棗膏熬製方法

1、食材：紅糖 250克、紅棗 500克、姜 3-4塊

2、提前把生薑與紅棗清洗一下，特別是姜上的泥與紅棗上的一些儲存劑。這裡 在挑選紅棗時儘量挑選顆粒大的，肉質多一些的，這樣對後續膏的口感好。

3、分別把紅棗切開，一般是一顆紅棗切兩瓣，生薑切片或是丁都可以；主要的目的是為了後續的出汁做準備的。

4、用榨汁機把生薑入機榨出汁，也就是讓生薑渣與汁分離出來；若是沒有此工具的可以把它用布提前擠出汁再用，也等同於把汁與渣分開的狀態。

5、如下是紅棗，紅棗是幹棗是沒有水分的，最好是把它變成紅棗泥或是切成紅棗粉也是可以的，儘量的細膩一些。

6、提前把生薑汁倒在鍋內，再倒入紅糖、姜、棗泥煮開，中小火熬上30分鐘左右停火或換成小火熬上10分鐘再停火。

7、想要吃幹一些的生薑紅棗膏，在熬的時候時間可以放長一些，不過在熬的過程中一定要攪動，否則會出現糊的現象；出鍋冷卻後可以裝瓶裝罐，可以長時間儲存或贈送他人食用都可以。