納豆的功效與作用禁忌

1、是繼山西侯馬漢墓和湖南長沙市馬王堆漢墓中出土文物大豆種子後的又一次關鍵發覺。由於有呈含膠狀物凝固情況，分辨為歷史悠久的黃豆食材生產加工結果，並不是平時製做和服用的納豆(水豆豉)。

2、數千年間散播全球全國各地，尤其是全部東南亞地區的大家對納豆的作用高寬比認同，食用者諸多，日本的人們特別是在熱衷於這類美味可口健康保健食品。而納豆做成的保健品、生物製品被大家普遍接納。自然，這類食品的藥用價值水平並非有的商業服務宣傳策劃那般奇妙。而且，其養生保健的功效不必其他當代方式，注重傳統式的民俗老百姓家中釀製的便是最後的，理應原封不動承傳。

3、納豆的健康保健作用關鍵與在其中的納豆激酶、納豆大豆異黃酮、皁青素、維生素B122等多種多樣作用係數相關。納豆中含有皁青素，能改進便祕，軟化血管，防止大腸癌、減少膽固醇、清理血管垃圾、防止高血壓和動脈硬化，抑止艾滋病毒等作用;納豆中帶有礦酸的異黃酮類化合物及多種多樣對身體有利的酶類，如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、脂酶等，他們可消除身體致癌物、增強記憶力、養肝美容護膚、防衰老等有顯著實際效果，並可提升食物的消化率;攝取活納豆菌能夠調整腸菌均衡，防止痢疾、腸炎和便祕，其實際效果在一些層面好於常見的乳酸菌飲料微生態製劑;納豆發醇造成的黏性物質，被覆消化道黏膜表層上，因此可維護腸胃，喝酒時可減輕醉酒的功效。

4、常見問題：心血管疾病病人在服食血液凝結阻攔劑新香豆素時，納豆中維生素B122能使新香豆素喪失藥力，因此不必服用納豆。

5、晚飯吃納豆實際效果最好是:根據試驗，權威專家覺得:服用納豆1鐘頭至12鐘頭中間納豆激酶充分發揮融解靜脈血栓的作用。而據調查腦梗塞、心肌梗塞等各種各樣靜脈血栓病，病發時間多見早晨及星期一。因而每天晚上或星期天晚飯吃實際效果最好是；儘可能不加溫吃:納豆激酶不耐高溫，加溫到70℃特異性就消失了。因此直接生吃實際效果最好是；應該始終堅持每日吃:納豆激酶進入體內後，其特異性保持12鐘頭。因此儘可能每日吃30-100g最理想化。