飯豆的功效與作用

1、促進胰島素分泌

飯豆中的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品，血糖生成指數較低，是高膳食纖維的蔬菜，有助於防止血糖出現較大的變動。

2、有益心臟

飯豆的豆莢中含有可溶性纖維，可降低膽固醇。而且飯豆中還富維生素A和維生素C，可預防膽固醇。同時，飯豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地穩定血壓，減輕心臟的負擔。

3、美容養顏

飯豆富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質銅等。經常食用飯豆對人體面板、頭髮都大有好處，可以提高面板的新陳代謝，促進機體排毒。