真假藏紅花的辨別方法是什麼？

你好！真假藏紅花區分方法有 泡水法： 取三兩根，浸入水中，可見橙成直線下降，水染成，而花卻不褪色。花雖為紅色，但水是亮亮的淺。而且不應有粉狀沉澱，有沉澱定是摻雜，另外，水一泡，如果在很短時間內花就變成了褐色或白色或其

藏紅花因為其極高的藥用價值，在市場上收到大眾的喜愛，而市場中的假貨也層出不窮，那麼應該如何分辨藏紅花的真假呢？

方法

觀察法：藏紅花入藥的部分是藏紅花花朵雌蕊柱頭，採摘烘乾後是一根一根紅色的花絲，花絲頂端呈喇叭口膨大。通過觀察法可以鑑別出用草紅花冒充的假貨和使用食用膠染色切絲的假貨；

藏紅花采自海拔5000米以上的高寒地區，藏紅花又叫番紅花或西紅花，原產地在希臘、小亞細亞、波斯等地，具有強大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮靜、祛痰、解痙作用，用於腸胃並調經、麻疹、發熱、黃膽、肝脾腫大等的治療，那麼，

泡水法：泡水法主要用來鑑別染色的假貨。藏紅花花絲雖然是紅色的，但是其有效成分在濃度比較低的時候卻是的。而染色的假貨只能染成紅色，泡水紅色；

因為在黃酒中是看不出藏紅花的析出物的， 所以建議你單用藏紅花泡水看看，用透明玻璃杯或者白色陶瓷碗， 加入沸水，然後取出幾條花絲，看有沒有物質析出， 稍過片刻，湯色會變成金，注意不是紅色。 正宗的藏紅花湯色是金，沒有

擦拭法：擦拭法也主要是用來鑑別染色的假藏紅花。擦拭法鑑別藏紅花的操作方法是，取樣品藏紅花花絲，然後在白紙上用力摩擦，然後看擦拭痕跡的顏色，真品藏紅花的痕跡顯或者橘，染色的假藏紅花的擦拭痕跡是紅色的；

假冒的藏紅花一般由玉米鬚、植物絲製成，更有甚者用塑料絲欺騙顧客。正品藏紅花是暗紅色的，手感有點油膩，有個像花蕊一樣的柱頭，其氣味很特殊。 正品泡在水裡會立即呈現，並直線下降，逐漸擴散，水可連續衝四次，到第四次時水仍是的。

按壓法：按壓法主要是用來鑑別浸油增重的假貨藏紅花。按壓法鑑別藏紅花的操作方法是，取少量樣品藏紅花，放在2層紙之間用力按壓，然後觀察紙上面是否有油漬。如果有油漬則說明是浸油增重的假藏紅花；

假冒的藏紅花一般由玉米鬚、植物絲製成，更有甚者用塑料絲欺騙顧客。正品藏紅花是暗紅色的，手感有點油膩，有個像花蕊一樣的柱頭，其氣味很特殊。 正品泡在水裡會立即呈現，並直線下降，逐漸擴散，水可連續衝四次，到第四次時水仍是的。

碘酒法：碘酒法主要是用來鑑別使用含澱粉原料製作的假藏紅花。碘酒法鑑別藏紅花的原理是澱粉遇碘酒變藍（此方法具有一定的侷限性，只能鑑別出含澱粉原料製作的假藏紅花，而不能鑑別出不含澱粉的假藏紅花）；

一、看性狀 正品藏紅花呈鬆散線狀，花色暗紅，無油潤光澤，乾燥後質脆，易折斷。如結成團，不是偽便是劣了，偽不必細說，劣主要指的是摻水，不法奸商為牟利，常在藏紅花中摻水，摻水不均貨摻水太多就會結成團。如在購買中發現藏紅花很絲很柔，不

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怎樣鑑別藏紅花的真假？

假冒的藏紅花一般由玉米鬚、植物絲製成，更有甚者用塑料絲欺騙顧客。正品藏紅花是暗紅色知的，手感有點油膩，有個像花蕊一樣的柱頭，其氣味很特殊。

正品泡道在水裡會立即呈現*，並直線下降，逐漸擴散，水可連續衝四次，到第四次時水仍是*的。而假冒藏紅花泡在水裡，上浮的部分較多，泡在水裡偏紅。

還有一種回情況難以鑑別，真品藏紅花入藥的只是其乾燥的柱頭，柱頭有三個分支，常斷裂，樣子是暗紅色的。而有些仿品則摻答入整個花瓣的藏紅花。

怎樣識別真假藏紅花

一、看性狀

正品藏紅花呈鬆散線狀，花色暗紅，無油潤光澤，乾燥後質脆，易折斷。如結成團，不是偽便是劣了，偽不必細說，劣主要指的是摻水，不法百奸商為牟利，常在藏紅花中摻水，摻水不均貨摻水太多就會結成團。如在購買中發現藏紅花很絲很柔度，不易折斷，則肯定是摻水了。

二、泡水試

取2-3根藏紅花，放入200毫升左右熱水杯中，立即可見橙*回成線狀下降，水慢慢會染成*，花雖為紅色，但水被染成*是真，若水被染成紅色，既摻有合成染料或者其他色素；水質晶瑩剔透無雜質為真，如有粉狀沉澱必假，泡水時候水面有油花也是必假。

三、用紙壓

用一張白紙，取少許藏紅花答包在中間用力擠壓，紙上應不留有油漬，否則是摻雜礦物或植物油。本回答被提問者和網友採納

市面上的藏紅花價格高低不等，怎樣鑑別藏紅花的真假呢？

如何辨別真假藏紅花？藏紅花是一種名貴的中藥材，一些不法藥販使用價格低廉的草紅花冒充藏紅花，以假亂真，牟取暴利。所以有必要將兩種藥材加以比較，以識別真偽。 　　草紅花也叫紅花、紅藍花。是菊科一年生來草本植物紅花的乾燥管狀花。河南、河北、四川、浙江等省均有種植。味辛，性溫。有活血通經、消腫止痛的功效。《本草衍義補遺》中說其“多用則破血，少用則養血”。適用於婦女經閉、產後惡露不行、跌打損傷、瘀血腫痛。所含紅花油能降低源血液中的膽固醇，治療冠心病、心絞痛，還是製作外傷藥的原料。 　　藏紅花又叫番紅花，是鳶尾科多年生草知木植物番紅花的乾燥柱頭。我國只有少量栽培，其花為青紫色或紫紅色，有特異香氣。性味甘寒，活血化瘀、通經止痛等功效與草紅花相似，但作用更強烈。此外，藏紅花還有涼血解毒、解鬱安神的作用，常用來治療憂鬱氣悶、驚悸發狂等症。　　【鑑別方法】　　二者不是同一種藥，但外形相似，但藏紅花花絲比紅花長，顏色比草紅花深。還可道取少許藏紅花浸入水或酒精中，可見花柱頭有黃橙色直線下降，且逐漸將水染色，而偽品則沒有；二是取藏紅花放在玻璃片上，滴上一滴碘酒，真品不變色，偽品變成其他顏色。

比黃金還貴的藏紅花如何辨別真偽

看喇叭口，然後就是泡水，金黃透明的就是真的

如何分辨藏紅花的好壞

假冒的藏紅花一般由玉米鬚、植物絲製成，更有甚者用塑料絲欺騙顧客。正品藏紅花是暗紅色的，手感有點油膩，有個來像花蕊一樣的柱頭，其氣味很特殊。

正品泡在水裡會立即呈現*，並直線下降，逐漸擴散，水可連續自衝四次，到第四次時水仍是*的。知而假冒藏紅花泡在水裡，上浮的部分較多，泡在水裡偏紅。

還有一種情況難以鑑別，真品藏紅花入藥的只是其乾燥的柱頭，柱頭有三道個分支，常斷裂，樣子是暗紅色的。而有些仿品則摻入整個花瓣的藏紅花。