紅燒茄子怎麼做家常做法視訊教程

準備食材 － 長茄子 1個 青紅椒 各半個 香菜 1顆 蒜瓣 5個 蔥姜 適量 鹽 2克 雞精 1克 糖 2克 老抽 5克 生抽 10克 醋 2克 水澱粉 10克 香油 少許 － 步驟 － 1.準備好所有的食材。 2.青紅椒洗淨切條，蒜瓣切末。 3.茄子洗淨切條用淡鹽水浸泡10分

紅燒茄子的做法

主料：茄子2條 輔料：柿子椒1個、西紅柿1個、蒜4瓣 調料：花生油適量、食鹽適量、白糖適量 1.茄子洗淨切滾刀塊後均勻的撒上些鹽醃製10-20分鐘 2.青椒和西紅柿清洗乾淨後切塊 3.大蒜若干一部分切片，一部分切末 4.將醃製好的茄子用力攥一下水分，

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精

茄子要細長的那種，以剛上市時（嫩）為好。 一,最簡單的茄子做法： 茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。 省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡

1、茄子洗淨切成小塊，放入乾淨的盆中，放一小勺鹽，醃製10分鐘左右；

食材明細 主料 嫩茄子適量 輔料 紅椒適量 蒜適量 配料 老抽適量 鹽適量 雞精適量 麻辣鮮適量 微辣口味 燒工藝 十分鐘耗時 簡單難度 家常紅燒茄子的做法步驟 1 紅椒和蒜切碎。 2 茄子切厚片，用水浸泡備用。 3 炒鍋放適量油，燒至溫熱，下紅椒和

2、調製料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，鹽少許，醋少許（提味），雞精少許，澱粉1小勺，清水少許，攪拌均勻；

材料 茄子3條（去皮切條），紅尖椒1個（切碎），蒜頭3粒（切碎），蔥1根（切段），鹽，雞粉，生抽，老抽 做法 1、鍋熱油滾（油要多些，油少燒的茄子沒那麼香），放入切好的蒜頭和紅尖椒炒兩下。 2、加入茄子條一起炒（我做去掉了茄子皮，也可以

3、用手擠幹茄子的水分，這樣茄子可以少吸油；

這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩

4、熱鍋放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（這是少油版爆香蔥薑蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌的樣子就可以倒入我們剛剛調好的料汁；

土豆燒茄子的家常做法 1.原料 2.蒜切片，所有原料切滾刀塊，土豆泡水裡，茄子用鹽略醃。 3.鍋裡下稍多點油，放瀝乾水分的土豆塊，炸至邊緣微黃時撈出。 4.盛出多餘的油，放入擠掉水分的茄子，炒軟。 5.將茄子鏟至一邊，下蒜片炒香。 6.下脆皮腸

5、翻炒，料汁微幹，放入蒜末（喜歡蒜味的這一步一定要到起鍋時放）起鍋！！

步驟 1.1.茄子洗淨切塊備用，大蒜切碎備用。 2.鍋中燒水，能沒過茄子為宜。水來後放入茄子，變色後撈出瀝乾水備用。 3.另起鍋，倒入色拉油放入大蒜豆瓣醬快速翻炒，放入過水的茄子爆炒。(如果茄子比較多可加入少量水) 4.放入鹽味精等，出鍋嘍。

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紅燒茄子怎麼做？

紅燒茄子可以這樣做，仙嘴背上蔥薑蒜，還有大料，還有糖半勺，然後生抽老抽嗯，然後是料酒，然後把茄子先油溫七層下去，咱炸到七分熟撈出，然後準備好番茄醬，最後把全部勾頓好，最後把茄子再放回去，翻炒兩下就可以了

土豆燒茄子的家常做法大全怎麼做好吃視訊

土豆燒茄子的家常做法

1.原料

2.蒜切片，所有原料切滾刀塊，土豆泡水裡，茄子用鹽略醃。

3.鍋裡下稍多點油，放瀝乾水分的土豆塊，炸至邊緣微黃時撈出。

4.盛出多餘的油，放入擠掉水分的茄子，炒軟。

5.將茄子鏟至一邊，下蒜片炒香。

6.下脆皮腸和土豆塊炒勻。

7.放生抽和五香粉炒勻，加水淹入食材，小火燒至土豆熟透。

8.放鹽，大火收汁即可出鍋。

紅燒茄子的家常做法

原料：

1、茄子一斤，切滾刀塊，用一匙鹽拌勻醃20分鐘。

2、料酒兩匙。

3、八角（大料）兩玫。

4、蔥三棵，切碎。

5、蒜三瓣，切片。

6、香菜兩棵，切碎。

7、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放一個碗裡。

8、澱粉一大匙加水兌成芡汁。

做法：

1、將醃過的茄塊用力擠幹水份。

2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈*時成盤裡。[美食中國]

3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。

4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裡的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡。

5、撒入香菜。

6、鏟勻後起鍋裝盤即成紅燒茄子的家常做法，我找到紅燒茄子的家常做法資料，對紅燒茄子的家常做法有了一定的瞭解，還有更詳細的、具體的紅燒茄子的家常做法的介紹，對你瞭解紅燒茄子的家常做法會有幫助的。紅燒茄子的家常做法的資料，對紅燒茄子的家常做法有了一定的瞭解，還有更詳細的、具體的紅燒茄子的家常做法的介紹你可以在網上看看，對你瞭解紅燒茄子的家常做法會有幫助的。 紅燒茄子的家常做法的資料，對紅燒茄子的家常做法有了一定的瞭解。本回答被提問者採納

紅燒茄子的做法步驟

材料

茄子，生抽，醬油，白醋，白糖，澱粉，油，香蔥，姜，蒜，鹽

做法

1.茄子洗淨，去皮，切小塊。放入少許鹽去掉多餘水份。

2.生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用。

3.澱粉少許加入清水調汁。

4.鍋內入油，比平常炒菜要多些。油熱後，爆香蔥姜。倒入茄子，不停翻炒，讓茄子均勻結痂。

5.茄子煸軟後，倒入調好的汁，不停翻炒。

6.倒入澱粉水勾薄芡，拌均勻。

7.加入蒜末，放適量鹽，拌勻出鍋。

紅燒茄子怎麼做好吃，低油快手版紅燒茄子的家常做法

步驟

1.1.茄子洗淨切塊備用，大蒜切碎備用。

2.鍋中燒水，能沒過茄子為宜。水來後放入茄子，變色後撈出瀝乾水備用。

3.另起鍋，倒入色拉油放入大蒜豆瓣醬快速翻炒，放入過水的茄子爆炒。(如果茄子比較多可加入少量水)

4.放入鹽味精等，出鍋嘍。