![燒茄子的簡單做法 不過油的燒茄子做法]( "燒茄子的簡單做法 不過油的燒茄子做法")
- 1、茄子去皮切成滾刀塊，放入一勺鹽攪拌均勻，醃漬20分鐘，鹽會殺出很多水。2、將茄子中的水篦出，蔥、蒜切末。3、將輔料中所有材料加一點水混合，攪拌均勻。4、鍋中倒入適量油，放入蔥爆香。5、放入茄子翻炒至茄子表面略微焦黃。6、倒入兌好的調料汁翻炒。7、最後放入蒜末翻炒均勻...
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![西紅柿燒茄子的做法最正宗的做法]( "西紅柿燒茄子的做法最正宗的做法")
- 1、圓茄子1個、西紅柿2個、青椒1個、鹽3克、糖5克、醋1勺、醬油1勺、蒜碎適量、澱粉適量、食用油適量。2、做法：茄子洗淨後切成菱形塊。西紅柿切大塊、青椒切片備用。鍋內放入油燒熱，將茄子塊倒入鍋中煸炒。3、加入鹽煸炒至茄子變軟，加入西紅柿繼續煸炒。煸炒至西紅柿軟爛，加...
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![燒茄子的做法 怎樣做燒茄子]( "燒茄子的做法 怎樣做燒茄子")
- 1、主料：茄子，香菜，蒜瓣。2、副料：醬油，糖，鹽，水，油。3、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。4、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末。大概30分鐘後，使力氣的活該開始了...
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![青椒燒茄子的好吃做法 青椒炒茄子技巧]( "青椒燒茄子的好吃做法 青椒炒茄子技巧")
- 1、準備將茄子、青椒分別洗淨，切好，備用。2、熱鍋中倒一點油，將切好的茄丁倒入，快速翻炒。3、加一點水，翻炒幾下，淋上適量生抽，蓋上鍋蓋。4、大火燒2分鐘左右，將切好的青椒入鍋。5、不停翻炒均勻，大火持續翻炒，加一點水。6、放鹽等調料，加一勺雞精，翻炒均勻，青椒燒茄子顏色看起來就很...
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![關於西紅柿肉丁燒茄子的做法]( "關於西紅柿肉丁燒茄子的做法")
- 1、用料：茄子2條（約200g）、番茄1個（約50g）、豬肉碎50g、蒜頭2瓣、花雕酒適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、色拉油適量、澱粉適量。2、茄子洗淨去蒂，切成條狀。蒜切末。番茄用滾水燙去表皮後切塊狀。3、茄子切好後無需水洗，即使稍有氧化變黑也不要緊，等下過油後黑色會自動消失。切...
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![燒茄子的家常做法竅門]( "燒茄子的家常做法竅門")
- 1、準備茄子(圓)1個、紅尖椒1個、尖椒1個、食鹽1/4茶匙、味精1/4茶匙、蒜4瓣、生抽1湯匙、老抽1/2茶匙、米醋1湯匙、香油1/2茶匙、水澱粉2湯匙、植物油300毫升、大蔥20克、水3湯匙、白糖1湯匙。2、茄子去皮切成菱形塊。3、青紅尖椒去蒂去籽切塊，蔥切段，大蒜切成碎末。4、將...
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![豆腐燒茄子怎麼做 豆腐燒茄子最正宗的做法]( "豆腐燒茄子怎麼做 豆腐燒茄子最正宗的做法")
- 1、主料：200g，豆腐250g，茄子適量，配料：適量油，適量鹽。2、茄子冼淨，切條在水裡泡一下。3、豆腐切塊，鍋內放油放入適量辣椒醬炒出紅油。4、放入茄子炒一會，放豆腐，倒生抽炒一下，加入紅椒。5、最後放點自制辣椒醬後拌勻起鍋。...
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![怎麼做燒茄子不油膩]( "怎麼做燒茄子不油膩")
- 炒茄子時，先不放油，用小火幹炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉變軟之後，再用油燒製，炒出來的茄子不油不膩，味道還不錯。小竅門：1、喜歡汁子多點的，可以在加入調味汁後再淋一些清水進去，就會有多汁了。2、如果不吃辣，可去掉泡椒和郫縣豆瓣，直接使用調味汁，味道也很不錯。3、茄子皮...
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![做肉段燒茄子的步驟 肉段燒茄子怎麼做法]( "做肉段燒茄子的步驟 肉段燒茄子怎麼做法")
- 1、茄子700g、精肉400g、蔥適量、姜適量、青椒2根、食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒少許、澱粉適量、花椒粉適量、植物油適量、白糖適量。2、步驟：茄子2根，尖椒2個2、瘦肉切小塊。豬肉用料酒，鹽，花椒粉喂上入味，泡半碗澱粉。據專業人士說泡過的澱粉...
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![豆角燒茄子做法分享]( "豆角燒茄子做法分享")
- 1、主料：茄子(紫皮，長)1根、豇豆1把。2、調料：花生油30克、食鹽7克、蔥5克、姜3克、蒜6瓣、幹辣椒3個、生抽5克、蠔油8克、白糖3克、水適量。3、茄子洗淨切條，用鹽(約2克)抓勻醃製15分鐘後攥幹水分備用。4、豆角洗淨切段，用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水。5、大蒜一切為二，姜切末...
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![溜肉段燒茄子的做法及步驟 如何自制美味好吃的溜肉段燒茄子]( "溜肉段燒茄子的做法及步驟 如何自制美味好吃的溜肉段燒茄子")
- 1、材料：豬瘦肉150g、綠茄子一個、胡蘿蔔半小根、尖椒一個、大蔥半棵、大蒜4瓣、生抽4平勺、蠔油2平勺、糖1勺、雞精5g、米醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉3g、澱粉適量、水適量、豆油適量。2、豬肉改刀，切成2-3cm小塊放入容器裡待用。3、茄子改刀切成5cm左右菱形塊，放容器裡待用...
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![燒茄子做法 家常西紅柿燒茄子]( "燒茄子做法 家常西紅柿燒茄子")
- 1、首先把西紅柿和茄子洗乾淨，然後削皮，把西紅柿和茄子切成塊，把蔥蒜切成段，然後開火倒入油，放入蔥蒜爆香。2、接著，開始炒茄子，直到把茄子炒軟，把茄子倒入盤中，放在一邊，再開始炒西紅柿，炒2分鐘左右。3、最後把茄子倒入炒鍋，開始茄子和西紅柿一起炒，再加入少量水，放入雞精，出鍋前放鹽，完...
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![杭椒燒茄子的做法步驟 杭椒燒茄子的做法]( "杭椒燒茄子的做法步驟 杭椒燒茄子的做法")
- 1、準備用料。茄子、荷蘭豆、杭椒、食鹽、味精、姜、橄欖油、水。2、茄子洗乾淨，去蒂，然後切粒待用。3、紅杭椒洗乾淨，切斜刀片待用；豌豆洗乾淨待用。4、淨鍋內加入精製油，大火加熱至6成熟，倒入年年素魚粒炒至六成熟，放入茄子滑油，出鍋瀝乾油分。5、淨鍋內加入水，大火加熱至水開，倒...
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![關於燒茄子的做法]( "關於燒茄子的做法")
- 1.茄子去皮，切成塊，青椒、西紅柿切塊。茄子蘸少許水，加澱粉，攪拌均勻下油鍋。2.炸至茄子定型，撈出控油，下西紅柿炒至出汁。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：燒茄子的做法主料茄子（長茄子，圓茄子）500g黃瓜（柿子椒）200g輔料蔥姜適量麵粉適量醬油（生抽和老抽）適量大蒜適量香油適...
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![怎麼做肉段燒茄子好吃]( "怎麼做肉段燒茄子好吃")
- 1、食材：豬肉1塊、茄子適量、馬鈴薯澱粉適量、辣椒2個、蔥花適量、蠔油適量、蒜末適量、紅燒醬油適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、水澱粉適量；2、豬肉切塊，放馬鈴薯澱粉，加水。攪拌均勻，放油。將茄子切塊，加水，放馬鈴薯澱粉，拌勻。將肉放入鍋中炸。一分鐘後炸茄子。炸至金黃放...
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![肉末燒茄子做法步驟介紹]( "肉末燒茄子做法步驟介紹")
- 1、原料準備：茄子1個（約300克），肉末約200克，生抽適量，醋適量，老抽少許，蠔油適量，白糖適量，鹽適量，澱粉適量，清水適量，蔥薑蒜末適量，青紅辣椒適量。2、將茄子去蒂削皮，然後切成條上鍋蒸十分鐘，將豬肉切成肉末，碗中加入生抽，醋，老抽，蠔油，白糖，鹽，澱粉，清水，調成料汁備用；3、然後鍋中放油，將肉末炒鍋至...
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![黃豆燒茄子做法]( "黃豆燒茄子做法")
- 1、長茄子2根，水發黃豆200g，大蔥1根，五花肉100g，大蒜3瓣，薑末1茶匙（5g），八角2枚，甜麵醬4湯匙（60ml），老抽1茶匙（5ml），白砂糖1湯匙（15g），料酒1湯匙（15ml），油500ml（實耗20ml），水澱粉2湯匙（30ml）2、長茄子洗淨，切去蒂柄，帶皮切成3cm大小的滾刀塊。大蔥去根切成斜絲。五花肉洗淨擦乾水分，切成1cm見方的小丁...
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![燒茄子的汁怎麼調 調燒茄子的汁方法]( "燒茄子的汁怎麼調 調燒茄子的汁方法")
- 1、主料：茄子，香菜，蒜瓣，副料：醬油，糖，鹽，水，油。2、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。3、剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末大概30分鐘後。4、抓起大碗裡面的茄子，儘量把水攥幹。...
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![做燒茄子的硬糊如何掛]( "做燒茄子的硬糊如何掛")
- 1、把切好的茄子裡放一個雞蛋抓勻。2、再撒上一點鹽和澱粉抓勻，放一點鹽。3、然後放入油鍋裡炸。4、炸茄子關鍵是看火候，油溫一定要高，油溫在七八成熱時在下茄子，油溫低拉茄子會侵油而且炸好的茄子是軟的。5、炸好了以後，在盤子中涼幾分鐘。因為茄子外皮稍涼就會很脆。6、起鍋...
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![怎麼做青椒燒茄子]( "怎麼做青椒燒茄子")
- 1、原料：茄子、青椒。2、配料：油、姜、蒜、花椒、辣椒醬、生抽、醋、白糖、鹽、澱粉。3、青椒和茄子洗淨備用。4、青椒切塊，茄子切滾刀塊用鹽醃起來，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。5、鍋燒熱，下稍多的油，將茄子擠掉多餘的水分下鍋炸軟變色，盛出。6、餘油，先炒香花椒...
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![東北燒茄子怎麼做]( "東北燒茄子怎麼做")
- 1、食材：茄子三根、豬肉100克、鹽適量、醬油適量、生粉適量、花生油適量。2、準備好茄子、豬肉、鹽、醬油、生粉、花生油。3、先把茄子放在水龍頭下洗乾淨，用刀切掉茄子蒂，這部分一般比較硬，再用削皮器把茄子去皮。4、用滾刀切塊的方式切成小塊，也可以按自己的喜好切成各種形...
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![醬燒茄子怎麼做呢]( "醬燒茄子怎麼做呢")
- 1、主料：茄子500克，香蔥2棵，生薑1小塊，大蒜10瓣，澱粉適量。食用油500克(實耗75克)，甜麵醬1大匙，醬油3小匙，精鹽1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。2、將茄子削去皮，切成2釐米見方的塊，表面切十字花刀，蔥、姜、蒜切片待用；3、將油下鍋燒熱後，下入茄子炸成金黃色撈出；4、鍋中留底油，把蔥、姜、...
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![土豆燒茄子怎麼做方法簡單一點的]( "土豆燒茄子怎麼做方法簡單一點的")
- 1、準備材料：茄子、土豆、蔥、蒜、老抽、生抽、糖、鹽。2、茄子洗淨切塊，土豆去皮洗淨切塊。3、蔥和蒜切末。4、鍋熱倒油，下入蔥和蒜爆香。5、倒入土豆塊，倒入老抽，生抽，糖翻炒均勻。6、倒入茄子塊繼續翻炒。7、添一碗水大火煮開轉小火燉10分鐘。8、大火收汁，加鹽調味。9、出鍋...
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![怎樣製作美味的燒茄子 如何製作美味的燒茄子]( "怎樣製作美味的燒茄子 如何製作美味的燒茄子")
- 1、茄子兩個，辣椒1個，大蒜1頭。2、茄子洗淨，去皮，用水沖洗乾淨。3、把去皮的茄子切成塊，勾好澱粉汁，把茄子掛糊。4、辣椒洗乾淨，把辣椒筋去掉，切成塊狀備用。5、取大蒜切成蒜片備用。6、燒一鍋油，把掛糊的茄子炸一遍，撈出，待晾涼後再炸一遍，這樣茄子就外焦裡嫩了。7、鍋裡留少許油，放...
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![大茄子怎麼做好吃又簡單 製作燒茄子的方法]( "大茄子怎麼做好吃又簡單 製作燒茄子的方法")
- 1、食材：茄子、白醋、玉米澱粉、青椒、小米椒、大蒜、生抽、蠔油、甜麵醬、食鹽、白糖。2、將茄子去皮洗淨，切成小塊，然後放到水裡學浸泡。3、將準備好的白醋倒一小勺，撒到茄子上面，用手拌一下，這面茄子不會變黑，這樣大約泡個五六分鐘就可以取出來了，然後把水分瀝乾放到裡。4、取...
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生活全書館
