泡发木耳要多久

泡木耳的方式不同，则泡发的时间也不相同。

如果是用凉水浸泡木耳，一般要3-4小时左右，这是泡木耳效果最理想的方法。如果是用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。热水泡木耳是一种应急的方式，一般需要15-20分钟左右。微波炉泡发木耳一般只需要4分钟左右。

泡木耳的方式不同，则泡发的时间也不相同。

如果是用凉水浸泡木耳，一般要3-4小时左右，这是泡木耳效果最理想的方法。如果是用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。热水泡木耳是一种应急的方式，一般需要15-20分钟左右。微波炉泡发木耳一般只需要4分钟左右。

1、一般使用凉水浸泡需要至少3-4小时左右,才能完全泡发。

2、而热水泡发的时间相对较短,基本约在20-40分钟即可。同时也可利用微波炉等加热电器,加快泡木耳的时间,速度较快时,可在3-5分钟完成木耳的泡发。

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木耳用凉水需要泡三至四个小时，用热水泡十五至二十分钟即可。最好还是用凉水来泡木耳，凉水泡出的木耳口感脆爽，非常好吃，热水泡出来的木耳口感比较软绵。木耳又叫云耳、黑菜、黑木耳，是一种胶质真菌，营养价值很高，可以药食兼用，在我国的南方地区和北方地区均有种植。

泡木耳多长时间

根据不同的泡发方法决定泡发时间。

　　1、凉水泡木耳：3-4小时。家常泡发木耳一般用凉水浸泡，让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发时间相对较长。

　　2、盐水泡木耳：1个小时。盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些。

　　3、热水泡木耳：15-20分钟。很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。

　　4、淘米水加保鲜盒泡木耳：2分钟。淘米水中含有丰富淀粉，它不仅能够有效的清除木耳中的杂质，加快木耳泡发时间。

　　5、温水加保鲜盒泡木耳：3-5分钟。温水加保鲜盒的共同作用能加快木耳泡发的时间，将木耳放置在保鲜盒中，注入温水。水量淹没木耳较佳，将保鲜盒盖上密封好，采用单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动。

　　6、微波炉泡木耳：4分钟。将干木耳放入一个较大的适用于微波炉的容器中，加适量水后给容器稍掩盖上盖子，不用完全盖严实，之后将微波炉拧到高火位置加热4分钟即可泡发食用。

木耳需要泡多久时间

木耳需要泡多久时间

　　木耳需要泡多久时间，木耳是一种营养丰富食用菌，是一种常见的食物，被称为大地的耳朵。它所含的维生素也是比较高的，是比较不错的食物。下面来看看木耳需要泡多久时间？

　　木耳需要泡多久时间1

　　第一种，适合在春夏季节，用凉水泡木耳的话，需要3个小时。

　　一般在春夏时节，温度较高，通常日均温度可达25—28度左右，此时泡发木耳会相对快一些，通常用凉水浸泡木耳3小时便可让木耳逐渐变成半透明饱满的胶状形态。

　　第二种，适合在秋冬季节，用温水泡木耳，时间一般为1个小时左右。

　　在秋冬季节泡发木耳的温度可相对提高一些，改用40度左右的水温浸泡木耳，通过水温的升高，木耳吸水的速度也会增快，其内部组织也能快速涨发至原先的肥大、松软程度。

　　第三种，用温水，面粉加白糖泡木耳，这是最快捷的方法。面粉具有很强的吸附能力，所以我们用面粉浸泡木耳，首先将木耳放入盆中，加入适量的温水，然后再加入一大勺面粉，再加入一勺白糖，白糖可以有效促进木耳的`泡发过程，然后再搅拌均匀，浸泡约5-10分钟左右即可，然后再冲洗干净。

　　第四种，用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，这种方法适合一年四季都可以使用。

　　日常泡发木耳可在浸泡的水中加入少许盐，利用盐水加大水分子的活性，让其快速进入木耳组织内部，达到加快泡发的目的，同时盐还有清洗木耳杂质的作用，泡发之后，倒掉盐水，木耳上的灰尘等脏物会随其流出

　　第五种，用淘米水+保鲜盒泡木耳，只需要5分钟，时间最短，时间来不及的时候就可以选这种方法。

　　用淘米水泡木耳，又快又好。而且淘米水含有米中的淀粉物质，在泡发木耳的同时，还能清洗掉木耳表面的灰尘、沙子等脏物。

　　第六种，用温水和小苏打浸泡木耳，只需要10分钟左右就好了。小苏打清洁效果比较强，能有效清洁木耳表面的脏东西和杂质，而且小苏打加温水这样也可以减少木耳的浸泡时间，用这个方法一般浸泡10分钟左右就好了，浸泡好之后清洗干净即可。

　　木耳需要泡多久时间2

　　 那么吃黑木耳究竟都有哪些好处呢？

　　 1、是食物之中的“阿司匹林”

　　众所周知，阿司匹林对于活血是特别有好处的，对于一些高血压、脑血栓的人，是必须要使用阿司匹林这种药物的。但是阿司匹林的副作用是特别多的，经常吃它可能会引起身体的一些不适，黑木耳具有阿司匹林的功效，却没有阿司匹林的副作用，只要每天吃5~10克便可以达到与阿司匹林相同的功效。

　　 2、有助于减肥

　　好多减肥药虽然能够减肥，但是对身体的危害却是特别大的，有的甚至会反弹，导致一些想减肥的人不知道该怎么办才好。其实，大家可以通过食用黑木耳来减肥。

　　黑木耳里面含有丰富的纤维素，还有一种特殊的物质，它们都可以帮助胃肠道消化，对于排出身体里的脂肪也是特别有好处的。所以对于一些想要减肥的女性，可以通食用木耳的方式来帮助达到这一目的。

　　 3、帮助消除身体里的结石

　　木耳里边含有丰富的无机盐，这些无机盐可以可以使身体里的结石发生化学变化，从而使它们破裂。但是对于一些身体里有结石，但还不太严重的人们，可以通过吃木耳的方式，来帮助解除身体里的结石。

　　木耳对于身体的好处真的是太多了，但是还有许多人并不知道怎么吃木耳，那么干木耳就应该泡多久就可以吃了呢？

　　干木耳一般在正常水温下需要泡3~4个小时，稍微热一点的水需要泡1~2个小时，这样子就可以把木耳的内部完全打开，泡好的木耳和新鲜的木耳看起来是一样的。对于一些喜欢吃脆一点的木耳可以使用冷水来泡，这样子它们的口感会更佳。所以大家可以根据自己的食用方式来进行选择。

　　木耳对身体的好处真的是特别多，虽然木耳有这么多的好处，但是有的人对木耳过敏，吃了之后可能会有腹泻的现象，对于这种情况的人，一定要根据自己的身体情况来决定是否能吃木耳，否则可能会给身体带来一些伤害。

　　木耳需要泡多久时间3

　　 营养价值

　　每100克干品黑木耳中约含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，糖类65.5克，粗纤维7克，钙357毫克，磷 201毫克，铁 185毫克，钾733毫克，维生素A（胡萝卜素）0.03毫克，烟酸2.7毫克。其特点是含铁量很高，比肉类高100倍，堪称“含铁之冠”和“素中之荤”。每100克干品的能量为186.7千焦。

　　 黑木耳的功效与作用

　　黑木耳性平，味甘，具有滋养脾胃、益气强身、舒筋活络、补血止血之功效。

　　现代研究表明，黑木耳含有能清洁血液并具解毒作用的物质，能帮助消除体内毒素，故有健身、美容、乌发等作用。

　　黑木耳还可增强人体免疫功能，并具有抗氧自由基和抗衰老的作用。

　　黑木耳能防治心脏病，能防治痔疮和便秘。

　　黑木耳所含酸性异多糖具有抗癌作用，对宫颈癌有明显的疗效。

　　黑木耳所含腺嘌呤核苷能阻止血栓形成，防止动脉粥样硬化。

　　黑木耳所含发酵素和植物碱等有化解和排除结石 （如胆结石、尿道结石）的作用。

　　 食用方法

　　黑木耳食用方法多种多样。可将黑木耳用水泡开，再加入冰糖用文火熬烂，做成冰糖黑木耳食用。黑木耳除了做甜食外，比较多的是用来做菜烧汤，如可将黑木耳与菜梗、粉皮、肉丸一起做成三鲜汤食用，也可与猪肉红烧后吃。民间在炖鸡、煮鸭、烧猪肘子时都放十几朵黑木耳，可起到增鲜、醒神、解腻的作用。黑木耳还 可与白木耳同煮成双耳汤食用，黑白相映，软糯滑脆，也是一种很好的吃法。

木耳应该泡多长时间

1、泡木耳的方式若是不同，则泡发的时间也不相同。如果是用凉水浸泡木耳，一般要3-4小时左右，这是泡木耳效果最理想的方法。

2、如果是用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。热水泡木耳是一种应急的方式，一般需要15-20分钟左右。

3、微波炉泡发木耳一般只需要4分钟左右。

木耳需要泡多久

木耳根据情况，泡20-2个小时。

干木耳需要泡发后才能食用。泡木耳的时间因木耳的品种、大小和干燥程度而异，一般来说，泡发木耳的时间在20分钟到2小时之间。先将干木耳用清水冲洗干净，去除表面的杂质和灰尘。将洗净的木耳放入容器中，加入适量的清水，水的深度应该稍微高于木耳的表面。 

让木耳在水中浸泡一段时间，时间长短因木耳的大小和硬度而异，一般20分钟到1小时即可。将泡发好的木耳取出，轻轻挤一下，去掉多余的水分，然后切成适当的大小，用于烹饪。需要注意的是，如果泡发时间过长，木耳会变得过软，口感不好。此外，泡发后的木耳应该及时食用，不要放置太久，以免影响食用效果和口感。

选购木耳的注意事项

1、颜色：好的木耳应该呈现出暗褐色或者深棕色，颜色均匀，没有明显的色差。

2、形态：好的木耳应该形态完整，没有裂口或者损伤。

3、味道：新鲜的木耳应该没有异味，如果有异味可能是因为不新鲜或者是添加了其它的物质。

4、硬度：好的木耳应该比较脆，弯曲后不易断裂，而不是柔软无韧性。

5、水分：好的木耳水分适中，不要过于干燥或者过于潮湿。

木耳一般要泡多久

(1)凉水泡木耳要多久

木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。

(2)盐水泡木耳要多久

如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。

(3)热水泡木耳要多久

如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右，但是热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。

(4)微波炉发木耳要多久

微波炉泡发木耳只需要4分钟。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可。

拓展资料：木耳泡久了还能吃吗

用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏，不过要注意每天更换一次泡木耳的水。但如果用热水泡木耳，就不宜存放超过1天，因为热水已经让木耳中的胶状组织失活，泡太久会造成营养物质流失。泡太久的木耳不建议食用，一则营养流失严重，二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生，不利于健康。

泡好的木耳如何保存

为了省事，可以一次性泡发4~5餐的木耳量，泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口，放入冰箱的冷藏柜中保存，想吃的时候可以随时取用。

木耳泡多久

不同品种的木耳泡发时间有所不同，具体方法如下：

一般使用凉水浸泡需要至少3-4小时左右，才能完全泡发。而热水泡发的时间相对较短，基本约在20-40分钟即可。同时也可利用微波炉等加热电器，加快泡木耳的时间，速度较快时，可在3-5分钟完成木耳的泡发。

而不同的泡发方式，在口感上也略有区别。用凉水泡发的木耳口感更脆，用热水泡发的木耳口感偏绵软，因此可根据个人喜好选择偏爱的泡发方式。此外，木耳泡发后还不能直接食用，需要炒熟、蒸熟、焯水等处理后才可食用。

木耳介绍：

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊。木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体。

木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。

以上内容参考：百度百科-木耳

木耳泡发要多久

这是根据不同的泡发方法来决定泡发时间的。凉水泡木耳：3—4小时，热水泡木耳：15—20分钟，盐水泡木耳：1个小时，淘米水+保鲜盒泡木耳：2分钟，温水+保鲜盒泡木耳：3—5分钟，微波炉泡木耳：4分钟。

木耳

木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培，其质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊。

木耳富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。

木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，勃勃生机的银杏树上也可生长。

木耳泡多长时间

木耳要泡2～3小时，建议用凉水泡，口感会更好。

一般在春夏时节，温度较高，通常日均温度可达25—28度左右，此时泡发木耳会相对快一些，通常用凉水浸泡木耳3小时便可让木耳逐渐变成半透明饱满的胶状形态。

热水浸泡时间短，但会使木耳的营养流失，还会影响口感。木耳的浸泡时间不宜过长，最好在4个小时内食用，时间过长容易滋生细菌微生物。

泡木耳的最佳方式就是用凉水泡，口感会更好。热水浸泡木耳泡发的时间较短，但是温度较高，会使木耳中的营养物质随之流失，营养上会大打折扣，口感也没有用冷水浸泡的鲜嫩。

黑木耳保存方法：

1、放入冰箱

新鲜木耳买回来之后，如果吃不完想要放入冰箱中保存，首先要控干水分，如果带着水分放入冰箱中，木耳很快就会和冰箱中的空气接触，很容易腐烂变质。在控干水分之后最好是用保鲜膜或者密封容器密封好，还可以保持木耳的新鲜度，然后再放入到冰箱里。如果两三天就能吃完的话，那就可以放在冷藏柜里，如果是想要保存的更久，那就放入冷冻柜里保存。

2、晒干

如果一次泡的太多，实在是吃不完，那最好的方法就是将泡好的木耳再次晒干。只要把木耳放在阳光充足的地方再次晒干，即使不放入冰箱中保存，只要放在通风干燥的地方就可以保存很长的时间了。

泡木耳要多久

1 泡木耳多长时间

1.常温水泡发：1小时左右

木耳是一种食用菌，也叫云耳、树耳，我们吃的木耳通常是干木耳，吃之前需要用水泡发。一般木耳泡发是比较快的，如果用常温的水，一般一小时左右就能够将木耳完全泡发，口感也是比较好的，也不会有营养的流失。

2.热水泡发：20分钟左右

木耳泡发的速度，和温度也有关系，一般温度高一些，木耳泡发起来就会更快，如果用热水或者温水泡发木耳，一般20分钟左右就能够泡好了。

2 木耳泡10分钟可以吃吗

如果木耳完全泡发了，即便只泡了10分钟，也是可以吃了的。

木耳能不能吃，主要还是看是否完全泡发，因为没有完全吸水膨胀的木耳，吃起来口感会很差，也比较难消化，还可能会携带一些泥沙难以洗干净。如果用热水泡发的，且木耳比较容易泡发，木耳膨胀到了足够大小，且用指甲掐一下感觉比较嫩了，则说明泡发了，即便只泡了10分钟也是可以吃的。

3 木耳泡了一晚上有毒吗

如果是在温度比较高的环境下，比如说室内温度常在30度左右，木耳泡一晚上，很容易滋生大量细菌而发生变质，变质后可能生成生物毒素，人吃了之后可能会出现中毒症状。

但是如果是在温度比较低的环境中，或者是将木耳放在冰箱冷藏室泡发，即便过了一晚上，木耳泡在水中也不容易变质，就不会产生霉菌毒素了。但是浸泡时间也不能超过一天。

4 木耳生的能吃吗

不建议生吃木耳。

1.味道和口感不好：木耳是一种菌类，多生长在各种朽木上，所以生食会带有一股朽木的味道。另外，口感也比较差。

2.不利于膳食纤维及黑木耳多糖的吸收：黑木耳里含丰富的膳食纤维及嘌呤核苷，只有经过高温烹饪之后，才能提高它们的溶解度，更有利于身体的吸收。

3.不易消化：生吃木耳不但不能充分吸收其营养成分，对我们的肠胃也是比较大的负担，于肠胃健康无益。

木耳需要泡多久

木耳如果选择用凉水泡发黑木耳的话，那么时间在3~4个小时左右，如果选择用热水的话，那么时间在15~20分钟左右，如果选择用盐水泡黑木耳的话，那么需要一个小时。

在泡黑木耳的时候一定要注意，如果选择用凉水的话，那么时间相对要长一些，一定要等它变成新鲜的半透明的状态时才行；如果选择用热水泡黑木耳，那么时间比较短，一般只要15~20分钟，但是用热水泡发黑木耳，发胀率比较低，所以这种方式不太介意；如果用盐水泡的话，那么放入盐的量一定要控制好，一般每500毫升水中放5克盐，按照这个比例来进行。

在泡发黑木耳的过程中，一定要观察黑木耳的变化，一定要等它完全泡发膨胀后才能够用来做菜，如果泡发的不到位的话，那么做出来的菜肴口味比较差。

木耳质量分级情况：

一级：耳片黑褐色，有光感，背面灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳。朵片完整，不能通过直径2cm的筛眼。含水量不能超过14%，干湿比为1:15以上，耳片厚度1mm以上，杂质不能超过0.3%。

二级：耳片黑褐色，背暗灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。朵片完整，不能通过直径1cm的筛眼。含水量不超过14%，干湿比为1:14以上，耳片厚度为0.7mm以上，杂质不能超过0.5%。

：耳片光泽多为黑褐色或浅棕色。拳耳不超过1%，流耳不超过0.5%。不允许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。朵小或成碎片，不能通过直径0.4cm的筛眼。含水量不超过14%，干湿比为1:12以上，杂质不超过1%。