廣東特色早餐腸粉的製作方法

腸粉是廣東街頭常見的早點，往往供不應求，常被人叫做“搶粉

方法

先用小勺舀起米漿倒入蒸抽後,均勻搖幾下,讓蒸板上都有米漿,再在攤薄的米漿撒上瘦肉和小鹹菜

把配料適量放入蒸板，和米漿用小湯匙均勻分開，倒入少許蛋漿，然後在多層蒸格里快速地蒸2分鐘，蒸制時間不要過長，恰到好處即可。注意一下米漿濃度，太稠則蒸熟後過硬，易結塊；過稀則蒸不成形。

用刀刮下，然後捲成長條後切幾段

切好後裝盤，香滑可口的腸粉好了