去掉生蠔內臟的方法

1、如果買的是新鮮的生蠔肉，裡面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質。只要在其中滴入適量的植物油(花生油)，就比較容易清洗乾淨了。

2、牡蠣肉中黑的東西是生蠔的內臟團，裡面應該會有少量糞便，但吃的時候，大部分人都沒有去掉這個部分，如果你很在意，也可以摘除後食用。生蠔內臟用刀直接剔除出來就可以了。將生蠔放在裝有淡鹽水的盆中，新增適量檸檬汁，浸泡一段時間，就可以去掉裡面其餘的髒東西。