吃生大蒜有什麼功效與作用

1、吃生大蒜有抑菌消炎、健胃消食、健腦益智的好處。

2、抑菌消炎：生大蒜中含有一種硫化合物，具有一定的的抑菌消炎的功效，對多種桿菌、球菌和病毒有殺滅作用，大蒜素遇熱易分解，殺菌作用會降低，吃生大蒜的抑菌消炎的效果更好，夏天吃生大蒜可降低腸道疾病的感染機率。

3、健胃消食：生大蒜味辛辣，具刺激性，性溫，歸胃經，具有開胃消食的作用，可刺激胃酸分泌，起到健胃消食的功效，適宜食慾不振、消化不良的人群食用。

4、健腦益智：大蒜中的蒜氨酸和人體內的維生素B1結合能產生大蒜硫胺素，能促進和發揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化功能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。