玉米蒸排骨的做法

1、因為沒有使用到食用油，所以選擇排骨以瘦肥相宜為佳，將排骨清洗乾淨後用開水小焯，去除血腥，之後清洗掉血塊瀝乾備用。

2、排骨倒入適量蠔油與鹽醃漬1小時左右入味。

3、將玉米砍成1公分左右的小塊，放在排骨的四周，不建議掰成玉米粒，因為玉米蕊可以吸收排骨精華，啃食時香糯交織著肉汁，甜而香口。擺好盤放入電飯煲與米飯同煮即可。

4、電飯煲工作期間，玉米排骨的香氣隨著蒸氣不斷的溢位，一陣陣鮮香吸引著我的味蕾。

5、開水焯排骨時可以放幾片薑片，加強去腥的效果。

6、蠔油與鹽不建議放太多，蒸菜主要以吃鮮為主，所以建議以清淡來感受鮮。