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關於比如只做川菜的生活百科

抖音漲粉怎麼漲的
  • 抖音漲粉怎麼漲的

  • 開啟抖音,點選我選項。然後點選三按鈕。然後點選創作者服務中心選項。然後點選上熱門按鈕。然後選擇或者拍一個好一點的視訊。最後點擊發布按鈕,將視訊釋出,這裡釋出可以更容易獲得粉絲,就可以快速增加粉絲了。小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:怎樣才能在抖音上面漲...
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怎樣做川菜羊肉 川菜的羊肉怎樣做
  • 怎樣做川菜羊肉 川菜的羊肉怎樣做

  • 1、羊肉洗淨切塊,姜,蔥,蒜切碎備用。2、羊肉入鍋加水,煮開,然後濾掉水,撈出羊肉備用。3、再次洗淨鍋,開火,鍋燒燙冒煙後,加入菜油,油冒煙滾開,加入白糖,然後加入花椒、乾紅辣椒,加入切碎的姜,蔥,蒜瓣,加入濾幹水的羊肉塊煸炒,炒過程中加入生抽,加入料酒,加入豆瓣醬,炒約3-5分鐘,不要焦鍋,...
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川菜回鍋肉如何做
  • 川菜回鍋肉如何做

  • 1、將淨鍋燒熱,用手拿住瘦肉部分,使豬皮貼著鍋底,燒成表皮金黃時取出,在水下刮洗乾淨。2、取淨鍋,注入大約能淹住肉的清水,加生薑蒜片、蔥段以及花椒煮開並熬出香味。3、把豬肉放入鍋裡煮,至筷子可以穿透時,撈出,立即放入冰箱急凍室,凍3至5分鐘。4、將生薑切三片後,其餘切成沫,大蒜切...
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怎樣做川菜
  • 怎樣做川菜

  • 1、主料:牛肉200g。輔料:菠菜100g、大蒜3粒、幹辣椒5個、辣椒粉適量、澱粉適量、香蔥1棵、香菜2棵、姜少許、花椒2g。2、牛肉切薄片,放蠔油、少許鹽、澱粉抓勻,最後加入植物油拌勻,縮住水分備用。3、植物油放入大蒜粒、幹辣椒段,大火煸出香味。4、加入豆瓣醬炒出紅油。5、加入...
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四川冒菜如何做
  • 四川冒菜如何做

  • 1、用料:花椒20粒、鹽5克、大蔥1根、小蔥5根、香葉八角3個、幹辣椒5個、生薑適量、火鍋底料4分之一包、土豆1個、火腿腸1根、粉條腐竹適量、平菇適量、丸子適量。2、做法:準備好的香料,火鍋底料切小塊所有食材清洗改刀,腐竹和粉條可以先用水泡軟,小火油熱倒入香料和火鍋底料,炒...
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如何做川酸菜
  • 如何做川酸菜

  • 1、【食材】五花肉、粉條、幹辣椒、酸菜、蔥、姜、蒜、八角2、五花肉切片。3、粉條用溫水你泡一下。4、酸菜切絲,清洗一下。5、起鍋燒油,蔥、姜、蒜、幹辣椒炒出香味,放入五花肉,上色,加入酸菜,翻炒一下,加入清水。6、大火燒開,加入粉條,鹽,燉個10分鐘,就可以出鍋了。...
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川椒白菜的做法 如何做川椒白菜
  • 川椒白菜的做法 如何做川椒白菜

  • 1、食材:大白菜500克,四川泡椒40克,蔥、姜各10克,蔥絲、青紅椒絲適量調味料鮮湯2碗,料酒10克,味精少許,鹽適量,白糖少許,八角1粒,花椒油1大匙。2、將白菜幫剝開,厚的部分用刀拍鬆,順白菜絲的紋理片成薄片;泡辣椒切碎丁備用。3、炒鍋內放適量油,用旺火燒至八成熱時,將白菜下鍋,不斷翻動。...
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如何做四川衝菜 四川衝菜的家常做法
  • 如何做四川衝菜 四川衝菜的家常做法

  • 1、先將青菜薹洗淨,再準備一個密封性比較好的盒子或者瓶子,要將盒子用開水燙過、晾乾,不能見油。2、當水滾開後,火調小迅速將青菜薹放入開水中,保證每一根菜都燙到,但時間不能長。尤其不能將菜薹燙熟。3、即下即撈,隨即將菜薹撈出鍋,用刀切成小碎粒。4、把水分擠幹,趁熱迅速盛進密...
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川菜怎麼做
  • 川菜怎麼做

  • 1、宮保雞丁材料:雞胸肉300克、花生米50克、蔥60克、姜適量、蒜適量。做法:準備食材。雞胸肉300克、花生米50克、蔥60克、姜一小塊、蒜適量、花椒十幾粒、幹辣椒幾個、辣椒麵少許、食用油適量、蛋清半隻、料酒1小勺、玉米澱粉適量、鹽1小勺、糖4勺、香醋3勺、醬油2勺、雞精...
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如何做川菜火爆肝尖 川菜火爆肝尖如何做
  • 如何做川菜火爆肝尖 川菜火爆肝尖如何做

  • 1、豬肝250克、洋蔥100克、紅辣椒或者紅尖椒20克。2、姜5克、蒜10克、泡紅辣椒10克、鹽適量、料酒1茶匙、澱粉1湯匙、油3湯匙、肉湯或者水1.5湯匙、醬油1茶匙、糖1/2茶匙。3、將洋蔥切洗淨成細絲,紅辣椒去蒂去籽切成細絲,姜切成細絲,蒜切成蒜片,泡紅辣椒切細絲。4、豬肝切片...
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四川大頭菜怎樣做幹鹽菜 四川大頭菜如何做幹鹽菜
  • 四川大頭菜怎樣做幹鹽菜 四川大頭菜如何做幹鹽菜

  • 1、製作鹽菜的原料大頭菜可以切段,也可不切。保留蔬菜原樣,這樣做出的鹽菜稱為長鹽菜;切成段再製作而成的鹽菜稱為短鹽菜,大頭菜清洗後晾晒至七成幹。2、取回晒好的大頭菜加少許食鹽、花椒麵、辣椒麵、白酒揉勻,要揉至菜稍微出汁才行。3、揉好的菜碼放入鹽菜罈子裡,壓實,密封發...
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川菜菜譜做法
  • 川菜菜譜做法

  • 1、主料:牛肉200g。輔料:菠菜100g、大蒜3粒、幹辣椒5個、辣椒粉適量、澱粉適量、香蔥1棵、香菜2棵、姜少許、花椒2g。2、牛肉切薄片,放蠔油、少許鹽、澱粉抓勻,最後加入植物油拌勻,縮住水分備用。3、植物油放入大蒜粒、幹辣椒段,大火煸出香味。4、加入豆瓣醬炒出紅油。5、加入...
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豬心如何做川菜
  • 豬心如何做川菜

  • 1、主料:豬心1個,青椒3個。2、輔料:紅椒1個,蒜梗2根,姜1小塊,蒜2瓣。3、配料:鹽適量,料酒適量,花椒10克,幹椒15克,生抽適量,老抽少許,雞粉少許,辣椒油適量,食用油適量。4、豬心切開清理血塊用少量生粉抓洗乾淨。5、辣椒,蒜清洗乾淨。6、備好花椒,幹辣椒剪成節。7、豬心切薄片。8、青,紅椒,蒜...
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如何做四川衝菜
  • 如何做四川衝菜

  • 1、先將青菜薹洗淨,再準備一個密封性比較好的盒子或者瓶子,要將盒子用開水燙過、晾乾,不能見油。2、當水滾開後,火調小迅速將青菜薹放入開水中,保證每一根菜都燙到,但時間不能長。尤其不能將菜薹燙熟。3、即下即撈,隨即將菜薹撈出鍋,用刀切成小碎粒。4、把水分擠幹,趁熱迅速盛進密...
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川菜回鍋肉怎麼做 川菜回鍋肉如何做
  • 川菜回鍋肉怎麼做 川菜回鍋肉如何做

  • 1、將淨鍋燒熱,用手拿住瘦肉部分,使豬皮貼著鍋底,燒成表皮金黃時取出,在水下刮洗乾淨。2、取淨鍋,注入大約能淹住肉的清水,加生薑蒜片、蔥段以及花椒煮開並熬出香味。3、把豬肉放入鍋裡煮,至筷子可以穿透時,撈出,立即放入冰箱急凍室,凍3至5分鐘。4、將生薑切三片後,其餘切成沫,大蒜切...
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四川冒菜怎麼做 四川冒菜如何做
  • 四川冒菜怎麼做 四川冒菜如何做

  • 1、用料:花椒20粒、鹽5克、大蔥1根、小蔥5根、香葉八角3個、幹辣椒5個、生薑適量、火鍋底料4分之一包、土豆1個、火腿腸1根、粉條腐竹適量、平菇適量、丸子適量。2、做法:準備好的香料,火鍋底料切小塊所有食材清洗改刀,腐竹和粉條可以先用水泡軟,小火油熱倒入香料和火鍋底料,炒...
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四川大頭菜如何做幹鹽菜
  • 四川大頭菜如何做幹鹽菜

  • 1、製作鹽菜的原料大頭菜可以切段,也可不切。保留蔬菜原樣,這樣做出的鹽菜稱為長鹽菜;切成段再製作而成的鹽菜稱為短鹽菜,大頭菜清洗後晾晒至七成幹。2、取回晒好的大頭菜加少許食鹽、花椒麵、辣椒麵、白酒揉勻,要揉至菜稍微出汁才行。3、揉好的菜碼放入鹽菜罈子裡,壓實,密封發...
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怎麼做四川泡菜 四川泡菜做法介紹
  • 怎麼做四川泡菜 四川泡菜做法介紹

  • 1、準備一個泡菜罈子、白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分後放置到一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃漬一會兒。4、在無油的鍋里加入適量的水,水量視泡菜壇的大小而定,然後大火加熱水。5、水沸之後倒入白酒、姜、鹽、朝天椒...
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四川衝菜怎麼做 四川衝菜的做法
  • 四川衝菜怎麼做 四川衝菜的做法

  • 1、主料:油菜心1把,調料:食鹽適量,醬油適量,辣椒油適量,麻油少許,白糖適量。2、先將青菜薹洗淨,再準備一個密封性比較好的盒子或者瓶子,要將盒子用開水燙過、晾乾,不能見油。3、當水滾開後,火調小迅速將青菜薹放入開水中,保證每一根菜都燙到,但時間不能長。尤其不能將菜薹燙熟。4、即...
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四川滷菜如何做法
  • 四川滷菜如何做法

  • 1、食材:紅椒適量、雞腿適量、雞珍適量、五花肉適量。2、所有東西開水過水一到洗乾淨備用。3、滷水放入油白糖翻炒,然後放入水,依次放入滷料,滷料包也可以,放入小蔥,打個結放入。4、煮開放入需要滷的菜,大火煮開,在小火慢慢煮,煮至軟糯即可。...
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四川泡菜如何做
  • 四川泡菜如何做

  • 1、製作食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃漬。4、接著,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、大...
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川菜火爆肝尖如何做
  • 川菜火爆肝尖如何做

  • 1、豬肝250克、洋蔥100克、紅辣椒或者紅尖椒20克。2、姜5克、蒜10克、泡紅辣椒10克、鹽適量、料酒1茶匙、澱粉1湯匙、油3湯匙、肉湯或者水1.5湯匙、醬油1茶匙、糖1/2茶匙。3、將洋蔥切洗淨成細絲,紅辣椒去蒂去籽切成細絲,姜切成細絲,蒜切成蒜片,泡紅辣椒切細絲。4、豬肝切片...
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四川泡菜做法介紹 怎麼做四川泡菜
  • 四川泡菜做法介紹 怎麼做四川泡菜

  • 1、準備一個泡菜罈子、白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分後放置到一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃漬一會兒。4、在無油的鍋里加入適量的水,水量視泡菜壇的大小而定,然後大火加熱水。5、水沸之後倒入白酒、姜、鹽、朝天椒...
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如何做川椒白菜
  • 如何做川椒白菜

  • 1、食材:大白菜500克,四川泡椒40克,蔥、姜各10克,蔥絲、青紅椒絲適量調味料鮮湯2碗,料酒10克,味精少許,鹽適量,白糖少許,八角1粒,花椒油1大匙。2、將白菜幫剝開,厚的部分用刀拍鬆,順白菜絲的紋理片成薄片;泡辣椒切碎丁備用。3、炒鍋內放適量油,用旺火燒至八成熱時,將白菜下鍋,不斷翻動。...
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如何做四川冷盤
  • 如何做四川冷盤

  • 1、涼拌菜主要有鹽、味精、花椒粉、辣椒油、醬油、醋、蒜泥、少許白糖、蔥花。2、辣椒油的做法:先買辣椒粉,倒在碗裡或者罐子裡(可以加入一些芝麻),把食用油加熱至80-90度,到在事先準備好的辣椒粉裡,並均勻攪拌。辣椒油就做好了,辣椒粉和油的比例最好在1:2。3、鮮辣汁:用料為糖、醋...
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