多吃核桃有什麼好處 核桃有哪些營養和禁忌

1、營養：

（1）核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

（2）核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白血球及保護肝臟等作用；

（3）核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令面板滋潤光滑，富於彈性；

（4）當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

2、禁忌：

（1）上火者忌食。

核桃是一種溫暖乾燥的水果食品，食用後會加劇人體熱性反應。吃核桃會加重燒傷症狀，如牙齦腫脹和疼痛、口腔潰瘍或面板痤瘡。

（2）腹瀉者忌食。

核桃含有大量的油，這增加了飯後消化系統的負擔，腹瀉本身不容易消化，消耗高脂肪的核桃可能會削弱自身消化功能，往往會加劇腹瀉症狀。

（3）三高症者少吃。

核桃富含脂肪，很容易升高血糖，血脂和血壓，患有糖尿病，高脂血症和高血壓的人通常少吃核桃，以免情況惡化。

（4）不能長期過量食用。

核桃有營養，但食用後可讓人釋放大量熱量，長期攝入易引起消化不良，肥胖的情況出現，增加血液中的膽固醇含量。