煮粥要多久

煮粥要半個小時。長時間熬粥，澱粉會被水解為糊精，有利於消化吸收，針對兒童及消化吸收能力較差的人，熬粥時間可以長一些。

煮粥注意事項：

1、火候：可根據不同的火候做成不同的粥。

2、鍋具選擇：烹製粥膳時，儘量用穩定性較高的陶瓷或不鏽鋼鍋具，不要使用塑膠或鋁製等易氧化的器具。

3、水：沸水最適宜煮粥，因為冷水煮粥會煳鍋底，而沸水煮不會出現這種現象，並且沸水中氯揮發較多。