鮑魚不僅能熟吃還可以生吃 鮑魚不僅能熟吃還能生吃

1、鮑魚生吃的營養價值：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白，肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患。

2、鮑魚生吃有什麼危害：感染寄生蟲病。海鮮是寄生蟲病害最多的寄存體，日本人因為愛吃生魚肉片，成為寄生蟲發病最多人數的國家，每年有數千例。鮑魚也屬於海鮮，生吃鮑魚容易得寄生蟲病；感染致病菌。日本大阪曾經爆發過一次集體食物中毒事件，就是因為生吃魚肉引起的，吃的生魚肉中含有致病菌，這些致病菌潛藏在海蜇、海魚、海蝦、海貝等海產品中，鮑魚也是海貝的一種，因此鮑魚的生肉中也會含有致病菌，人吃了生的鮑魚感染了致病菌會導致腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒現狀；感染病毒。現在的海洋生態環境沒有以前好，海洋裡到處都是汙染物，如果吃了長期生活在被汙染海水中的浮游生物為食的海鮮，如牡蠣、鮑魚、蝦、蟹等海產品，那麼很有可能會感染病毒。