麥蒿可以食用嗎

1、可以食用的，營養價值不是很高。

2、麥蒿與小麥的習性非常接近，要伴隨麥子生長的始終，可以在地裡越冬，在春天裡返青，到麥收時候，滿樹黃花綻放過後，搖落一地的籽粒，當年就可以復生。

3、麥蒿的近親人多勢眾，還有白蒿、黃蒿、臭蒿等。冬天裡基本只剩下了麥蒿，與麥苗一起榮枯。麥蒿一般生長在麥田或溝底，土質鬆軟的地方；白蒿、黃蒿、臭蒿多生長在溝頭河底。白蒿還有藥用價值，只是需要把握好採擷的時間。

4、早春三月，剛好吐出新芽，弄來泡水喝，據說可以預防甲肝，很靈驗。至於黃蒿，秋天掰下幾枝，作為調味品醃製豆子蘿蔔鹹菜，吃起來，透著一種蒿草的清香，別有一番風味。

5、麥蒿，老人們又叫它“拉拉蒿”，大概是極言其生命力之強。

6、既可逢春必發，又能隨遇而安。小時候聽父親說起1960年代捱餓的日子，坡裡的野菜成了農民的救命糧。青黃不接的早春，地裡的人比野菜都多。不管粗細，把野菜拔到家裡，撒芝麻鹽一樣拌上點玉米麵或地瓜面，下鍋煮了充飢。