![怎樣做春餅妙招]( "怎樣做春餅妙招")
- 每到立春之時，春回大地萬物復甦，各種蔬菜長出嫩芽，古人就用麵皮包著時令蔬菜，捲成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意著五穀豐登，也是春天的象徵，並將它互相贈送，取迎春之意，現如今也依舊有很多人學著製作春餅，春餅究竟要如何做呢？準備材料：麵粉400克、鹽3克、油、涼水100克、開水100克。一...
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![製作美味的立春烙春餅]( "製作美味的立春烙春餅")
- 1、用料：麵粉300克、熱水180毫升、食用油10毫升。2、首先我們來準備做這款春餅需要用到的食材：簡單到極致的麵粉加熱水。普通家用的麵粉都可以，冷水和麵的話春餅口感比較硬，所以需要用燙麵。燙麵的熱水80度左右即可，不好掌握溫度的話剛燒開的開水晾三五分鐘左右就能用了。麵粉...
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![春餅皮的做法和小竅門]( "春餅皮的做法和小竅門")
- 1、食材：麵粉適量，開水適量，鹽適量，食用油適量。2、將麵粉加少許油攪和下，然後一邊倒沸水一邊用筷子攪拌成疙瘩狀後，晾到溫熱的時候揉成麵糰稍醒會兒。麵糰一定要軟軟的才行。3、將醒好的麵糰再次揉搓會兒，成長條後切小劑子，稍微擀一下，塗抹上食用油。4、將塗抹好食用油的兩張麵皮...
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![春餅做法]( "春餅做法")
- 巧用餃子皮做春餅步驟如下：1、準備原料：土豆，餃子皮。2、土豆削皮，清洗乾淨切絲備用；紅辣椒1個切絲；蒜拍成蒜粒；蔥切末。3、鍋裡放油，油熱後放入辣椒、蒜爆香，倒入土豆絲炒至斷生加入鹽1茶匙，蔥末，炒勻裝盤待用。4、餃子皮取一張刷一層油，一共8張餃子皮，最後一張表面不刷油。5、然後用...
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![正宗春餅做法]( "正宗春餅做法")
- 準備材料：麵粉400克、鹽3克、油、涼水100克、開水100克。一、首先取麵粉放入盆中加入鹽，攪拌均勻。二、從麵粉中間劃開，一半倒入準備好的開水，一半倒入涼水。三、分別將兩邊的水和麵混合攪拌成絮狀，然後全部拌在一起。四、揉成光滑的麵糰。五、蓋上保鮮膜在室溫下醒半小時左右...
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![做春餅方法 如何做春餅]( "做春餅方法 如何做春餅")
- 1、浸木耳至軟身，並切條，將紅蘿ト切段，茼蒿切段，在碗內把麵粉及水混合成麵糰，放置15分鐘。2、鍋以中火燒熱，加入1湯匙菜油，炒好所有材料，備用，將麵糰分6份，擀平，用香油刷兩邊，撒上少許麵粉。3、把一個在彼此頂部，擀麵團成班戟，於平底鍋中煎至金黃，在班戟中放入餡料，捲成條狀即可。...
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![好吃又簡單的麵食之春餅的做法]( "好吃又簡單的麵食之春餅的做法")
- 1、原料：麵粉500克，開水300克，色拉油。2、將麵粉倒在面板上，開成環形面窩，用開水將鹽水將溶化，倒入面窩中，湯成雪花狀晾涼揉至成麵糰（稍餳）。3、將麵糰搓成長條形下５０克３個面劑，按扁擀成圓皮再刷上。4、色拉油另取一片重疊在上面，再刷色拉油，再重疊一片這樣可入４－５片即成，然後在用面仗擀成盤...
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![土豆絲春餅做法介紹]( "土豆絲春餅做法介紹")
- 1、準備材料：麵粉2小碗、土豆兩個、火腿一根、蔥少許、香菜少許、生菜少許、雞蛋2個。2、和麵，開水燙三分之一面，剩下用冷水，滎20分鐘。3、擀成小劑子，塗好油，這樣烙好就可以揭成兩半。4、擀成圓餅，進鍋烙熟，輕輕開啟。5、土豆洗淨切成絲炒好。6、餅揭開，用一半捲入土豆絲，雞蛋醬，小...
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![春餅咋做好吃]( "春餅咋做好吃")
- 準備材料：麵粉400克、鹽3克、油、涼水100克、開水100克。一、首先取麵粉放入盆中加入鹽，攪拌均勻。二、從麵粉中間劃開，一半倒入準備好的開水，一半倒入涼水。三、分別將兩邊的水和麵混合攪拌成絮狀，然後全部拌在一起。四、揉成光滑的麵糰。五、蓋上保鮮膜在室溫下醒半小時左右...
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![怎麼做春餅又薄又軟]( "怎麼做春餅又薄又軟")
- 麵粉250克、燙開水180克、色拉油少許、鹽一小撮。1、麵粉中加入開水，用一根筷子攪拌均勻。2、等所有面粉融合成絮狀物，麵糰稍微涼點後揉成光滑的麵糰。麵糰蓋溼布靜置半小時左右。3、取出麵糰，稍微揉一下，然後分成等份的小劑子。3、把每個小劑子再分別揉圓，揉成小麵糰，兩個為一...
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![春餅做法介紹]( "春餅做法介紹")
- 1、準備材料：麵粉500克、茼蒿、保齡菇、胡蘿蔔、北菇、木耳、豆芽2、調料：鹽、味精、香油各適量。3、將麵粉用開水和成燙麵，加少許涼水反覆扎勻後醒發片刻備用；4、坐鍋點火倒油，下入保齡菇絲炒軟，再依次放入胡蘿蔔絲、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均勻，調入鹽、味精、香油出鍋...
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![卷春餅配菜介紹 卷春餅配菜都有什麼]( "卷春餅配菜介紹 卷春餅配菜都有什麼")
- 1、所謂“配菜”就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香乾等切成的絲，或拌或炒。2、拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、黑白醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。若要炒著吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海蔘絲、...
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![教你製作春餅的方法]( "教你製作春餅的方法")
- 1、食材：麵粉兩小碗、開水適量、肉絲、蔥絲適量。2、麵粉備好。3、用滾燙開水做燙麵，一定要是滾燙的開水，緩緩倒入開水，用筷子攪拌成絮狀後，就可以揉麵了。4、揉成大致光滑的麵糰，用溼布蓋好後，靜置半小時。5、靜置好的麵糰，再稍微揉麵排氣。6、然後分成等份的小劑子，用手按扁。7...
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![煎肉絲春餅是怎麼做的呢]( "煎肉絲春餅是怎麼做的呢")
- 1、煎肉絲春餅的原料配方：麵粉1千克清水800克豬瘦肉絲400克豬肥肉絲200克叉燒肉絲200克冬菇絲100克韭黃300克銀芽（綠豆芽掐去兩頭）800克精鹽、醬油、白糖、鮮湯、澱粉、香油、料酒、胡椒粉、味精、豬油、花生油適量白礬少洗2、將麵粉加少許精鹽和白礬、分次加入清水，邊加水邊...
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![怎麼做燙麵蒸春餅]( "怎麼做燙麵蒸春餅")
- 1、燙麵蒸春餅的做法：麵粉里加少許鹽拌一拌，往中間的麵粉上澆入沸水，邊加邊攪拌成麵疙瘩。周圍的乾麵粉里加涼水，攪成絮狀後和中間的燙麵團混到一起。加1勺熟油，揉成光滑柔軟的麵糰，餳面半小時。準備稀油酥:麵粉加熱油，攪拌成酸奶樣的稀糊。2、餳好的麵糰搓長條，分成小劑子按扁。...
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![廈門春餅如何做]( "廈門春餅如何做")
- 1、原料：冬筍、豌豆、豆芽、包菜、滸苔、蛋絲、豆腐乾、&127;紅蘿蔔、白蘿蔔、魚段、蝦仁、豬腿肉和蔥末、蒜白等。2、將以上作料切絲，越細越好。3、其中豆腐絲還必須用油炸過，這樣才能吸收魚、蝦、肉的鮮味。4、蝦肉在炒鍋中加醬油、料酒炒過。5、然後把以上所有切成絲的作...
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![怎麼做得又薄又軟 蒸春餅的做法]( "怎麼做得又薄又軟 蒸春餅的做法")
- 1、用開水燙麵並晾涼後揉成光滑的麵糰，醒30分鐘。2、醒好的面切出一條搓成長圓形，揪成合適的劑子。3、取一塊劑子，儘量擀薄一些，多放些撲面。4、鍋中水燒開轉小火後，把擀好的第一張餅放在蒸屜上，加蓋。5、隨後擀好一張餅，開啟鍋蓋，放進去第二張餅，再蓋上鍋蓋，這樣依次把擀好的餅都...
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![怎麼做烙春餅]( "怎麼做烙春餅")
- 1、麵餅：麵粉300克、開水200克。2、和菜：韭菜、自發豆芽、胡蘿蔔、粉絲、金針菇。3、開水倒入麵粉中和成光滑的麵糰，餳30分鐘。4、麵條揉成長條，切成劑子，分別略擀大些。5、在每一片上薄塗一層油，把10張塗好油的麵餅摞在一起，擀薄擀大。6、放入蒸鍋中蒸10分鐘，稍晾涼後即可一層層...
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![吃春餅習俗俗是怎麼來的 立春時節吃春餅的原因]( "吃春餅習俗俗是怎麼來的 立春時節吃春餅的原因")
- 1、立春這天，山東及北京、天津、山西、江蘇、河北、福建等省市許多地方都有“咬春”、“嘗春”的習俗，但其具體內容、形式卻因時代和地域的不同而不盡相同。咬春據漢代崔寔《四民月令》一書記載，我國很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的飲食習俗，而到了明清以後，所謂的...
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![五彩春餅卷的烹飪技巧分享]( "五彩春餅卷的烹飪技巧分享")
- 1、用料：餡料：胡蘿蔔半根、黃瓜一根、榨菜一小包、雞蛋2個、甜麵醬2勺；麵餅皮：普通麵粉（中筋粉）100克、雞蛋1個、清水200克、五香粉適量、鹽適量。2、做法：（1）準備好所有食材。（2）黃瓜切絲，不用焯水，胡蘿蔔切絲，水燒開焯一下水。（3）2個雞蛋攤成蛋餅切成絲。（4）內餡都準備好了，放一旁備用。（5）...
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![怎樣做北京烤鴨春餅]( "怎樣做北京烤鴨春餅")
- 1、食用油3勺、鹽1匙、麵粉300g、鍋。2、麵粉加入鹽加入熱水和成雪花片狀，加入冷水和成麵糰。3、靜置二十分鐘，將麵糰揉成長條狀。4、之後將麵糰切分成小劑子，用手按壓成餅狀。5、將兩個小劑子一組，其中一個擦上食用油，將兩個摞在一起疊放。6、將疊放好的麵糰擀成餅狀，擀的越薄...
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![五彩春餅的做法]( "五彩春餅的做法")
- 1、用料：餡料：胡蘿蔔半根、黃瓜一根、榨菜一小包、雞蛋2個、甜麵醬2勺；麵餅皮：普通麵粉（中筋粉）100克、雞蛋1個、清水200克、五香粉適量、鹽適量。2、做法：（1）準備好所有食材。（2）黃瓜切絲，不用焯水，胡蘿蔔切絲，水燒開焯一下水。（3）2個雞蛋攤成蛋餅切成絲。（4）內餡都準備好了，放一旁備用。（5）...
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![北方春餅怎麼做]( "北方春餅怎麼做")
- 1、材料：普通麵粉適量，70度熱水。2、緩緩將熱水倒入裝有面粉的盆中，用筷子慢慢攪動。3、用手慢慢揉麵，如果粘手就蘸一點涼水慢揉成這樣，面光光的就放在盆裡醒一下。4、大約醒5分鐘，把面放面板上，揉好分成3分，像做餃子皮那樣。5、像做餃子皮那樣，不過比餃子皮要大一些，4個為一組。6...
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![餃子皮版春餅的家常做法]( "餃子皮版春餅的家常做法")
- 1、市場買做好的餃子皮、準備玉米油；2、將餃子皮依次刷上玉米油，邊緣整理一下，5個一組疊在一起；3、將疊好的餃子皮擀成薄餅；4、電餅鐺加熱放入餅坯，小火慢烙；5、翻面拿下第一張，再翻面拿下其它餅坯即可。...
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![蒸春餅的做法大全]( "蒸春餅的做法大全")
- 1、用開水和麵，一點點的加水用筷子攪拌，直到盆裡沒有乾麵成顆粒狀，稍晾一會就可揉成麵糰，蓋上溼布餳30分鐘，中間可再揉揉麵，揉時不要撒乾麵，可摸些油免得沾手2、醒好的面揉成長條狀，用刀切成大小適中的劑子，把每個劑子按平，再用小擀麵杖擀成餃子片；用小刷子沾油把每片上都刷上一層油...
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