![法式鵝肝怎麼做才好吃]( "法式鵝肝怎麼做才好吃")
- 法式鵝肝怎麼做才好吃？讓我們一起了解一下吧。1、將生鵝肝解凍，將橙子切成塊，在鍋中融化黃油，然後加入橙子塊、紅酒醋、糖，加入適量水煮一會兒，煮成橙醬。2、在鵝肝上撒上胡椒粉和鹽，用麵粉包裹，然後放入平底鍋中，在少量黃油中煎。因為鵝肝含有更多的脂肪，所以不用放太多油煎，並且煎...
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![法式鵝肝怎麼煎好吃]( "法式鵝肝怎麼煎好吃")
- 法式鵝肝怎麼煎好吃？讓我們一起了解一下吧。1、將生鵝肝解凍，將橙子切成塊，在鍋中融化黃油，然後加入橙子塊、紅酒醋、糖，加入適量水煮一會兒，煮成橙醬。2、在鵝肝上撒上胡椒粉和鹽，用麵粉包裹，然後放入平底鍋中，在少量黃油中煎。因為鵝肝含有更多的脂肪，所以不用放太多油煎，並且煎鵝...
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![為何法式鵝肝那麼大 為什麼法式鵝肝那麼大]( "為何法式鵝肝那麼大 為什麼法式鵝肝那麼大")
- 1、法國鵝肝之所以大是因為採用了人工填食的方法，將鵝肝儘量催大以獲取經濟利益。2、法國用的是朗德鵝，又稱西南灰鵝，原產於法國西南部靠比斯開灣的朗德省，是世界著名的肥肝專用品種，專家推崇的肥肝型用鵝。...
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![法式鵝肝的做法分享 鵝肝的做法法式]( "法式鵝肝的做法分享 鵝肝的做法法式")
- 1、主料：鵝肝4片、麵包片4片、紅酒200克、蘋果1個。2、輔料：苦菊1撮、橄欖油1勺、黑胡椒顆粒少許、鹽少許、草莓醬1勺、無花果（幹）6顆、蜂蜜1勺。3、蘋果去皮切1CM的厚片，切去果核，無花果乾洗淨泡軟，提前1小時用紅酒煮10分鐘，蓋上鍋蓋浸泡。4、麵包片放入烤箱，170度烤至焦黃，大約需...
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![鵝肝做湯的方法 鵝肝如何做湯]( "鵝肝做湯的方法 鵝肝如何做湯")
- 1、首先將鵝肝撒上黑胡椒碎、鹽醃製一下。2、燒熱鍋子，將鵝肝煎至八成熟。3、菌菇切成小丁，加入淡奶油和雞湯熬煮至軟爛。4、玉米澱粉加水兌開，加入菌菇湯中。5、在菌菇湯中加入煎過的鵝肝，大火煮開。6、最後加香菜、胡椒和鹽調味即可。...
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![法式鵝肝為什麼大]( "法式鵝肝為什麼大")
- 法式鵝肝的大是因為鵝被強制“喂飼”有關。法國真正的鵝肝一般是通過類似填鴨的特殊餵養方式養大的，法國鵝肝之所以大是因為他們不要鵝肉，只要鵝肝，因此把鵝肝儘量催大以獲取到更大的經濟利益。料理鵝肝是一種從被過份喂飼的鵝取出來的肝。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為...
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![鵝肝是什麼鵝的肝]( "鵝肝是什麼鵝的肝")
- 1、鵝肝是朗德鵝的肝。2、朗德鵝經過飼養之後肝臟十分肥大，是世界著名鵝肝的專用品種。朗德鵝的鵝肝質地細膩、味道獨特，營養價值很高，含有大量對人體有益的不飽和脂肪酸及多種維生素，被譽為“世界綠色食品之王“。3、鵝肝含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、...
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![西式鵝肝的做法]( "西式鵝肝的做法")
- 1、鵝肝切成大塊，放進一個容器裡，放鹽、白蘭地、紹興黃酒、黑胡椒粉，蓋上蓋子搖勻。2、放進冰箱醃製24小時。3、取出來放進烤箱烤45分鐘。4、切一塊放在奶油鍋裡快煎一下，兩面都要煎得微黃。5、撒上馬蘇裡拉芝士粉，加配菜裝盤即可。...
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![冰鎮法式紅酒鵝肝做法有哪些]( "冰鎮法式紅酒鵝肝做法有哪些")
- 1、材料：鵝肝250克，清酒500克，青芥辣10克，尚湯500克，泰魚露15克，味丹牌味精5克，綿白糖5克，鹽3克、美極鮮醬油15克，香醋5克。2、清酒、尚湯倒入鍋中，放入鵝肝小火煮半小時，將鵝肝撈出放入冰箱。3、將青芥辣、尚湯、魚露、味精、美極鮮醬油、香醋、綿白糖調好味碟待用。4、將鵝肝取出，...
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![法式鵝肝那麼大的原因]( "法式鵝肝那麼大的原因")
- 1、法國鵝肝之所以大是因為採用了人工填食的方法，將鵝肝儘量催大以獲取更大的經濟利益。由於製作過程非常殘忍，因此法式鵝肝也被稱為世界頂級殘忍美食之一。2、法國鵝肝之所以大是因為他們不要鵝肉，只要鵝肝，因此把鵝肝儘量催大以獲取更大的經濟利益。潮汕滷水鵝肝則不同，除了...
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![法式鵝肝那麼大的原因 法式鵝肝為什麼那麼大]( "法式鵝肝那麼大的原因 法式鵝肝為什麼那麼大")
- 1、法國鵝肝之所以大是因為採用了人工填食的方法，將鵝肝儘量催大以獲取更大的經濟利益。由於製作過程非常殘忍，因此法式鵝肝也被稱為世界頂級殘忍美食之一。2、法國鵝肝之所以大是因為他們不要鵝肉，只要鵝肝，因此把鵝肝儘量催大以獲取更大的經濟利益。潮汕滷水鵝肝則不同，除了...
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![冰鎮法式紅酒鵝肝做法]( "冰鎮法式紅酒鵝肝做法")
- 1、材料:鵝肝100克，冰鎮紅酒10克，雕瓜50克。調料雞粉3克，鹽1克，陳年花雕5克，上湯150克，黃雞油3克，溼澱粉2克。2、鵝肝加雞粉、鹽、陳年花雕、黃雞油醃漬5分鐘，入盤中上籠大火蒸5分鐘至熟，取出放入盤中。3、雕瓜入沸水中大火汆1分鐘，撈出擺在盤邊。4、上湯上火燒開，入溼澱粉勾芡，出鍋...
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![怎麼做法式鵝肝]( "怎麼做法式鵝肝")
- 1、原料：鵝肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、紅蒜50克、奶油200克、黃油50克、鹽、糖、胡椒適量。2、沖洗鵝肝並將肝中的血管剔出，用鹽、糖、胡椒醃3小時。3、將鵝肝220℃烤3分鐘，冷卻後鋪上黑菌薄片。4、將松茸菌用錫紙包好放烤箱內大火烤5分鐘，取出擺盤。5、奶油加入蒜和...
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![法式鵝肝醬怎麼吃]( "法式鵝肝醬怎麼吃")
- 法式鵝肝醬怎麼吃？讓我們一起了解一下吧。1、鵝肝醬可以充當前菜食用，選擇100%新鮮的鵝肝，配烤熱的麵包單吃，或混合其他材料做成一道前菜即可食用。2、也可以充當主菜，鵝肝醬通常是切片溫熱吃，或者與牛肉等食材搭配著食用。也可以將鵝肝醬用黃油香煎後襬盤食用。3、鵝肝醬還可...
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![凍鵝肝做法]( "凍鵝肝做法")
- 製作方法：1、將鵝肝自然解凍。用清水衝一下，將鵝肝切片，注意：切鵝肝的刀要溼水，這樣可防粘。2、將鵝肝片放白蘭地酒半兩浸一下，再放入鹽、香料等一起拌，醃漬片刻。注意：鵝肝特嫩，要細心呵護。3、然後瀝乾鵝肝片多餘汁水，放置在乾毛巾上，有利於吸收鵝肝的水份。燒半鍋水，放幾片薑片,用...
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![鵝肝的做法法式]( "鵝肝的做法法式")
- 1、主料：鵝肝4片、麵包片4片、紅酒200克、蘋果1個。2、輔料：苦菊1撮、橄欖油1勺、黑胡椒顆粒少許、鹽少許、草莓醬1勺、無花果（幹）6顆、蜂蜜1勺。3、蘋果去皮切1CM的厚片，切去果核，無花果乾洗淨泡軟，提前1小時用紅酒煮10分鐘，蓋上鍋蓋浸泡。4、麵包片放入烤箱，170度烤至焦黃，大約需...
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![法式鵝肝的做法怎麼做法式鵝肝]( "法式鵝肝的做法怎麼做法式鵝肝")
- 1、原料：鵝肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、紅蒜50克、奶油200克、黃油50克、鹽、糖、胡椒適量。2、沖洗鵝肝並將肝中的血管剔出，用鹽、糖、胡椒醃3小時。3、將鵝肝220℃烤3分鐘，冷卻後鋪上黑菌薄片。4、將松茸菌用錫紙包好放烤箱內大火烤5分鐘，取出擺盤。5、奶油加入蒜和...
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![鵝肝如何醃製 鵝肝醃製方法]( "鵝肝如何醃製 鵝肝醃製方法")
- 1、鵝肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、紅蒜50克、奶油200克、黃油50克、鹽、糖、胡椒適量。2、沖洗鵝肝並將肝中的血管剔出，用鹽、糖、胡椒醃3小時。3、將鵝肝220℃烤3分鐘，冷卻後鋪上黑菌薄片。4、將松茸菌用錫紙包好放烤箱內大火烤5分鐘，取出擺盤。5、奶油加入蒜和黃油，...
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![為什麼法式鵝肝那麼大]( "為什麼法式鵝肝那麼大")
- 1、法國鵝肝之所以大是因為採用了人工填食的方法，將鵝肝儘量催大以獲取經濟利益。2、法國用的是朗德鵝，又稱西南灰鵝，原產於法國西南部靠比斯開灣的朗德省，是世界著名的肥肝專用品種，專家推崇的肥肝型用鵝。...
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![法式鵝肝為什麼那麼大]( "法式鵝肝為什麼那麼大")
- 1、法國鵝肝之所以大是因為採用了人工填食的方法，將鵝肝儘量催大以獲取更大的經濟利益。由於製作過程非常殘忍，因此法式鵝肝也被稱為世界頂級殘忍美食之一。2、法國鵝肝之所以大是因為他們不要鵝肉，只要鵝肝，因此把鵝肝儘量催大以獲取更大的經濟利益。潮汕滷水鵝肝則不同，除了...
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![鵝肝家常烹飪方法 鵝肝家常做法]( "鵝肝家常烹飪方法 鵝肝家常做法")
- 1、食材準備：鵝肝4塊、黑胡椒磨碎、鹽適量。2、準備鵝肝4塊，切片。3、水開後放入鵝肝焯水，變色即可撈出，否則變老。4、吸油紙吸油(鵝肝的油是很多的)。5、平底鍋加熱，放入鵝肝(不用加油，本身會出很多油)。6、快火兩面煎黃，加胡椒末和鹽即可。...
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![法式鵝肝是脂肪肝嗎]( "法式鵝肝是脂肪肝嗎")
- 法式鵝肝是脂肪肝嗎？讓我們一起了解一下吧。法國鵝肝是脂肪肝，肝臟是家禽合成脂肪的主要器官，過度餵養會使肝臟合成甘油三酯的能力大大超過脂肪的運輸和分解能力，因此肝臟會變得肥胖。與正常的鵝肝相比，專門培育的鵝肝的脂肪含量高達60%，這正是高脂肪含量可以提供細膩光滑的口...
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![鵝肝是哪種鵝的肝]( "鵝肝是哪種鵝的肝")
- 法國鵝肝主要用的是朗德鵝的肝，在準備屠宰前10~14天，飼養員用管子強制餵食玉米作物等混合飼料，鵝肝就被催肥至正常十倍大，為鵝肝帶來脂肪含量高的肥美口感。朗德鵝的肝臟是世界著名鵝肝的專用品種。朗德鵝的鵝肝質地細膩、味道獨特，營養價值很高，含有大量對人體有益的不飽和脂...
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![法式鵝肝和普通鵝肝的區別是什麼]( "法式鵝肝和普通鵝肝的區別是什麼")
- 1、含義不同，普通鵝肝：鴨科動物鵝的肝臟。因其豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成為補血養生的理想食品。法國鵝肝：（法文：Foiegras）是一道美食，用鴨科動物鵝的肝臟為主材製作而成。2、製作材料不同，普通鵝肝：製作食品的話，用的是動物鵝的肝臟。法國鵝肝：雖然名稱是“鵝肝”，但實際上今天...
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![日式冰鎮鵝肝的做法]( "日式冰鎮鵝肝的做法")
- 1、用料。鵝肝500g；美極鮮500g；日本清酒250g；冰糖40g；日本味淋150g；味精30g；礦泉水500g；檸檬2片；香葉4片。2、將鵝肝自然解凍，用牛奶浸泡，加檸檬2片，香葉4片，泡出血水。3、鍋內加水燒開，鵝肝放入蒸屜，蒸40分鐘。4、將料所有調好的醬汁，放入鵝肝，置於冰箱恆溫冷藏室內。5、醃48小時後可以...
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