟塌的樣子就可以倒入我們剛剛調好的料汁;
土豆燒茄子的家常做法 1.原料 2.蒜切片,所有原料切滾刀塊,土豆泡水裡,茄子用鹽略醃。 3.鍋裡下稍多點油,放瀝乾水分的土豆塊,炸至邊緣微黃時撈出。 4.盛出多餘的油,放入擠掉水分的茄子,炒軟。 5.將茄子鏟至一邊,下蒜片炒香。 6.下脆皮腸
5、翻炒,料汁微幹,放入蒜末(喜歡蒜味的這一步一定要到起鍋時放)起鍋!!
黃瓜魚一隻、園茄子1/3粒、蒜片適量、小蔥2根、姜少許、紅尖椒一根、生抽、料酒一勺、 糖、香醋一小勺、鹽、胡椒粉少許 茄子燒魚塊的做法步驟 魚去鱗洗淨片成3片 切成魚塊和魚片加入鹽、料酒、蛋清抓勻醃製15分鐘 茄子切小塊 蔥取寸斷,蒜切片,
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求助,北方的紅燒茄子做法,不是南方的做法啊!
炸茄子用的是澱粉。做法和用量如下:
準備材料:圓茄子一個、蒜適量、青辣椒適量、番茄醬適量、食用油適量、玉米澱粉適量、糖2大勺 、鹽2小勺、雞精1小勺、老抽2小勺、香油適量
製作步驟:
1、準備食材。
2、將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。
3、往茄子塊中放一小勺鹽拌勻,然後醃十分鐘。
4、倒掉茄子中醃出來的多餘水份,然後撒上適量的玉米澱粉拌勻。
5、取一隻乾淨的小碗,然後依次放入玉米澱粉、糖、雞精、老抽、鹽、再倒入半碗清水,調成碗汁備用。
6、鍋內放入適量的油,油溫五六成熱的時候,放入茄子開始煎炸。
7、炸至茄子表面金黃時撈出備用。
8、另起一隻乾淨的鍋,倒入少量的油。油熱的時候,放入番茄醬,蒜末煸炒出香味。
9、將茄子倒入鍋中煸炒勻均。
10、將青辣椒放入鍋中煸炒勻均。
11、將碗汁倒入鍋中,然後大火收汁翻炒勻均,出鍋前再倒少許香油即可。
參考資料來源:百度百科—紅燒茄子
紅燒茄子的家常做法
原料:
1、茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘。
2、料酒兩匙。
3、八角(大料)兩玫。
4、蔥三棵,切碎。
5、蒜三瓣,切片。
6、香菜兩棵,切碎。
7、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放一個碗裡。
8、澱粉一大匙加水兌成芡汁。
做法:
1、將醃過的茄塊用力擠幹水份。
2、鍋中放油燒至三成熱,倒入茄塊翻炒,至呈*時成盤裡。[美食中國]
3、鍋洗淨,放少量油,燒至五成熱時,將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄塊翻炒。
4、茄塊炒時,放料酒、豆瓣碗裡的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡。
5、撒入香菜。
6、鏟勻後起鍋裝盤即成紅燒茄子的家常做法,我找到紅燒茄子的家常做法資料,對紅燒茄子的家常做法有了一定的瞭解,還有更詳細的、具體的紅燒茄子的家常做法的介紹,對你瞭解紅燒茄子的家常做法會有幫助的。紅燒茄子的家常做法的資料,對紅燒茄子的家常做法有了一定的瞭解,還有更詳細的、具體的紅燒茄子的家常做法的介紹你可以在網上看看,對你瞭解紅燒茄子的家常做法會有幫助的。 紅燒茄子的家常做法的資料,對紅燒茄子的家常做法有了一定的瞭解。本回答被提問者採納
天津衛紅燒茄子的做法步驟圖,怎麼做好吃
1 把茄子洗淨去掉頭尾,切成滾刀狀,泡在清水中,撈起瀝乾水後灑少許澱粉拌勻。蔥去頭尾洗淨,切成段。
2豬肉洗淨切片,剁成泥後,加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻,醃製10分鐘入味。
3 倒3湯匙油進鍋燒熱,倒入肉末炒散,直至肉色變白後撈起待用。
4 繼續加10湯匙油,爆香蔥段,放入茄子開大火快速翻炒,加5湯匙水炒至茄子出水變軟,約5~6分鐘。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分鐘後,灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調味,就可起鍋啦!
紅燒茄子怎麼做,家常做法!
原料:
1、茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘。
2、料酒兩匙。
3、八角(大料)兩玫。
4、蔥三棵,切碎。
5、蒜三瓣,切片。
6、香菜兩棵,切碎。
7、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放一個碗裡。
8、澱粉一大匙加水兌成芡汁。
做法:
1、將醃過的茄塊用力擠幹水份。
2、鍋中放油燒至三成熱,倒入茄塊翻炒,至呈*時成盤裡。[美食中國]
3、鍋洗淨,放少量油,燒至五成熱時,將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄塊翻炒。
4、茄塊炒時,放料酒、豆瓣碗裡的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡。
5、撒入香菜。
6、鏟勻後起鍋裝盤即成。
建議看看這個網址 ,上面有圖解:
http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10104.html
參考資料:http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10104.html
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土豆燒茄子的家常做法
1.原料
2.蒜切片,所有原料切滾刀塊,土豆泡水裡,茄子用鹽略醃。
3.鍋裡下稍多點油,放瀝乾水分的土豆塊,炸至邊緣微黃時撈出。
4.盛出多餘的油,放入擠掉水分的茄子,炒軟。
5.將茄子鏟至一邊,下蒜片炒香。
6.下脆皮腸和土豆塊炒勻。
7.放生抽和五香粉炒勻,加水淹入食材,小火燒至土豆熟透。
8.放鹽,大火收汁即可出鍋。
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