酸楊桃的浸泡方法

1、準備泡酒：浸泡酸楊桃需要用到新鮮的楊桃和乾淨的玻璃容器。先選擇一個合適的玻璃容器，清洗好之後高溫消毒。再挑選一些新鮮的沒有瑕疵的酸楊桃，將其清洗好之後，橫著切成五角星片，厚度不要太高，保持在1釐米左右最佳。接著，用小叉子將給釐米的籽去掉。

2、鋪楊桃：將準備好的酸楊桃片放到籃子裡面，放置在陰涼的地方瀝乾水分。接下來就鋪酸楊桃了。將酸楊桃整齊地碼放在玻璃容器裡面，碼放一層就鋪一層冰糖，這樣才可以中和掉酸楊桃的酸味，泡出來的酸楊桃酒才不會那麼酸。

3、浸泡酸楊桃：按照上述方法一層層碼放酸楊桃和冰糖，直到整個瓶子還剩九分之一，接著將白酒倒進玻璃瓶裡面，一定要讓白酒完全沒過酸楊桃，這樣才能夠將酸楊桃浸泡好。將蓋子蓋上之後，密封儲存在陰涼的地方，避免陽光直射，基本上一個月左右就可以開啟食用美味的酸楊桃酒了。