豆芽菜的功效與作用介紹

1、豆芽也叫做苗菜，本身屬於一種活體蔬菜，含有豐富的營養物質。有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素e、維生素b2、葉酸和微量元素，整體營養價值比普通的豆製品要高很多，而且吃了之後有一定的美容、養顏的功效。

2、豆芽中的天冬氨酸數量非常多，有利於消除疲勞、補充人體所需要的活性水。而且豆芽可以起到一定的提高免疫力、抗癌的作用，還有降低血液內的膽固醇，起到一定的抗癌作用。