冰鎮法式紅酒鵝肝做法有哪些
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1、材料:鵝肝250克,清酒500克,青芥辣10克,尚湯500克,泰魚露15克,味丹牌味精5克,綿白糖5克,鹽3克、美極鮮醬油15克,香醋5克。
2、清酒、尚湯倒入鍋中,放入鵝肝小火煮半小時,將鵝肝撈出放入冰箱。
3、將青芥辣、尚湯、魚露、味精、美極鮮醬油、香醋、綿白糖調好味碟待用。
4、將鵝肝取出,切成片,跟上味碟即可。
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