糯米粉可以做蛋糕吗 家常美食 关注:1.36W次 1、做蛋糕不可以使用糯米粉,影响制作效果,需要使用低筋面粉。2、低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。3、做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。 标签: 蛋糕 糯米粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-cn/jiachang/nvkeqx.html