罐頭簡單介紹

1、罐頭的發明者是19世紀初的法國人尼古拉·阿佩爾。公元1800年，拿破崙·波拿巴提出了價值12000法郎的賞金，徵求行軍軍隊可用的實用食物儲存方法。

2、經過十年的艱苦研究，阿佩爾終於獲得成功，他將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中，加熱30-60分鐘後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死，這項技術在1810年獲得專利後公開。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。