菠菜隔夜還可以吃嗎

1、菜隔夜不建議再吃了。

2、菠菜屬於綠葉蔬菜，其中含有較多的硝酸鹽，如果放置時間過長的話，硝酸鹽就很有可能會在細菌和酶的作用下轉化成亞硝酸鹽。

3、那麼當人體食用之後，亞硝酸鹽就會進入到人體內，從而影響到血紅蛋白攜帶氧氣的能力，此時就會容易出現頭暈噁心、全身乏力等缺氧的症狀，所以一般是不建議食用隔夜菠菜的。