韭菜汁鵝肝醬藕夾的做法

1、主料：雞脯肉100克、蓮藕100克、韭菜80克、鵝肝醬80克、蝦仁80克。

2、輔料：西紅柿皮適量、麵包糠適量、椒鹽適量、脆皮粉適量。

3、起鍋燒熱水，並且將韭菜放水裡煮一分鐘，之後撈出來放涼水下面沖洗。

4、將沖涼之後的韭菜切碎，並且放到料理機裡面打碎成汁水。

5、打好的韭菜汁倒入適量的脆皮粉裡攪拌均勻。

6、蓮藕洗乾淨後去皮，再切成片。

7、將鵝肝醬、雞脯肉和蝦仁混合，再切成碎泥。

8、再加碎泥塊放入兩片藕中間，做成藕夾的形狀，撒上適量的脆皮粉。

9、將做好的藕夾用筷子放入韭菜汁中浸透，之後起鍋燒熱油，放下去油炸。

10、炸至酥脆之後撈出來，放旁邊控油。

11、鍋底留少量的油，將準備好的麵包糠倒入煸炒。

12、撒入少量的椒鹽，倒入藕夾，翻炒均勻之後就可以出鍋啦。