![海带牛骨汤的做法]( "海带牛骨汤的做法")
- 牛骨最健康的做法就是炖汤，可以加入不同的食材一起做，具有补肾壮骨，温中止泻的功效。今天教大家海带牛骨汤的做法，海带牛骨汤是一道口感清淡，味道丰富，且营养健康的家常菜，老少皆宜！牛骨头怎么炖汤好喝食材：牛骨200克、黄豆50克、海带50克、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根海...
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![竹笋炖牛骨的做法窍门 竹笋炖牛骨的做法介绍]( "竹笋炖牛骨的做法窍门 竹笋炖牛骨的做法介绍")
- 1、主料：牛骨、竹笋。2、辅料：姜丝、蒜片。3、配料：盐、鸡精。4、竹笋洗净切片，水开后，加入适量的盐，倒入笋焯水片刻。5、将竹笋捞出备用。6、牛骨用热水洗净，装盘备用。7、热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。8、倒入牛骨翻炒。9、一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。10、倒入竹笋翻炒...
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![牛骨怎么洗]( "牛骨怎么洗")
- 1、同时烧一锅开水，放入几片姜片。在水加热到开始冒泡，还没沸腾的时候放入牛骨，保持开大火，一边煮一边搅动骨头使其受热均匀。2、由于加入时水的温度还不是很高，有利于牛骨里血水和脏污排出，随着加热会煮出很多浮沫，这些都是腥味的主要来源，要及时把浮沫捞出，直至浮沫几乎没有。3...
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![煮牛骨粥的方法介绍]( "煮牛骨粥的方法介绍")
- 1、牛骨买回洗净，几片生姜，水适量，放高压锅不加橡皮圈煮开，撇去浮末。2、加橡皮圈加帽子煮15分钟左右，冷却，取出骨头。3、放入洗净的米及适量盐，旺火炊开，小火烧5分种左右，关火。4、等高压锅汽筏门掉下就可开锅吃了。注：米最好先浸泡1——2小时，还可以加适量皮蛋、蛋丝、青菜丝等味...
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![熬牛骨汤要放什么材料 熬牛骨汤需要放什么材料]( "熬牛骨汤要放什么材料 熬牛骨汤需要放什么材料")
- 1、材料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。2、做法：牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。番茄、洋葱、土豆切开。全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。3、小贴士：牛...
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![哪个部位的牛骨煲汤最好]( "哪个部位的牛骨煲汤最好")
- 1、一般推荐部位是牛脊骨、牛蒡骨，牛脊骨的味道相对来说会比较鲜美一些。我们一般用牛骨来煲汤喝，但是一般不会去在乎我们用的是哪个部位的牛骨，其实准确来说只要是牛的骨头大部分都是可以用来煲汤的，只是在口感和味道上有着一定的区别。2、但是其实其中的营养成分和物质是差...
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![牛骨汤熬制窍门有哪些]( "牛骨汤熬制窍门有哪些")
- 1、首先将买来的牛骨冷水浸泡2小时左右。中间换几次水，将骨头里的血水浸泡出来！2、浸泡好的牛骨放入锅中加入凉水开中火煮十多分钟。切记是冷水下锅，这样脏东西才能充分煮出来！撇净上面的血沫！3、捞出骨头放凉洗净待用！准备好辅料！4、将骨头放入砂锅。一次性添够水。没过骨头为...
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![到底炖牛骨汤放什么调料]( "到底炖牛骨汤放什么调料")
- 1、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；2、再放入滚水里完全烫去血水；3、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；4、用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；5、等汤熬成乳白色时，放入牛...
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![牛骨汤适合放什么药材炖]( "牛骨汤适合放什么药材炖")
- 1、沙参：性微寒，味甘、微苦，归肺、胃经，具有益胃生津、养阴清肺的功效。将其加入到牛骨汤中，可以帮助改善阴虚久咳、虚热喉痹等病症所引起的不适。如果再适当加入淮山、薏米等药材，还能够起到一定滋阴益气、健脾温肾的作用；2、杜仲：性温、味甘，可入肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、安...
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![牛骨汤可以放什么材料]( "牛骨汤可以放什么材料")
- 1、熬牛骨头汤需要放的调料:牛骨头(含腿骨、筒骨、排骨、头盖骨等牛身上所有能食用的骨头)。其中以内含骨髓的筒骨为最佳。八角1克、山柰5克、贵州野尖山椒、四川麻辣酱(一定要买正宗的,确保风味独特)、丁香1克、桂皮3克、蒜段50克、葱段5克,生姜20克。2、牛骨头汤能起到...
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![牛骨汤怎么熬成奶白色窍门]( "牛骨汤怎么熬成奶白色窍门")
- 想要熬制的牛骨汤呈奶白色便需要耐心一步步制作，慢慢熬，熬出来的牛骨汤十分香浓营养，很适合正处在发育阶段的小朋友，这样奶白的牛骨汤怎么熬出来呢？准备材料：牛骨400克、料酒、盐。一、牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。二、骨头焯水，冷水下锅，放...
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![怎么做茶树菇牛骨煲]( "怎么做茶树菇牛骨煲")
- 1、牛骨1000g，茶树菇350g，食盐2勺，鸡精1勺，水适量。2、牛骨浸泡数小时，放在开水锅中焯掉血水，用冷水冲洗干净。3、放进汤锅中加适量的水，加葱姜，淋点酒。4、盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。5、将茶树菇剪去老根，洗净后一切两段。舀一半的汤放进小砂锅中，放进茶树菇（分批放的）。6...
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![牛骨汤熬制方法]( "牛骨汤熬制方法")
- 1、准备食材：牛棒骨、白萝卜、咸肋排、生姜片、黄酒、小葱、盐。2、牛棒骨和咸肋排分别洗净，白萝卜洗净。3、把白萝卜去皮后切成滚刀块，备好葱、姜和黄酒。4、先把棒骨和咸排冷水下锅焯水后捞起洗净。5、再放入电压锅里注入清水加入生姜片和黄酒。6、通电后选择煲汤20分钟。...
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![牛骨和猪骨可以一起熬汤吗 牛骨和猪骨能一起熬汤]( "牛骨和猪骨可以一起熬汤吗 牛骨和猪骨能一起熬汤")
- 1、牛骨和猪骨可以一起煮汤喝，一般高汤都这样煮的，同加一点鸡骨头口感更好。2、骨髓是大补精血的食物，尤其是那些造血功能比较差的人，免疫力低下的人，喝骨髓汤效果是非常好的。但是在提醒大家每周一次即可，然后调整饮食忌辛辣油腻的食物，以低热量高蛋白质的食物动物的肝脏、瘦肉...
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![牛骨炖萝卜的做法]( "牛骨炖萝卜的做法")
- 牛骨经常被制作成牛骨汤，冬天喝一碗牛骨汤，不仅身体会变得暖和，而且牛骨汤还具有补肾补气，壮阳的效果。教大家牛骨炖萝卜的做法，这道菜口感比较清淡，牛骨肉质细嫩，汤鲜味美。牛骨炖萝卜怎么做食材：牛骨200克、白萝卜100克/料酒1茶匙、姜1块、盐1茶匙、小葱1根牛骨炖萝卜的做法：1、...
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![牛骨汤怎样去除腥臭味]( "牛骨汤怎样去除腥臭味")
- 1、需要提前准备好的材料包括：牛骨500克、生姜3片、白胡椒粉一茶钥、料酒一汤勺、黑胡椒粉一茶钥。2、第一步锅中放入水，姜片，料酒，胡椒粉，拌匀，然后加入牛骨煮沸，去除杂质。3、然后盛出，把牛骨放入高压锅。4、加入胡椒粉、生姜片、料酒、盐、白胡椒粒加水，盖上盖，自动开始工作。5...
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![牛骨清汤制作方法——汤色明亮、味道鲜甜回甘 牛骨头汤如何炖得汤清有回甘]( "牛骨清汤制作方法——汤色明亮、味道鲜甜回甘 牛骨头汤如何炖得汤清有回甘")
- 1、牛肋骨、扇骨清洗干净，然后砍成大块，然后放入流动的清水中浸泡60分钟。2、牛肋骨和扇骨冷水下锅焯水，加入姜片、白酒去腥。大火焯熟然后捞出清洗干净。这一步的目的是焯出血水，减少腥味。3、汤桶中加入50斤清水，然后加入牛肋骨、牛扇骨、姜片、陈皮、白芷，大火煮开，撇去汤表...
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![怎么炖牛骨汤 炖牛骨汤做法简单介绍]( "怎么炖牛骨汤 炖牛骨汤做法简单介绍")
- 1、材料：牛骨1600克、牛排骨500克、芝麻5克、姜10克、大葱15克、大蒜（白皮）10克、盐10克、胡椒粉2克。2、将牛杂骨和牛大骨放在凉水里浸泡1小时左右后捞出。3、再放入滚水里完全烫去血水。4、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。5、用武火煮沸，再转中...
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![牛骨好吃的做法]( "牛骨好吃的做法")
- 1、将牛骨切段洗净，泡在冷水中，大约3至4小时，待骨头里面的血水、大部分油脂以及脏东西都泡出来，再用清水冲洗干净、沥干。2、将牛骨放入沸水中煮3至5分钟，烫去血水、去沫。捞出冲洗干净，然后换清水用大火煮沸，放入葱段、生姜、蒜瓣、大料、胡椒，大火熬制1小时，转至中火熬制约3至4...
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![牛骨汤可放虾同熬粥吗]( "牛骨汤可放虾同熬粥吗")
- 牛骨汤可放虾同熬粥，但二者同食味道相互影响，以致味道不佳。虾和香菇一起熬粥味道极佳。主料：大米100克，活白虾4只，干香菇3朵。配料：盖菜适量，料酒3毫升，食盐2克，白糖2克。做法：1、虾用料酒食盐腌制虾仁约10分钟，干香菇用温水洗净，盖菜洗净切丁。2、置高压锅加冷水将大米、干香菇中小...
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![竹笋炖牛骨的做法介绍]( "竹笋炖牛骨的做法介绍")
- 1、主料：牛骨、竹笋。2、辅料：姜丝、蒜片。3、配料：盐、鸡精。4、竹笋洗净切片，水开后，加入适量的盐，倒入笋焯水片刻。5、将竹笋捞出备用。6、牛骨用热水洗净，装盘备用。7、热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。8、倒入牛骨翻炒。9、一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。10、倒入竹笋翻炒...
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![怎么制作牛骨 街边牛骨的做法和配方]( "怎么制作牛骨 街边牛骨的做法和配方")
- 1、牛仔骨牛排500克，大蒜半头，黑胡椒粉1勺，黄油4块，盐巴半勺，红酒或料酒5勺。2、将冷冻牛仔骨牛排放入冷水中，解冻至完全软化备用。注意，不要用热水或者微波炉解冻。大蒜切割沫备用。3、放入蒜末、黑胡椒粉、盐巴、红酒或者料酒腌制1-2小时，时间越久越有味道。4、平底锅大火烧热，...
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![怎么熬制牛骨汤]( "怎么熬制牛骨汤")
- 1、用料：牛骨适量、姜片适量、料酒适量。2、牛骨冷水下锅加入适量料酒，焯烫出血水后捞出冲洗干净。3、生姜洗净切片。4、洗净的牛肉放入砂锅中。5、放入姜片。6、加入多量的清水。7、大火煮开转中小火煲2小时。8、汤色越煲会越浓郁，做为清汤高汤用不需要加盐比较好存放。...
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![关于牛骨木瓜汤做法窍门 牛骨木瓜汤做法窍门]( "关于牛骨木瓜汤做法窍门 牛骨木瓜汤做法窍门")
- 1、牛骨和姜片一起放入凉水中煮开，牛骨汤中加点料酒一起煮，去掉浮沫，清洗干净，沥干。2、起锅放油爆香姜片，倒入清洗干净的牛骨炒干水份。3、调入少许料酒，偏炒干，再调入少许生抽，米醋翻炒片刻，放入泡洗干净的大料。4、倒入热水，牛骨需要炖好长时间，所以热水是牛骨的一倍。5、煮开后...
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![牛骨高汤如何熬]( "牛骨高汤如何熬")
- 1、将牛骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块旺火烧沸，转小火煲煮4~5个小时。汤汁乳白浓稠时就可以了。牛骨高汤可以用来煲制各种荤素汤品，也可以根据汤品的需要，用牛腱肉或牛杂加陈皮、姜片熬煮牛肉清汤替代牛骨高汤。2、“高汤”又...
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生活全书馆
