長芽的土豆還能吃嗎

1、土豆長芽之後，是不建議食用的。長芽的土豆之中含有龍葵素這種毒素。這種毒素的含量是正常土豆含量的50倍以上，吃完之後會容易產生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至出現咽喉腫痛、瘙癢，還有一些溶血性黃疸。所以建議不要吃發芽以後的土豆。

2、意見建議：土豆長芽之後就不建議吃了，新鮮的土豆中的龍葵鹼含量比較少，長芽以後土豆中的龍葵鹼含量迅速增加，並且可以產生毒性。