芒種時節適合做什麼菜？

南方：香菜、菠菜、水羅卜、桐薅、小蔥、白菜、苦菜 除了瓜、豆以外，什麼都可以。如果有育好的苗，還可以栽黃瓜、辣椒、茄子等等、等等，最好在芒種前種下去。如果你是北方的，可以晚一點，什麼都可以

芒種前後果蔬多的數不過來：鮮潤的西瓜、清甜的荔枝，還有楊梅和李子，葉綠汁紅的莧菜、口感脆嫩的空心菜......

1、西瓜 性涼，含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。西瓜富含維生素A、B1、B2和C等多種營養物質，味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑熱煩渴，又有很好的利尿作用。 2、青梅 青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具

嘖嘖，真是想想就令人流口水了，不過對於一個吃貨來說，當然是要挑最好吃的吃啦~

立春盤 立春吃春盤也叫“咬春”，是立春時人們迎接春天的方式，就算你沒吃過春盤，那麼春餅、春捲肯定吃過吧，沒錯，用薄餅皮捲起五顏六色的青菜和醬料然後一起送進嘴裡的味兒太熟悉啦 雨水罐 雨水天氣濡溼、陰晴不定，以前人們在這個時候做罐罐肉

其實很多人都不知道，此時的茄子最水潤，土豆口感最綿密，青椒最脆生。

芒種過後南方地區收油菜北方地區收小麥，收貨前有的地區直接套種玉米，有的地方是收穫後種植蔬菜，那麼油菜、小麥收穫後的6-9月種植什麼好呢，根據季節特點、消費需求和多災氣候及生產技術水平等情況，在茬口布局上宜種植以下幾類品種。 一、葉

順應自然，應時而吃，才能吃到蔬菜最本真的美味。

1、菠菜 二月清明菠菜老，三月清明菠菜校頭伏蘿蔔二伏芥，避開三伏種菠菜。秋分種，立冬蓋，來年清明吃菠菜。 2、油菜 頭伏蘿蔔二伏菜，末伏種的好油菜。淺種油菜苗苗旺，深點南瓜愛死人油菜澆花,黃豆澆莢。油菜聽得鋤頭響，一邊鋤來一邊長。冬

在芒種這天，來跟著做一道最應季的“地三鮮”吧。

1、黃瓜 夏季對人體最重要的影響是暑溼，暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具

將過油炸了茄子、土豆，再用青紅椒嗆個色，口感實在肥厚，味美，下飯！

南方：香菜、菠菜、水羅卜、桐薅、小蔥、白菜、苦菜 除了瓜、豆以外，什麼都可以。如果有育好的苗，還可以栽黃瓜、辣椒、茄子等等、等等，最好在芒種前種下去。如果你是北方的，可以晚一點，什麼都可以

－用料－

茄子1根、小土豆2個、水澱粉1湯勺、紅綠甜椒和蔥葁蒜適量

芒種節氣已進夏季，市場上的蔬菜水果也越來越豐盛。夏天吃什麼蔬菜、水果有益於身體健康呢？ 如何選擇吃，還是大有講究的。夏天應多吃瓜類、涼性蔬菜、“殺菌”等三類蔬菜。 夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多

做法步驟

1. 配料切好

1、西瓜 性涼，含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。西瓜富含維生素A、B1、B2和C等多種營養物質，味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑熱煩渴，又有很好的利尿作用。 2、青梅 青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具

2. 茄子和土豆分別炸好放入盤子（土豆炸到外表金黃）

立春盤 立春吃春盤也叫“咬春”，是立春時人們迎接春天的方式，就算你沒吃過春盤，那麼春餅、春捲肯定吃過吧，沒錯，用薄餅皮捲起五顏六色的青菜和醬料然後一起送進嘴裡的味兒太熟悉啦 雨水罐 雨水天氣濡溼、陰晴不定，以前人們在這個時候做罐罐肉

3. 鍋裡放少許油，放一半蒜碎炒香，放入土豆茄子

芒種過後南方地區收油菜北方地區收小麥，收貨前有的地區直接套種玉米，有的地方是收穫後種植蔬菜，那麼油菜、小麥收穫後的6-9月種植什麼好呢，根據季節特點、消費需求和多災氣候及生產技術水平等情況，在茬口布局上宜種植以下幾類品種。 一、葉

4. 加生抽，老抽，糖，少許鹽和胡椒粉調味，加入適量白開水

1、菠菜 二月清明菠菜老，三月清明菠菜校頭伏蘿蔔二伏芥，避開三伏種菠菜。秋分種，立冬蓋，來年清明吃菠菜。 2、油菜 頭伏蘿蔔二伏菜，末伏種的好油菜。淺種油菜苗苗旺，深點南瓜愛死人油菜澆花,黃豆澆莢。油菜聽得鋤頭響，一邊鋤來一邊長。冬

5. 大火翻炒，勾入適量水澱粉出鍋

1、黃瓜 夏季對人體最重要的影響是暑溼，暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具

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芒種適合播種什麼蔬菜

1、黃瓜

夏季對人體最重要的影響是暑溼，暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的 特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。  

2、涼瓜   

苦瓜以味得名，苦字不好聽，廣東人又喚做涼瓜。苦瓜的營養價值豐富，具有的清熱祛暑、利尿涼血、解勞清心之功效在夏季對於廣大的朋友來說是非常有利的。苦瓜味苦，南方人多食為蔬。夏秋間都可吃到苦瓜，用作配菜佐膳，只覺可口，不覺其苦具有清熱降火、滋肝明目、解勞清心等功效，並富7a686964616fe58685e5aeb931333431346432含維生素c，可提高機體應激能力，保護心臟。苦瓜還是一種備受歡迎的養顏美容食品，能有效減肥祛痘。   

3、西紅柿  

說到抵抗紫外線的食物，西紅柿一定是首選啦。西紅柿(也稱為番茄)中含有豐富的番茄紅素，常吃西紅柿，對肌膚可以起到一定的抗氧化的作用，可有效防止強烈紫外線對肌膚的侵襲。同時，西紅柿對於肌膚有著非常好的淨白潤肌的作用，美眉們可以在早餐中加入一個西紅柿，也可以把西紅柿榨成汁來飲用，潤膚效果都非常棒。 

4、綠豆   

說到夏季清火祛暑的第一甜品，大家首先會想到的就是綠豆湯。綠豆清熱解毒，消暑開胃，搭配蓮子心熬煮，還能清心火、除雀斑，最值得夏日晚上的你來一碗!綠豆具有清熱解毒的功用，是夏令飲食中的上品，《開寶本草》記載：“綠豆，甘，寒，無毒。入心、胃經。主丹毒煩熱，風疹，熱氣奔豚，生研絞汁服，亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。”常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。 

5、冬瓜   

冬瓜味甘、性微寒，可以利尿、清熱解毒、生津止渴。現代營養學認為，冬瓜富含水分，水分含量94.5%。冬瓜中的維生素以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，礦物元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，適宜進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者食用。 

芒種適合種什麼蔬菜

南方：香菜、菠菜抄、水羅卜、桐薅、小蔥、襲白菜、苦菜... ...除了瓜、豆以外，什麼都可以百。如果有育好的苗，還可以栽黃瓜、辣椒、度茄子等等、等等，最好在芒種知前種下去。如果你是北方的，可以晚一點，什麼都道可以

芒種節氣適合吃哪些瓜果蔬菜

芒種節氣已進夏季，市場上的蔬菜水果也越來越豐盛。夏天吃什麼蔬菜、水果有益於身體健康呢？

如何選擇吃，還是大有講究的。夏天應多吃瓜類、涼性蔬菜、“殺菌”等三類蔬菜。

夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜zhidao過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。一個人每天吃500克的瓜菜，等於喝了450毫升高質量的水，且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用。

夏季暑溼之毒會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。回苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬於涼性蔬菜。

另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預防疾病。

說完蔬菜，我們接下來看看夏天要多吃哪些水果：

西瓜―――性涼答，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

西紅柿―――在夏季最多最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。

梨―――因鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有"天然礦泉水"之稱，最佳的補水護膚品。

草莓―――中醫認為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。

芒種節氣宜吃哪些蔬菜水果

1、西瓜

性涼，含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。西瓜富含維生素A、B1、B2和C等多種營養物質，味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑熱煩渴，又有很好的利尿作用。

2、青梅

青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。

3、草莓

草莓味甘、性涼，有去火功效，能清暑、解熱、除煩。可以潤肺生津、健脾和胃，飯後食幾顆草莓，有助於消化開胃，健脾生津。草莓含多種果酸、維他命及礦物質等，不僅可以增強面板彈性，還有美白護膚和滋潤保溼的功能。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，對頭髮的健康很有利。經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。

4、桑椹

桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝痠軟、鬚髮早白、消渴口乾、大便乾結等症。

5、番茄

番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

6、梨

梨有降血壓、清熱鎮涼的作用，梨皮和梨葉、花、根也均可入藥，有潤肺、e68a84e8a2ad7a6431333365653934消痰、清熱、解毒等功效。

二24節氣各有什麼蔬菜

立春盤

立春吃春盤也叫“咬春”，是立春時人們迎接春天的方式，就算你沒吃過春盤，那麼春餅、春捲肯定吃過吧，沒錯，用薄餅皮捲起五顏六色的青菜和醬料然後一起送進嘴裡的味兒太熟悉啦

雨水罐

雨水天氣濡溼、陰晴不定，以前人們在這個時候做罐罐肉孝順長輩，沒想到罐罐肉從此流傳開來，成為一道流行的時節美味，那些燉在罐子裡的肉香，一不小心就飄滿巷子。

驚蟄卷

驢打滾是驚蟄時節必吃的小吃之一，因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵，呈金*，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統e79fa5e98193e4b893e5b19e31333431353339風味小吃。

春分菜

春分時節，野生春菜長勢凶猛，祖先們於是開發出“春分吃春菜”的傳統，把鮮嫩的春菜夾到沸騰的魚片湯裡從左到右、再從右到左涮兩遍，起來、吹口氣、把筷子伸進嘴裡，春分時節的美味也跟著溜進喉嚨。

清明團

用草頭汁做成的青團，是清明時節最流行味道，即使有些地方做法和叫法（糯米糰子、餈粑）都不一樣，但這些軟糯的糕團食物味道都一樣好吃，一樣叫人想家。

穀雨茶

在產茶地區，茶已經成為“飯菜”的一部分，所以我們把它當做“傳家味道”歸納進來，無論是“柴米油鹽醬醋茶的茶”還是“琴棋書畫詩酒茶的茶”，穀雨茶都是許多人心裡等同於故鄉味道的精神食糧。

立夏飯

吃一碗用筍丁、豌豆、蠶豆、鮮肉、香菇一起炒出來的立夏飯，是開啟夏日模式的一個小小儀式，吃立夏飯的傳統，據說是對立夏時節田野裡各種豐盛收穫的回饋，用美味報答豐收的傳統，一直深入人心。

小滿菜

小滿是開春來的第一個真正“農忙季”，人們把小滿時吃苦苦菜的習俗賦予了“先苦後甘”的含義。當我們想起小時候把飯菜送到田埂上，喊爸爸媽媽吃飯的情景，就覺得格外幸福，飯菜也格外好吃。

芒種梅

若要找一個味道代表芒種，梅子必定最合適。芒種的梅子或許還有些青澀，但吃法反而比熟透的梅子有更多花樣，煮梅子、醃脆梅、釀梅酒......在炎炎夏日，誰的記憶裡沒有一棵梅子樹！

夏至面

夏至的面，需要用剛剛從田野裡收割的小麥來做，在經過愉快的揉捏和拉扯後，無論做成湯麵、涼麵還是拌麵，都有讓人吃到碗底朝天的魔力。

小暑藕

大暑湯

立秋肉

處暑魚

白露酒

古人挑白露時節釀酒

秋分蟹

寒露酥

霜降柿

立冬餃

小雪煲。

大雪爐

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冬至圓

冬至的湯圓。

小寒粥

南瓜粥、紅薯粥、桂圓粥、臘八粥

大寒宴