木耳菜適合生食嗎

1、木耳菜能生吃，但應避免過量食用，以免影響鈣物質的吸收。

2、木耳菜中含有較為豐富的碳水化合物、鈣、粗纖維以及維生素A等多種營養物質，可以適當生吃，能夠補充機體所需要的能量，對於促進大便排出有一定的幫助。

3、木耳菜中含有較多的草酸，在過量生吃後，容易導致體內的鈣物質與草酸相結合，形成難以溶解的草酸鈣，從而影響體內對鈣物質的吸收。

4、在食用木耳菜時，除了可以生吃，還可以通過清炒、涼拌等方式烹飪。