象拔蚌有什麼營養

1、象拔蚌所含營養十分豐富，其中的含有的大量蛋白質能維持鉀鈉平衡、提高免疫力。象拔蚌中還含有豐富的不飽和脂肪酸、牛黃酸等營養物質，能夠有效的減少血液中的脂肪，保護肝臟。

2、象拔蚌具有個體大、生長快、味道鮮美、經濟價值高等優點。象拔蚌的出肉率高，達60%-70%左右，在貝類中是不常見的，其中主要食用部位為水管肌，佔總食用量的30%-35%。每100克含熱量81千卡、蛋白質14.4克、脂肪1.3克。