生松子與熟松子哪種營養好

1、生松子比熟松子更有營養。生松子營養不容易流失。松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，對老年人保健有極大的益處。

2、松子生吃、熟吃都可以。正常的說，沒有發芽或者發黴的松子仁是可以生吃的。不過不同品種的松子仁生吃多了會出現不同的反應。比如，紅松籽生吃的話吃多了會頭暈，就是我們俗稱的“上頭”，而華山鬆吃多了嘴裡會發苦。要特別注意的是，長了芽的生松子仁是不能吃的。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離，另外松子油性較大，所以，吃得太多會使體內脂肪增加。在極個別的情況下，松子可以造成人們的味覺混亂，產生苦澀味或者金屬味道，通常是食用後1-3天產生症狀，並持續數天或數週。