![卷心菜如何做凉拌菜]( "卷心菜如何做凉拌菜")
- 1、食材：卷心菜250克，芝麻油、葱花、生姜丝、酱油、精盐、味精、食醋、白糖适量。2、将卷心菜洗净，切成细丝，放入沸水中烫3-5分钟后，再用凉开水过凉，控干水分，放入盆中。3、加入适量酱油、芝麻油、食醋、精盐、白糖、葱花、生姜丝、味精拌匀调味即成。...
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![花式凉拌菜的做法]( "花式凉拌菜的做法")
- 洋葱有益心血管健康、降血脂、降血压的功效，含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E，以及钙、磷、钾、钠、镁等微量元素。具有杀菌、预防感冒的功效,所以作为上班族的我们要多吃，这个凉拌菜非常简单快速就可以完成的~洋葱切丝，尽量切得细一些放入热水中烫一烫，这样既可以去除辣...
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![特色的素食凉菜做法 如何做素食凉拌菜]( "特色的素食凉菜做法 如何做素食凉拌菜")
- 1、香椿拌豆腐准备原料：香椿、豆腐、盐和一大勺香油。2、香椿洗净。3、把根部老的地方摘掉。4、有开水烫一下。5、颜色变绿后控干水分。6、切成碎。7、豆腐也切成小丁。8、开水加盐焯烫豆腐后控干水分。9、取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀。10、倒...
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![凉拌菜保质时间长的方法介绍 凉拌菜如何做才能保质时间长]( "凉拌菜保质时间长的方法介绍 凉拌菜如何做才能保质时间长")
- 1、将凉拌菜放在冰箱的保鲜层当中保存，可以在凉拌菜的上面盖上一层保鲜膜，然后就放在冰箱里面保存。2、实验证明，做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了，因此要把凉拌菜放在低温储存。...
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![凉拌菜保质时间长的方法介绍]( "凉拌菜保质时间长的方法介绍")
- 1、将凉拌菜放在冰箱的保鲜层当中保存，可以在凉拌菜的上面盖上一层保鲜膜，然后就放在冰箱里面保存。2、实验证明，做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了，因此要把凉拌菜放在低温储存。...
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![常见凉拌菜有哪些品种]( "常见凉拌菜有哪些品种")
- 1、凉拌酸辣土豆丝。土豆是市面上最常见的一种食材。物美价廉，营养价值又高。凉拌酸辣土豆丝也是最常见的一种家常菜。在夏天闷热的季节，适合出现在饭桌上又酸又辣，清脆爽口，开胃食足。2、凉拌黄瓜。凉拌黄瓜顾名思义它的主要食材是黄瓜。它是一道非常爽口开胃的家常凉拌菜之...
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![怎么做夏日凉拌菜 夏日凉拌菜怎么做]( "怎么做夏日凉拌菜 夏日凉拌菜怎么做")
- 1、黄瓜一根，腐竹适量，木耳适量，花生适量，小米辣适量，老抽适量，料酒适量。2、木耳、腐竹泡发后，焯水30秒后捞出。3、碗中放入腐竹、木耳、黄瓜、花生米、蒜末、香菜、小米辣。4、加一勺生抽、一勺香醋。5、少量盐、糖、鸡精，适量辣椒油，搅拌均匀即可。...
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![什么是凉拌菜 凉拌菜可以放多久]( "什么是凉拌菜 凉拌菜可以放多久")
- 1、卤制凉拌菜，一般在没有被污染的情况下放置时间最长，可以放6小时。蔬菜类凉拌菜：全蔬菜类凉拌菜，如拍黄瓜，凉拌西红柿之类的一般放置2小时之内是安全的。经过了杀菌烫熟的凉拌菜和加入了蒜，姜，醋等有一定杀菌作用的材料的凉菜可以放4个小时左右。2、凉拌菜，是将初步加工和焯水...
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![什么是凉拌菜]( "什么是凉拌菜")
- 1、卤制凉拌菜，一般在没有被污染的情况下放置时间最长，可以放6小时。蔬菜类凉拌菜：全蔬菜类凉拌菜，如拍黄瓜，凉拌西红柿之类的一般放置2小时之内是安全的。经过了杀菌烫熟的凉拌菜和加入了蒜，姜，醋等有一定杀菌作用的材料的凉菜可以放4个小时左右。2、凉拌菜，是将初步加工和焯水...
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![你爱吃这样的凉拌菜吗]( "你爱吃这样的凉拌菜吗")
- 1、准备好食材，把香菜去掉黄叶后洗净，沥干水份后放入盘中备用，把辣椒段洗好，大蒜去皮，放入盘中，备用。2、把香菜切成长度均匀的小段，放入盆中。3、把蒜切成碎末，把辣椒段切成小圈。4、取适量生抽、香醋、盐、香油、味精放入碗中，兑成调味汁。5、把蒜末、辣椒圈、花生仁都倒入香菜...
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![爽口凉拌菜怎么做]( "爽口凉拌菜怎么做")
- 1、材料：豆皮2张、香菜3根、盐2克、辣椒面1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、花椒20粒2、豆皮用温水浸泡二十分钟,浸泡好的豆皮焯水一分钟,豆皮不要浸泡太久，也不能焯水太久，会影响口感。3、捞出豆皮沥干水分并切成细长条备用，香菜去根洗净切成小段备用。4、锅加热，放入花椒和食用油，...
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![凉拌菜的蒜蓉水怎么做]( "凉拌菜的蒜蓉水怎么做")
- 1、大蒜拍碎，或者切成片。2、大蒜和冰糖放进蒸盅，加入约蒸盅高度三分之二的水。3、把盖子盖上，防止蒸的时候，锅盖上的水滴进去。4、把蒸盅放入锅中去蒸，大火烧开后，改用小火蒸15分钟即可。...
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![家常凉拌菜紫甘蓝做法]( "家常凉拌菜紫甘蓝做法")
- 1、食材：紫甘蓝，黄瓜适量、盐，糖，醋适量2、首先，将紫甘蓝，黄瓜洗净！3、紫甘蓝，切丝，放入容器，加盐，腌制几分钟！4、黄瓜切块，将腌好的甘蓝水洗净！一起放入容器！5、加糖，盐，醋，香油！略微腌制！6、入味后，拌匀，装盘！可以放辣椒油！...
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![粉丝凉拌菜的做法]( "粉丝凉拌菜的做法")
- 1、准备：粉丝100克，黄瓜200克，胡萝卜200克，醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精适量。2、将黄瓜、胡萝卜都洗净去皮，然后切成丝，加入少量的盐腌制出水，倒掉水备用。3、将粉丝洗净后用温水泡发10分钟，再放入锅中沸水焯水2分钟捞出，过凉水，放在黄瓜和胡萝卜上。4、加入葱花、盐、鸡精、...
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![制作凉拌菜花的方法]( "制作凉拌菜花的方法")
- 1、原料：菜花、姜蒜、盐、味精、香油、酱油、葱、花椒、辣椒油、糖。2、将菜花洗干净掰开洗干净，掰成小朵。姜蒜洗净拍碎。3、将花菜放在开水里面煮熟，捞出放在冷水中浸泡十分钟，再捞起沥干水分。4、将菜花放入一个大碗里，把姜蒜、盐、味精、酱油、辣椒油、花椒调入拌匀静止一...
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![家常凉拌菜做法大全]( "家常凉拌菜做法大全")
- 1、拌卷心菜，制法:将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。2、拌绿豆芽，制法:将绿豆芽拣去杂质洗净，入开...
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![凉拌菜调料如何做]( "凉拌菜调料如何做")
- 1、鲜辣汁：用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黄瓜。2、麻辣汁：麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜，将以上原料调和后即可。用...
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![常见凉拌菜介绍]( "常见凉拌菜介绍")
- 1、凉拌酸辣土豆丝。土豆是市面上最常见的一种食材。物美价廉，营养价值又高。凉拌酸辣土豆丝也是最常见的一种家常菜。在夏天闷热的季节，适合出现在饭桌上又酸又辣，清脆爽口，开胃食足。2、凉拌黄瓜。凉拌黄瓜顾名思义它的主要食材是黄瓜。它是一道非常爽口开胃的家常凉拌菜之...
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![黄瓜凉拌菜的做法大全]( "黄瓜凉拌菜的做法大全")
- 1、麻油黄瓜材料：黄瓜3根(切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣、色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油。做法：将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)。因是凉拌菜，故最好等...
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![凉拌菜咸了怎么补救]( "凉拌菜咸了怎么补救")
- 1、加水。这是最简单的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好，但不会使菜过于咸。2、加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。3、加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。4、加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做...
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![凉拌菜需要放姜吗 凉拌菜能不能放入一些姜呢]( "凉拌菜需要放姜吗 凉拌菜能不能放入一些姜呢")
- 1、凉菜因为偏于寒凉，生姜具有发散风寒温中止呕温肺止咳的作用，生姜的辛辣味道可以去掉凉菜的寒凉性，所以说吃凉菜的时候放一些姜丝都有利于身体的健康。2、另外，生姜还是一种非常好的抗氧化剂，可以抑制体内过氧化脂质的产生，起到延缓细胞衰老的作用。3、凉拌菜味美色鲜，清凉爽...
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![凉拌菜能不能放入一些姜呢]( "凉拌菜能不能放入一些姜呢")
- 1、凉菜因为偏于寒凉，生姜具有发散风寒温中止呕温肺止咳的作用，生姜的辛辣味道可以去掉凉菜的寒凉性，所以说吃凉菜的时候放一些姜丝都有利于身体的健康。2、另外，生姜还是一种非常好的抗氧化剂，可以抑制体内过氧化脂质的产生，起到延缓细胞衰老的作用。3、凉拌菜味美色鲜，清凉爽...
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![在家做家常凉拌菜怎么做 凉拌菜怎么做]( "在家做家常凉拌菜怎么做 凉拌菜怎么做")
- 1、生花生米少许、新鲜黄瓜1根、木耳1小把、洋葱1个、食用油适量、白糖适量、盐适量、鸡精少许、生抽适量、米醋适量、香菜少许、香油少许。2、准备一些生花生米，凉油凉锅下入花生米，不停地滑炒，待花生米变色后捞出控油。3、准备一根黄瓜，洗净后，将黄瓜从中间切开，去掉瓜瓤，然后...
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![黄瓜凉拌菜的做法大全介绍]( "黄瓜凉拌菜的做法大全介绍")
- 1、麻油黄瓜材料：黄瓜3根(切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣、色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油。做法：将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)。因是凉拌菜，故最好等...
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![苦菊凉拌菜怎么做 苦菊凉拌菜的做法]( "苦菊凉拌菜怎么做 苦菊凉拌菜的做法")
- 1、材料：苦菊一把、熟花生50克、盐少许、生抽适量、陈醋一勺、白糖适量、香油适量2、花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎。3、苦菊清洗干净备用（因为一会要凉拌生吃的，要用家里的饮用水）。4、把所有调理放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化。5、苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料拌匀即...
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生活全书馆
