沒有色素怎麼做彩色奶油

美味香滑的蛋糕中必不可少的是奶油，可以增加蛋糕的潤滑感，我們看到市面上蛋糕中的奶油都是五顏六色的，很多都是可食用色素新增至奶油中混合後，奶油就變成了五顏六色的。

食用色素是色素的一種，可分為人工合成色素和天然色素，都是可改變食物顏色的食品新增劑，是以人工化學合成的，所以不能大量使用，只可適量食用。那麼如果沒有色素，我們怎麼製作彩色奶油呢？下面就將製作方法分享給大家。

1,製作彩色奶油不用色素，可以食用果醬，比如藍莓果醬，草莓醬等。

2,還可以食用帶顏色的果汁，比如：火龍果汁，橙汁，西瓜汁等但是果汁含水量比較多，會導致奶油打發不起來。

3,用果粉替代色素，果粉是採用新鮮水果為原料，經過先進的凍幹技術加工而成。果粉有很多種，顏色也是五顏六色，例如：淡黃色的菠蘿味，黃色的芒果味，粉紅色的草莓味等。用果粉替代色素，更健康，更天然一些。因為果粉中還含有各種維生素，富含膳食纖維，比色素更有營養，也更健康。

4,還有個非常天然的和方便的顏色取材，可以使用紅糖。就是顏色不是很好看，沒有水果色那麼鮮亮。

沒有色素也可以做出彩色奶油，更健康更天然的方法，可以使用彩色果醬，也可以使用帶色果汁，還可以使用果粉，如果對顏色要求不高也可以使用紅糖。