![蛋黄酥配方]( "蛋黄酥配方")
- 1、小麦、黄油、蛋黄,配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋等,做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油,现在多用的黄油,就除去了熬猪油的麻烦,并且增强了口感。2、做油皮，准备中筋面粉150克，猪油20克，开水70克和面揉成面皮。3、做油心，准备低筋面粉100克，猪油...
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![怎么判断蛋黄酥有没有熟]( "怎么判断蛋黄酥有没有熟")
- 1、蛋黄酥没有液体或半液体状就算是熟了。2、具体做法和用料：油皮部分：中筋面粉150克、猪油53克、糖20克、水60克。油酥部分：低筋面粉120克、猪油60克。内馅：红豆沙60克、咸蛋黄20克。装饰：黑芝麻5克。3、把油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，醒面半个小时左右。4、...
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![蛋清蛋黄怎么分离]( "蛋清蛋黄怎么分离")
- 今天来教大家一个简单的方法把蛋黄和蛋清完好的分开。首先我们准备一个干净的空塑料瓶。将塑料瓶口对着蛋黄用力按压瓶身再松手，就可以把蛋黄吸进去。最后，把吸进塑料瓶的蛋黄挤到另外的碗里就可以完好无损的分开蛋黄和蛋白了。...
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![衣服上的蛋黄油怎么清洗谁知道]( "衣服上的蛋黄油怎么清洗谁知道")
- 一般情况下，服装染上蛋黄油可以使用一瓶活氧彩衣漂渍液清理，方法：1、把源液倒入一个小器皿里（一般直接用瓶盖），尽量小一点。2、然后把染上蛋黄油的地方直接放进去，根据面料不同，用的时间也不同，大概5分钟。3、用心观察颜色的变化，直到颜色褪掉为止。4、然后根据瓶子上的使用说明，再...
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![双蛋黄雪糕不能吃原因解析]( "双蛋黄雪糕不能吃原因解析")
- 1、双黄蛋（咸蛋黄牛奶味）雪糕被检出雪糕菌落总数和大肠菌群超标，危害身体健康。经食品局检测不合格，所以已经被严禁食用。2、因为网络视频的推广增加了双蛋黄雪糕的知名度，有些人就盲目跟风，但消费者食用大肠菌群超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状...
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![蛋黄粽子好吃的做法]( "蛋黄粽子好吃的做法")
- 1、食材：粽子叶、糯米2斤、五花肉一斤、咸蛋黄12个、白酒、老抽生抽、耗油、盐、糖；2、做法：粽子叶表面压上盘子(为了让粽子叶完全浸泡在水里)，浸泡在水里一晚，糯米泡水3小时备用；3、五花肉切块，加1大勺白酒用手抓匀，抓到酒气消散去腥，加2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖、1勺蚝油搅拌均...
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![蛋黄酥烤好后怎么保存]( "蛋黄酥烤好后怎么保存")
- 1、保鲜袋保存。想要让蛋黄酥第二天仍然有酥脆的口感，那么在蛋黄酥做完以后就应该让它完全的变凉，然后再打包进行保存，打包可以购买保鲜袋、密封袋，或者保险盒。这样做的目的是隔绝空气，防止氧化。2、冷冻保存。想要保持蛋黄酥第二天仍然酥脆，大家就可以把多余的蛋黄酥直接放进...
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![空气炸锅蛋黄酥]( "空气炸锅蛋黄酥")
- 1、准备：水油皮、中筋面粉75克、色拉油27克、糖15克、水27克、油酥、中筋面粉60克、黄油30克、内馅儿咸蛋黄8个、红豆沙（25克一份）200克、麻薯（15克一份）120克、黑芝麻少许。2、新鲜的鸭蛋黄160度烤5分钟，蛋黄外面那层膜要清理掉。3、油皮材料混合揉光滑，然后疯狂摔打它，摔到有韧...
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![蛋黄越黄是不是鸡蛋越好]( "蛋黄越黄是不是鸡蛋越好")
- 不是，蛋黄越黄并不是鸡蛋就越好，因为鸡蛋黄的黄色主要是来自类胡萝卜素，比如最常见的叶黄素，鸡是无法自己合成叶黄素的，所以只能从食物或者饮水中。人们普遍认为蛋黄越黄的营养价值越高，所以商家们为了迎合消费者，会在饲料中食用添加剂，或者用辣椒粉让蛋黄增色，这些都是对于鸡健康...
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![鸡蛋放之久了蛋黄为什么会变黑]( "鸡蛋放之久了蛋黄为什么会变黑")
- 鸡蛋放久了，蛋黄和周围物质反应变成黑色，黑色是生成的硫化铁的颜色。鸡蛋在沸水中煮的时间过长，鸡蛋内部会发生一系列的化学变化。如蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，蛋氨酸能分解出硫化物，它与蛋黄中铁发生反应，在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁，硫化铁不易...
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![蛋黄奶香小馒头怎么做]( "蛋黄奶香小馒头怎么做")
- 1、主料：马铃薯淀粉250g、低筋面粉40g、奶粉50g、细砂糖75克、无铝泡打粉3克、蛋黄液90g2、将细砂糖全部加入蛋液打匀，2分钟时间，不要打发。3、加入奶粉及泡打粉再搅拌均匀。4、分几次加入搅拌均匀的淀粉及面粉混合粉，用筷子搅拌成面疙瘩，再慢慢揉成面团，包上保鲜膜静置10分钟...
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![蛋黄的煎法]( "蛋黄的煎法")
- 1、材料：鸡蛋、盐、油。2、将鸡蛋打入到碗中，注意不需要打散就可以了。3、在锅内加入适量的油，油热了以后，在锅内加入适量的盐，慢慢的炒制盐融化掉。4、盐完全融化的时候，将准备好的鸡蛋倒入锅内。5、等待蛋的一面煎好，在一面完全煎好以后，将鸡蛋翻一面继续煎另外一面。6、在煎制...
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![做蛋黄酥用什么油 做蛋黄酥用猪油好还是黄油好]( "做蛋黄酥用什么油 做蛋黄酥用猪油好还是黄油好")
- 1、各有各的好。用猪油做酥皮的效果是各种点心常用的手法，蛋黄酥的传统制作工艺也是采用的猪油起酥，其做出来的成品层层掉渣，酥脆软香，入口即化，比用黄油起酥皮的效果、口感都要更好些，而且猪油比黄油更便宜。2、不过猪油做出来的蛋黄酥有些许猪油味，对于清真、不喜欢猪油味道的...
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![狗狗一天吃多少蛋黄才好啊]( "狗狗一天吃多少蛋黄才好啊")
- 1、如果狗初次吃蛋黄，用量不应过多，后期根据狗的需求喂食蛋黄一般一周不超过两个。不同大小的狗对蛋黄的摄入标准一般不同，蛋黄虽然有显著的美毛效果，但是量要把握好。2、蛋黄的胆固醇很高，如果狗摄入蛋黄量过多狗不宜消化，容易生病。...
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![蛋黄酥可以放冰箱保存吗]( "蛋黄酥可以放冰箱保存吗")
- 1、蛋黄酥可以放入冰箱冷藏或者冷冻，也可以常温保存的。2、若放入冰箱保存，蛋黄酥遇到冷空气会变潮、变软，导致口感极差。建议蛋黄酥常温保存，先把它放入保鲜袋或者保鲜盒中，密封后放到阴凉干燥处存放即可，常温存放可以保证它的口感酥脆。...
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![如何将蛋黄和蛋清分离]( "如何将蛋黄和蛋清分离")
- 今天来教大家一个简单的方法把蛋黄和蛋清完好的分开。首先我们准备一个干净的空塑料瓶。将塑料瓶口对着蛋黄用力按压瓶身再松手，就可以把蛋黄吸进去。最后，把吸进塑料瓶的蛋黄挤到另外的碗里就可以完好无损的分开蛋黄和蛋白了。...
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![鸡蛋蛋黄没散但摇响了怎样回事]( "鸡蛋蛋黄没散但摇响了怎样回事")
- 1、可能是蛋白空室较大。2、可能是由于鸡蛋的存放时间过长，蛋白中的水分减少，导致蛋白的空室增大，从而出现鸡蛋摇了响但是鸡蛋蛋黄没散的情况。3、虽然蛋黄没有散，但是这种鸡蛋存放的时间也很长了，不仅很有可能被细菌感染，出现变质的情况，营养价值也降低了，不建议再继续食用。...
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![怎么可以让蛋黄酥蛋黄流油 如何让蛋黄酥蛋黄流油]( "怎么可以让蛋黄酥蛋黄流油 如何让蛋黄酥蛋黄流油")
- 1、想要我们自制的蛋黄酥里面的蛋黄也流油其实非常简单，我们只需要先把准备好适量的咸鸭蛋蛋黄放在油中浸泡一天，再把它们取出来抹上一层少量的白酒即可。2、我们在制作蛋黄酥时，等以上准备工作做完之后就需要把蛋黄放入烤箱烤制大约八分钟，然后准备好待会需要用到的豆沙、蛋...
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![鸡蛋蛋黄橘红色正不正常 鸡蛋蛋黄橘红色正常吗]( "鸡蛋蛋黄橘红色正不正常 鸡蛋蛋黄橘红色正常吗")
- 1、正常的。2、畜牧专家表示鸡蛋黄很红，与喂养的饲料有关，正常在饲料中增加维生素类元素，也会使蛋黄的颜色加深，当然也不排除添加一些违禁药品的可能，具体的原因需要到相关部门做技术检测才能确定。3、鸡蛋黄之所以是红色，有些是营养极好的土鸡蛋，但现在很少有真的，大多都是在鸡...
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![蛋黄果的功效和禁忌食用注意事项]( "蛋黄果的功效和禁忌食用注意事项")
- 1、适量食用蛋黄果可以起到润肠通便、美容养颜、减肥瘦身等作用。但是在食用时内核和外皮最好不要吃。2、润肠通便：对于患有习惯性便秘的人来说，可以通过食用蛋黄果来调节。蛋黄果中含有丰富的纤维素，进入人体后吸水膨胀，不仅会增加饱腹感，还会刺激肠胃蠕动。3、美容养颜：蛋黄...
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![蛋黄流沙包做法]( "蛋黄流沙包做法")
- 1、将咸蛋黄蒸熟，蒸熟的咸蛋黄趁热加入牛油、糖、奶粉搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏至硬。2、面粉过滤，混合糖酵母，逐少加入水揉成光滑不黏手的粉团。放入碗内放置30分钟，面团会发大和变软，用擀面棒压开面团，重复数次排气、干压。3、之后将面团分成8等分，从冰箱取出馅料，分成8等分的...
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![梦见鸡蛋碎了露出蛋黄什么征兆]( "梦见鸡蛋碎了露出蛋黄什么征兆")
- 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态，正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
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![酿春蛋黄塞肉怎么做]( "酿春蛋黄塞肉怎么做")
- 主料：猪肉100g，鸭蛋1个。配料：葱适量，盐少许。步骤：1、肉剁碎，放入调料，和葱白。2、鸭蛋放碗里用两只小竹片把蛋黄开个小口后把肉馅塞进蛋黄里，蛋黄别弄破。3、后用开水小火把蛋慢慢的煮熟即可。4、蛋黄夹肉，蛋白无损蛋中带肉味。...
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![请问蛋黄水怎么做呀]( "请问蛋黄水怎么做呀")
- 1、将鸡蛋煮熟;2、取新鲜鸡蛋黄;3、冷却后放入丝袜内在水中挤压、晃动，析出成分会将水质染混，就形成了蛋黄水。蛋黄水用于喂食小鱼，尤其是卵胎生的幼鱼，如玛丽、孔雀、红箭、皮球等等。...
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![蛋黄核桃酥怎么做]( "蛋黄核桃酥怎么做")
- 1、用料：蛋黄75克、玉米油230克、糖110克、盐3克、普通面粉365克、玉米淀粉20克、小苏打5克、无铝泡打粉6克、核桃、黑芝麻适量。2、将面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合，用手动打蛋器搅拌均匀，无需过筛。3、将蛋黄、玉米油、白糖、盐放入盘中用手动打蛋器搅拌均匀。4、搅...
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