![在家怎么做凉拌菜简单]( "在家怎么做凉拌菜简单")
- 1、食材：胡萝卜丝适量、粉丝适量、醋适量、蒜适量、糖适量、香油适量、椒麻油适量、花椒粒适量。2、把蔬菜都切成丝，越细越好，也可以添加别的蔬菜，放在容器里。3、热锅凉油，放几个花椒粒炸锅，先放葱姜爆香后放入肉丝翻炒，放味极鲜提色提鲜的，关火待凉后倒入放菜的容器里。4、粉丝...
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![穿心莲凉拌菜怎么做]( "穿心莲凉拌菜怎么做")
- 1、主料：穿心莲100克。2、调料：食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、花椒1小把、干辣椒2个、香油1茶匙、白芝麻少许、植物油1汤匙、白糖1/3茶匙。3、锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒。4、炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油；穿心莲用清水...
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![凉拌菜都有哪些菜品]( "凉拌菜都有哪些菜品")
- 凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽等。１、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。２、木耳泡发后，撕成小朵。３、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。４、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。５、倒入一汤匙凉拌醋。６、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。７、放入...
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![常见凉拌菜有哪些品种 常见凉拌菜介绍]( "常见凉拌菜有哪些品种 常见凉拌菜介绍")
- 1、凉拌酸辣土豆丝。土豆是市面上最常见的一种食材。物美价廉，营养价值又高。凉拌酸辣土豆丝也是最常见的一种家常菜。在夏天闷热的季节，适合出现在饭桌上又酸又辣，清脆爽口，开胃食足。2、凉拌黄瓜。凉拌黄瓜顾名思义它的主要食材是黄瓜。它是一道非常爽口开胃的家常凉拌菜之...
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![什么是凉拌菜 凉拌菜有哪些]( "什么是凉拌菜 凉拌菜有哪些")
- 1、叶子类：芹菜、红苋菜、香椿、木耳、紫甘蓝、生菜、芥菜、穿心莲、白菜、卷心菜、菠菜等2、瓜类：黄瓜、苦瓜、胡萝卜、白萝卜、三月瓜等3、肉类：鸡肉、猪头肉、猪脸儿、牛肉、兔肉、鸡蛋等4、海味：海带、海参、海虾、虾皮、鱿鱼等5、豆类：豇豆、花生、黄豆、大豆、豆腐、豆...
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![凉拌菜菜谱推荐]( "凉拌菜菜谱推荐")
- 凉拌黄瓜许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口，营养价值丰富，还能美容养颜。黄瓜皮不用削，用食盐搓洗黄瓜后，将黄瓜拍扁，切小段装碗，放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜，再加入适量的盐、白糖、米醋拌匀即可。宁德一带善用海蜇皮搭配黄瓜凉拌，口感更加鲜美脆爽。...
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![凉拌菜的红油的方法]( "凉拌菜的红油的方法")
- 1、材料：菜油约500ML（建议不要用花生油和橄榄油，两者本身气味很重，影响红油效果）、花椒1汤匙匙，桂皮（小指大小1块），小茴香1茶匙，白芝麻1汤匙，草果1颗，用刀拍破，八角3-4颗，香叶2–3片，生姜2-3片，葱白数段。2、将菜油烧烫至冒烟时关火，等其冷却2-3分钟左右，然后先放入葱段和姜片。3、当看见姜...
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![怎么做凉拌菜]( "怎么做凉拌菜")
- 1、准备一个杏鲍菇，去皮洗净。2、用手撕成丝，越细越好。3、锅中烧开水，烫两分钟捞出来，再过两遍凉水，控干水分。4、准备大蒜，用压蒜泥的工具压出蒜泥。5、压好的蒜泥放入小米辣、辣椒面、葱花、白芝麻，浇上热油，再放入生抽酱油、香醋、盐、白糖、香菜搅拌均匀即可。6、调料汁浇在...
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![银耳凉拌菜要不要煮]( "银耳凉拌菜要不要煮")
- 1、用银耳做凉拌菜是需要煮的，但不需要煮很长时间，提前把干的银耳用温水泡上，等到银耳全部泡发以后滤掉水，换清水洗几遍。2、锅里面加上水用大火烧开，要等到水完全烧开再下银耳去煮。银耳在锅里煮的时候观察好时间，煮2—3分钟即可出锅，煮好的银耳捞出来要再放到冷水里面泡一会，这...
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![金针菇凉拌菜]( "金针菇凉拌菜")
- 1、准备金针菇适量，清洗干净。2、去除根部，撕成小朵。3、水开放入锅中，烫一分钟。4、捞出过凉，控干水分。5、加适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。6、再加适量生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、香油。7、最后加上适量香菜段。抓拌均匀即可。...
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![怎么做凉拌菜好吃]( "怎么做凉拌菜好吃")
- 1、黄瓜、豆腐皮、黑木耳、莲藕、腐竹、菜花、盐、白醋、小米椒、蒜泥、生抽、味精、香醋、白糖、花椒油、葱花、红油辣子2、豆腐皮洗干净后切成细丝。3、用刀把黄瓜拍一拍，这样黄瓜才更容易入味，再斜切成小段。4、削皮洗干净的莲藕切成薄片，莲藕切片后放水里浸泡，防止氧化颜...
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![各种凉拌菜的做法大全]( "各种凉拌菜的做法大全")
- 1、凉拌木耳材料：干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个。做法：干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。洋葱切圈，红、青椒切丝备用。将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀...
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![黄瓜木耳凉拌菜最正宗的做法]( "黄瓜木耳凉拌菜最正宗的做法")
- 1、准备材料：黄瓜1根、木耳10g、油适量、盐适量、白糖1茶匙、麻油少许、醋2茶匙、蚝油3茶匙、大蒜6颗；2、将木耳用温水泡发，在水里加入一小勺淀粉，洗净杂质；3、将洗净的木耳去蒂后撕成小朵后焯水；4、捞出后，用凉开水浸凉，沥干水分备用；5、将黄瓜去皮拍扁，切成大块；6、将大蒜切成大粒...
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![凉拌西兰花做法 西兰花做凉拌菜怎么做好吃]( "凉拌西兰花做法 西兰花做凉拌菜怎么做好吃")
- 1、主料:西兰花300克。2、辅料:胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)150克。3、调料:小葱10克、大蒜10克、盐5克、醋5克、香油10克各适量。4、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；5、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；6、切适量的葱丝和蒜末；7、将西兰花、胡萝卜、蘑菇...
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![苦菊凉拌菜的做法]( "苦菊凉拌菜的做法")
- 1、材料：苦菊一把、熟花生50克、盐少许、生抽适量、陈醋一勺、白糖适量、香油适量2、花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎。3、苦菊清洗干净备用（因为一会要凉拌生吃的，要用家里的饮用水）。4、把所有调理放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化。5、苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料拌匀即...
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![木耳凉拌菜的方法 木耳凉拌菜]( "木耳凉拌菜的方法 木耳凉拌菜")
- 1、将木耳用清水冲洗后，泡发。2、将泡发好的木耳放开水中焯一下，捞出，沥干水分。3、将青红柿子椒切条。4、热锅，倒入适量花生油，大约八成熟后，关火。5、放入切好青红柿子椒、营养盐、味精，拌匀。6、将焯过的木耳放入盘里，倒入青红柿子椒。7、滴入香油，拌匀，即可。...
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![凉拌菜醋放多了该怎么补救]( "凉拌菜醋放多了该怎么补救")
- 如果不小心放了太多的醋，最快的办法就是加入适量的白糖，这样可以调和过酸的味道，这样可以有效地降低酸味。如果是汤，可以直接加水稀释，那么凉拌菜醋放多了怎么补救呢？你可以送一些辣椒、酱油等。凉菜是把食物和调味料混合在一起，然后在冷的时候吃的菜。凉拌色是用红油、酱油、蒜...
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![黄瓜凉拌菜的做法大全]( "黄瓜凉拌菜的做法大全")
- 1、麻油黄瓜材料：黄瓜3根(切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣、色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油。做法：将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)。因是凉拌菜，故最好等...
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![凉拌菜头怎么做好吃]( "凉拌菜头怎么做好吃")
- 1、做法一（1）菜头去皮切薄片，再切成丝，加盐腌至变软，抓软冲水，把盐冲干净。（2）已经冲好水的菜头丝可以不用再加盐，也可以唱一下是否需要加，需要的加少量就好。（3）将辣椒干，葱花至于菜头丝上面。（4）小火热油，下蒜末煸出香味即可，将煸的蒜末和油一起倒在辣椒末和葱花上拌匀即可。2、做法二（1）...
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![凉拌菜保质时间长的方法介绍]( "凉拌菜保质时间长的方法介绍")
- 1、将凉拌菜放在冰箱的保鲜层当中保存，可以在凉拌菜的上面盖上一层保鲜膜，然后就放在冰箱里面保存。2、实验证明，做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了，因此要把凉拌菜放在低温储存。...
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![凉拌菜心的教程推荐 凉拌菜心的教程]( "凉拌菜心的教程推荐 凉拌菜心的教程")
- 1、先将菜心洗净，切成段。2、锅中放水，水开后放入菜心，煮到芯中间透明即可捞出。3、将蒜切成末。4、放入适量芝麻。5、锅中倒油，油热后，倒入放有蒜和芝麻的碗中。6、再加入少许盐调味。7、倒入少许生抽提鲜。8、加入适量的耗油。9、最后倒入少量开水，搅拌均匀，即可倒在捞出的菜...
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![适合夏天吃的3种凉拌菜]( "适合夏天吃的3种凉拌菜")
- 1、凉拌黄瓜。黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。2、凉拌藕片。藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，天热吃点脆甜的藕片，不仅...
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![凉拌菜怎么做食谱简单]( "凉拌菜怎么做食谱简单")
- 1、凉拌土豆丝。食材:土豆适量，青红椒适量、花适量椒、生抽适量、陈醋适量、盐适量、香油适量。做法：土豆去皮，切成细丝；切好的土豆丝放盆里用水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样做出来的口感才会爽脆；青红椒切丝，香菜切断锅里烧水，把土豆丝放进去焯熟，不用煮太久，基本上水开了就差不...
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![拉皮做法凉拌菜]( "拉皮做法凉拌菜")
- 1、材料：拉皮、黄瓜各适量。2、拉皮用凉水浸泡备用，黄瓜洗净切丝。3、芝麻酱加入少量清水调匀，加入醋、橄榄油、香油、食盐、蒜末搅匀备用。4、拉皮捞出放入盘中，加入黄瓜丝，倒入调好的酱汁，加入朝天椒碎搅拌均匀即可。...
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![凉拌腐竹的烹饪技巧分享 腐竹怎么做好吃凉拌菜]( "凉拌腐竹的烹饪技巧分享 腐竹怎么做好吃凉拌菜")
- 1、用料：有机绿腐竹130g、柞水木耳一小把、黄瓜1根、香菜3棵、酱油心生25g、调味汁10g、老陈醋15g、蒜6粒、葱一根、白芝麻15g、小米辣适量、热油15毫升、麻辣香锅调味粉20g、花生米一小碟。2、做法：（1）准备食材。（2）黄瓜洗净拍碎切段，香菜切段。（3）适量大蒜剥去外衣，放入电动蒜泥...
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