怎樣製作美味的燒茄子 如何製作美味的燒茄子
- 家常美食
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1、茄子兩個,辣椒1個,大蒜1頭。
2、茄子洗淨,去皮,用水沖洗乾淨。
3、把去皮的茄子切成塊,勾好澱粉汁,把茄子掛糊。
4、辣椒洗乾淨,把辣椒筋去掉,切成塊狀備用。
5、取大蒜切成蒜片備用。
6、燒一鍋油,把掛糊的茄子炸一遍,撈出,待晾涼後再炸一遍,這樣茄子就外焦裡嫩了。
7、鍋裡留少許油,放入蒜片熗鍋,加入辣椒翻炒,這個時候加鹽,生抽,花椒麵,白糖,味精。放入炸好的茄子塊翻炒一分鐘,立即出鍋裝盤。
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