腸粉醬汁的做法如何製作腸粉醬汁

1、香菜根3根，紅蔥頭15克，大蒜15克，大蔥（蔥白）15克，生薑適量，切碎備用！

2、鍋中加入100克花生油，放入切好的蔥薑蒜碎，小火炸至金黃，然後乘出備用！

3、康達爾鮮香粉、白糖各2克，安記炒粉料7克，雞粉12克，魚露5克，鹽3克，生粉4克，胡椒粉1克，放100克水調開備用！

4、鍋中加入650克骨頭湯煮開（骨頭湯是用雞架2個，豬頭骨1個，豬筒骨1個，過水後加入20個左右的乾貝，然後加入40斤水煮沸轉小火熬三小時就行了），放入調好的配料和炸好的蔥薑蒜碎中火熬製15分鐘！

5、熬煮好後過濾出湯汁中的渣子不要，然後加入10克生抽、10克老抽、10克味極鮮，攪拌均勻就好了！