鱟魚的食用方法和禁忌 鱟魚的食用方法與禁忌

1、鱟魚的食用方法：

（1）燉湯：鱟魚能用來燉湯喝，在做的時入一定要提前把它宰殺並處理乾淨，然後再用清水把它洗淨，剁成塊，在炒鍋中放適量食用油，放入薑片炒香，再把切好的鱟魚入鍋，翻炒到變色加少量生抽和料酒，加適量清水燉煮，開鍋以後放食用鹽，燉熟以後直接出鍋就可以。

（2）香煎鱟魚：鱟魚還能煎著吃，在做的時候需要把鱟魚宰殺處理乾淨，取出他體內的新鮮魚肉，切成片以後加生抽，蠔油，料酒醃製半小時，然後準備適量的澱粉，讓魚肉在澱粉中滾動一圈，讓它表面沾上薄薄的澱粉，在平底鍋中放食用油加熱以後魚肉入鍋煎制，煎熟以後取出灑上胡椒粉就可以。

2、鱟魚的禁忌：鱟魚營養價值極高，食用功效出色，但它在食用禁止與茶葉放在一起吃，因放人外是性質相剋的存在，如果放在一起吃容易造成食物中毒，會危害人體健康，另外人們吃鱟魚還禁止過量，不然也會對人體健康造成不良影響。