雞蛋到底能不能和土豆同食

1、關於土豆和雞蛋能否一起吃，是有爭議的。有的認為土豆和雞蛋一起吃能夠起到營養互補的作用，讓人體能夠同時吸收蛋白質和礦物質，達到營養平衡的目的。而也有的人認為，土豆中的澱粉與雞蛋中的蛋白質在與人體胃酸的反應過程中，會產生有害物質，就會抑制彼此的吸收。

2、如果土豆沒有變綠髮芽，雞蛋沒有過期變臭。自身體質不過敏的情況下，通常也不會引起中毒症狀，是可以一起食用的，但一次攝入量不要太多，吃多容易消化不良。