![腊肉怎么驱腊味]( "腊肉怎么驱腊味")
- 1、腊肉驱腊味，吃腊肉前需要用柴火或炭火烧腊肉的皮，刮掉皮层，再用热水洗净，再滚水煮上半小时左右，捞出再切片即可炒菜食用！再放点花椒或其他味重的佐料一起炒更好！2、较好的腊肉是没什么腊味的，不用去腊味会更香！...
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![秋风起吃腊味]( "秋风起吃腊味")
- 1、大米淘洗干净，加入适量的水，放入一小匙油拌匀，浸泡一小时。2、腊鸭腿放入锅中，加入适量的水，大火烧开后煮约10分钟。3、煮好的腊鸭腿捞出洗净沥干，斩成块;腊肠切片，生姜切丝。4、在砂煲的底部先刷上一层油。5、将泡好的大米倒进煲中，水的用量比平时煮饭稍微少一点点。6、盖上...
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![腊味糯米年糕的做法步骤 如何做腊味糯米年糕]( "腊味糯米年糕的做法步骤 如何做腊味糯米年糕")
- 1、凉水浸泡糯米（圆粒）3+小时，温水将干香菇泡发之后切成小丁，腊肠切小粒，备用。2、热一个小炒锅不用放油了，把香肠香菇先丢进去炒一炒，到香肠变色后把糯米滤水后倒进锅里一起炒一炒，加一点酱油，有颜色就好。3、另起个蒸锅，把炒好的米放碗里，再往碗里倒些水，水量以正正好没过糯米并与...
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![腊味糯米卷的做法 腊味糯米卷如何做]( "腊味糯米卷的做法 腊味糯米卷如何做")
- 1、先发面团，把酵母融到水里，然后把有酵母的水倒进面粉中，慢慢搅拌成雪花状。2、然后揉成面团，放置发酵至两倍大，居然中途因为离家出走了一个小时，回家发现有点发过头了。3、发酵好的面团分成两半待用。4、糯米泡水3个小时后用少量盐拌均匀后上笼蒸熟。5、蒸糯米的时候我们准备...
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![腊味荷香饭如何做]( "腊味荷香饭如何做")
- 1、米饭平时做饭的量，腊肠两条，腊肉适量，姜片适量，葱适量，荷叶一片。2、盒子泡泡洗干净，然后平铺在碟子上。3、米饭泡直接洗好倒进盘子里，加水直接盖过米饭，加的水就平时做饭的量就可以了，大火烧开，小火蒸20分钟。4、这个时候就把所有材料切好准备好。5、米饭蒸好就把所有材料放进...
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![腊味合蒸金瓜煲]( "腊味合蒸金瓜煲")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料南瓜：1个;腊肠:1根;香肠:1根;培根:1截;糯米饭:150克;腊味合蒸金瓜煲的做法小南瓜在1/3处切开，将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净，边缘切出锯齿形状腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净腊味分别切...
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![腊味合蒸]( "腊味合蒸")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料腊肉：1块;腊鸡腿：1个;腊肠：1根;南瓜:1块;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：适量;料酒：适量;腊味合蒸的做法材料：腊肠，腊肉，腊鸡腿，南瓜腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时（腊鸡腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次...
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![金牌腊味煲仔饭]( "金牌腊味煲仔饭")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料香米：100克;腊肉：50克;腊肠：1根;小葱:1根;芦笋:3根;鱼露：1勺;生抽：1勺;老抽：0.5勺;胡椒粉：少许;白糖：适量;香油：少许;酱油：1勺;金牌腊味煲仔饭的做法主要原料,腊肉和腊肠最好都来点,光用一种也可以,只是单调,味道...
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![做腊味汤圆的方法 腊味汤圆如何做]( "做腊味汤圆的方法 腊味汤圆如何做")
- 1、葱切段。2、腊肉切丁。3、咸菜切丁。4、不用调味依次放入肥腊肉瘦腊肉葱炒熟。5、冷却，最好放冰箱，才能成型，包汤圆的时候才不容易漏。6、准备糯米面和成团。7、把冷却的馅儿包进去最好小一点。8、开水下锅煮十多分钟吧直到变软浮起最好先夹开一个看看糯米都熟透了没。...
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![腊味的砂锅粥如何制作]( "腊味的砂锅粥如何制作")
- 1、主料芹菜1颗，大虾400克，鱿鱼1条。2、辅料食盐适量，花生油半茶匙，姜2片，清水10碗。3、大米洗干净浸泡1小时。4、砂锅里放进大米和适量的水。5、然后在锅的控制面板上选择个人需要的“时间—种类”，选择好后，按开始键（煲粥没有口感功能选择）。6、芹菜洗净，切成小丁。7、鱿鱼洗净，切...
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![鉴别腊味品的质量的方法]( "鉴别腊味品的质量的方法")
- 1、购买腊肉时，请先查看颜色。不同制造商的腊肉颜色或深或浅，颜色越亮，越可能是颜料。黄色和黑色的腊肉是“正宗”的颜色。2、看一下肉的弹性，可以用手指按下腊肉，结实和有弹性，指压后没有明显的凹痕，并且具有熏肉应具有的腌制风味，这是一种优质的腊肉。相反，如果肉变钝，脂肪变黄，肉...
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![香菇腊味焖饭的做法 香菇腊味饭怎么做]( "香菇腊味焖饭的做法 香菇腊味饭怎么做")
- 1、食材：大米1杯（约150克），香菇9只（约200克），腊肠3根（约100克），盐3克，味极鲜酱油7克，鸡精0.5克。2、香菇用清水冲洗干净，香菇蒂朝上放，切成薄片。3、保持刀与腊肠成大约45°的角度，把腊肠切成薄片。4、150克的大米淘洗干净，加入1.2倍的清水。5、往大米中加入3克盐,0.5克鸡精和7克左右的味...
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![做腊味汤圆的方法]( "做腊味汤圆的方法")
- 1、葱切段。2、腊肉切丁。3、咸菜切丁。4、不用调味依次放入肥腊肉瘦腊肉葱炒熟。5、冷却，最好放冰箱，才能成型，包汤圆的时候才不容易漏。6、准备糯米面和成团。7、把冷却的馅儿包进去最好小一点。8、开水下锅煮十多分钟吧直到变软浮起最好先夹开一个看看糯米都熟透了没。...
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![如何用压力锅煮腊味焖饭]( "如何用压力锅煮腊味焖饭")
- 1、大米洗干净。红萝卜土豆切丁，腊肉切片。2、热锅倒入花生油烧至八成热，把腊肉放锅里煸炒。再把胡萝卜土豆丁倒进去翻炒。放少许盐，生抽，老抽调味，翻炒片刻。倒进电压力锅中，放适量水。3、按下煮饭键，二十分钟以后就有香喷任的腊肉饭吃了。...
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![腊味杂粮饭做法]( "腊味杂粮饭做法")
- 1、荞麦米和燕麦米提前用清水浸泡3小时，腊肠和胡萝卜切丁。2、泡好后的燕麦米、荞麦米与大米和糯米一起淘洗干净，放入取出搅拌叶的面包桶。3、用筷子或勺子搅拌均匀。4、撒上腊肠丁和胡萝卜丁。5、加入足量水，水量为平时煮米饭的2倍。6、选取炖煮功能，时间设置为45分钟。7、...
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![腊味扒鱼肚做法]( "腊味扒鱼肚做法")
- 1、先将鱼肚用开水文火煮，见饮后，用凉水浸泡。如此反复加工数次视鱼肚胶质及其腥味除净为标准。然后再用凉水泡24小时，鱼肚即爽滑雪白，这就是鱼肚的水发法。2、将发好的鱼肚世成块，用料酒、葱末、姜末及鸡汤适量，在文火上煨好，控出原汤。3、炒勺倒入蚝油，在旺火上烧热，下入鱼肚，再...
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![腊肠年糕做法介绍 腊味年糕如何做]( "腊肠年糕做法介绍 腊味年糕如何做")
- 1、年糕撕去包装，放入盘中，备用。2、腊肠去外包装，切斜片；西红柿洗净，取半个，切小块；蒜苔冼净，切小段，干香菇洗净，温水泡发，切小段；准备好剁椒。3、热锅上油，爆香葱姜蒜。4、倒入西红柿，炒出红汁。5、加1勺剁椒，炒匀。6、放香菇段，炒匀。7、放广式腊肠片。8、加1碗热水，大火烧开。9、将年...
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![蕉叶腊味糯米饭的做法]( "蕉叶腊味糯米饭的做法")
- 1、需要准备的材料：糯米2把、培根2片、腊肠1根、海米10粒、香菇6朵、生抽15ml、白糖5克、白胡椒5克、芭蕉叶1张(或者用荷叶、粽叶代替均可)。2、糯米淘洗干净后用冷水提前浸泡一晚上，海米、干香菇分别于做饭之前2小时用凉水浸泡，直到柔软。3、糯米浸泡好以后加水刚刚没过米...
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![腊味糯米饭的做法]( "腊味糯米饭的做法")
- 1、先将糯米洗干净，用清水浸泡大概2小时，如果想快一点煮，那么可以用热水代替。2、把腊肠、腊肉切粒或者切片，香菇、胡萝卜切粒，香菜切小段，虾米用热水浸泡一下去除沙粒。3、把花生米放在在锅里炒熟，这样吃起来脆一点，如果是煮熟的花生，吃起来口感就没那么香，炒的时候放不放油都可以...
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![怎么做蕌头炒野腊味 蕌头炒野腊味]( "怎么做蕌头炒野腊味 蕌头炒野腊味")
- 1、主要食材：岩豹子腊肉250g。2、配料：油适量、盐适量、蕌头50g、蒜头2粒、生姜适量、红椒1支、蚝油适量、青椒1支。3、野岩豹子腊肉用温水洗净，斩成小块。4、青红椒切段、蕌头切段。5、坐锅热油，下姜蒜爆香。6、倒入腊肉煎至出油。7、倒入蕌头、青红椒段，加少许温水，加盖焖三...
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![腊味糯米饭做法 腊味糯米饭怎么做]( "腊味糯米饭做法 腊味糯米饭怎么做")
- 1、将糯米洗干净，用清水浸泡大概2小时，如果想快一点煮，那么可以用热水代替。2、把腊肠、腊肉切粒或者切片，香菇、胡萝卜切粒，香菜切小段。，虾米用热水浸泡一下去除沙粒。3、把花生米放在在锅里炒熟，这样吃起来脆一点，如果是煮熟的花生，吃起来口感就没那么香，炒的时候放不放油都可以...
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![腊味糯米饭教程]( "腊味糯米饭教程")
- 1、糯米提前浸泡4小时后沥干水分。香菇洗净，泡发后去蒂切丝，泡发的水过滤出杂质后留用。腊肠切片，葱切花。2、热锅下猪油，放入香菇炒出香味，放入腊肠快炒至变色。3、转小火，放入糯米炒匀。4、加入蔬菜粒翻炒至糯米开始变透明。5、分次加入泡发香菇的水翻炒至糯米变熟，期间加盖略...
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![港式腊味是怎样做的]( "港式腊味是怎样做的")
- 1、猪肉1000、肠衣半米、食盐18克、糖75克、白酒10克、生抽10克、水15克。2、猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁。3、加入18g食盐。4、加入10g生抽，其他的淡色酱油也行。5、加入10g高度的白酒。6、最后加入15g清水。7、使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一...
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![腊味笋衣干锅怎样做 腊味笋衣干锅如何做]( "腊味笋衣干锅怎样做 腊味笋衣干锅如何做")
- 1、笋衣热水泡一个晚上，剪小块。2、肥肉下锅炸出油，加瘦肉，翻炒，肉变浅色，加笋衣翻炒均匀，加蚝油，干红辣椒碎，少量水，焖煮五分钟。3、蒜白，葱花，鸡精，（不加盐，腊肉越煮越出咸味），翻炒均匀盛火锅，小火慢煮即可。...
- 16501
![用电饭煲做腊味饭的方法 腊味饭的做法电饭煲]( "用电饭煲做腊味饭的方法 腊味饭的做法电饭煲")
- 1、大米200g、广东香肠5根、腊肉1块、生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙2、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、纯净水60ml。3、方法：大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。4、将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食...
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生活全书馆
