苦麻菜的介紹
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1、苦麻菜脾胃虛寒者忌食。
2、苦麻菜是一種野生蔬菜,不僅具有防治貧血、殺菌消炎的作用,還具有防治腫瘤的功效,是一道藥食兼優的佳餚。
3、苦菜燒豬肝
(1)材料:苦菜250克,豬肝150克,大蔥10克,姜5克,鹽3克,味精2克,醬油8克,澱粉豌豆、10克,花生油25克。
(2)做法:將苦菜去雜洗淨,入沸水鍋中焯一下,撈出瀝水,切段。豬肝洗淨切片,放入碗內。豬肝加料酒、精鹽、味精、醬油、溼澱粉20克澱粉10克加水10克、拌勻。蔥姜洗淨均切成末。炒勺置旺火上,熱油下入蔥、姜煸香。倒入豬肝炒至熟而入味。投入苦菜翻炒均勻,出勺裝盤即可。
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苦麻菜
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