佛山除夕吃啥

1、臘味

過年吃臘味是佛山乃至廣東的一個傳統習俗，“臘味”是年前才有的美食，包含有臘腸、臘肉、臘豬頭皮等。優質的臘肉常帶有香濃的糖酒味，其味之香美，令人垂涎三尺。

2、盆菜

蠔豉蓮藕、發財豬手、燒鵝等等佛山人最講究的“好意頭”，都藏在了盆菜裡。熱氣騰騰的盆菜，團聚的家人，這是過年裡一場隆重的儀式，更是刻在佛山人基因裡對團圓的執念。

3、魚

“魚”跟“餘”讀音相似，寓意年年有餘。魚肉在佛山人過年的飯桌上也是不可缺少的菜餚。與常見的烹魚手法相比，佛山特色撈魚生更多了一層“風聲水起，齊齊撈起”的意味。