烏米的介紹

1、烏米又稱高粱黑粉，是一種生長在作物頂部的真菌，顏色多為黑色，可食用，味道鮮美，營養價值較高，一般生於高粱、玉米、黍子上。

2、美國已將烏米列入食用菌之列，墨西哥也將其視為美食佳品，而我國對其開發利用尚屬空白。