![大量鸡蛋冷库储存方法]( "大量鸡蛋冷库储存方法")
- 1、巴氏杀菌贮藏法、过氧乙酸贮藏法。2、巴氏杀菌贮藏法：先将鲜蛋放入特制的铁丝筐内，以每筐放蛋100～200个为最适宜，然后将筐内的蛋沉入95～100℃的热水中，浸泡5～7秒后立即取出，待蛋壳表面水分干燥，蛋温降低，即可进行贮存。...
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![鸡蛋晃动起来有晃动感是坏了吗]( "鸡蛋晃动起来有晃动感是坏了吗")
- 1、鸡蛋摇起来里面晃动可能是不太新鲜或已经发生变质。2、鸡蛋放置时间太长，蛋黄会散掉，打开后有异味或是颜色发生变化，说明已经要变质，不可再食用。食用对身体会造成不良影响。在购买鸡蛋的时候，建议晃动一下，以确定鸡蛋是否新鲜。...
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![炸茄子是先裹鸡蛋还是面粉 炸茄子先裹鸡蛋还是面粉]( "炸茄子是先裹鸡蛋还是面粉 炸茄子先裹鸡蛋还是面粉")
- 1、炸茄子先裹鸡蛋，或者将鸡蛋和面粉混在一起。2、先裹鸡蛋再裹面粉，可以令面粉更好地粘在茄子上，同时能够避免鸡蛋被炸糊，保持鸡蛋鲜香的味道。也可以在制作面糊的时候，将鸡蛋直接放在里面，再将茄盒放进去挂糊、油炸，这样外皮会比较的酥脆、蓬松。3、茄子，果可供蔬食。根、茎、...
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![鸡蛋挂面做法简单又好吃]( "鸡蛋挂面做法简单又好吃")
- 1、番茄鸡蛋挂面的做法。将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精（小孩吃不加鸡精）。2、先把炒锅烧热，然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡...
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![鸡蛋夏天常温下保存时间]( "鸡蛋夏天常温下保存时间")
- 1、要是生鸡蛋的话，在夏天常温下保存，时间不能超过三天，否则很容易滋生细菌等微生物。2、要是煮熟的鸡蛋，在常温情况下只能保存1-2天左右的时间，煮熟的鸡蛋里面含有多种微生物成分，在温度高的情况下繁殖较快，也就很容易变质了。...
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![香肠鸡蛋小饼的做法步骤 香肠鸡蛋小饼的做法]( "香肠鸡蛋小饼的做法步骤 香肠鸡蛋小饼的做法")
- 1、材料：香肠20g、鸡蛋1个、小白菜叶20g、面粉30g、食用油5g。2、将香肠切粒。倒入碗中。3、白菜叶清洗切粒。倒入碗中。4、1个鸡蛋打入碗中。5、取30克面粉加入碗中。6、拌和均匀。倒入抹油，预热好的电饼铛中。7、煎制的老点就时间长些。切块装盘即可。...
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![鸡蛋来源于哪里]( "鸡蛋来源于哪里")
- 鸡蛋是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。一只母鸡年平均产蛋300枚左右，平均出雏率70%以上。在产蛋之前会发出咕咕咕的叫声（连续不断），若遇到危险或有人抓它通常会蹲下来。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，...
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![如何做快手鸡蛋手抓饼]( "如何做快手鸡蛋手抓饼")
- 1、材料：高筋面粉350克，低筋面粉150克，鸡蛋一个，盐适量，水150ml，猪油30克，适量盐，适量孜然。2、把鸡蛋、盐、猪油加入面粉中逐渐加水搅拌雪花状。3、再慢慢加入水揉成面团，醒面15分钟。4、面团分成几小块，取一块擀成薄薄的长方形，抹上猪油。5、两边对折，再抹上猪油再对折。6、然后反...
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![生鸡蛋民间由寓意是什么]( "生鸡蛋民间由寓意是什么")
- 在湘楚大地的农村，有的至今仍保留着一种古老而有趣的风俗，即整个婚庆都离不开鸡蛋，真可谓是无蛋不成婚。在湘东地区的一些山村，男方托媒人去女方提亲，媒人第一次到女方家，若吃到的是一碗光汤汤的素油面条，则表示女方对媒人的冷淡，若女方给媒人吃的是鸡蛋挂面，则证明这门亲事有谈的...
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![核桃肉煮鸡蛋怎么做]( "核桃肉煮鸡蛋怎么做")
- 核桃肉煮鸡蛋的主料：核桃仁200克，鸡蛋三个。辅料：盐适量，酱油适量。方法：1、准备好核桃肉，最好先放入清水里浸泡半小时。2、放入三个鸡蛋，加一小勺盐巴，一小勺酱油，然后一起煮。3、大火煮开，然后调中小火再煮一会，煮到鸡蛋里的蛋清蛋黄凝固的时候，用漏勺先把鸡蛋捞起，拿一把勺子轻敲鸡...
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![腌鸡蛋怎么保存]( "腌鸡蛋怎么保存")
- 1、煮熟可以把咸鸡蛋捞出来，然后再放入开水中煮熟，之后再等晾干之后，放入冰箱内冷藏即可，能够保存两年以上。2、坛子如果家里有坛子的话，则可以把咸鸡蛋放在坛子内，然后再密封存放，也能够保存很长的时间不变质。3、冰箱如果家里有冰箱的话，则可以把咸鸡蛋放在冰箱的冷冻柜中，这样...
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![吃鸡蛋的注意事项]( "吃鸡蛋的注意事项")
- 1、煮糖心鸡蛋的口味不同，需要的时间也不一样。通常用开水煮5分钟，蛋黄不会凝结。开水煮7分钟，蛋黄刚好凝结。开水煮10分钟之后，蛋黄会完全凝结，所以煮糖心蛋需要把握好时间。2、在食用鸡蛋时需要注意，鸡蛋不能与糖同时食用，以免出现食物中毒的现象，鸡蛋也不能与兔肉或者柿子一起...
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![鸡蛋炒大米怎么炒好吃]( "鸡蛋炒大米怎么炒好吃")
- 1、鸡蛋若干配菜如黄瓜、蘑菇、肉丝米饭葱姜2、将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。...
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![花生和鸡蛋一起吃可以吗 花生和鸡蛋可以一起吃吗]( "花生和鸡蛋一起吃可以吗 花生和鸡蛋可以一起吃吗")
- 1、花生和鸡蛋不应该一起吃。鸡蛋含有丰富的蛋白质，花生富含脂肪，很难消化食物，一起吃会引起肠胃不适。花生中的脂肪是滑的，能润滑肠道，纤维素有促进肠蠕动的作用。2、吃花生和鸡蛋会怎么样。食用花生后，肠道蠕动增强，花生和鸡蛋中未消化的成分会刺激肠道，引起腹泻。...
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![麻酱鸡蛋的做法]( "麻酱鸡蛋的做法")
- 1、食材：芝麻酱渣渣4斤，鸡蛋10斤，白酒1瓶，盐8两到1斤，腌菜坛1个。2、首先准备芝麻酱渣渣，10斤鸡蛋洗干净，然后在白酒里滚一遍，每一个鸡蛋都要在白酒里浸一下，既可以杀菌消毒，也能加快腌制的速度。3、4斤麻酱渣渣里放盐，不爱吃太咸的话可以只放8两，喜欢吃咸一些可以放1斤盐，然后把浸过...
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![煮熟鸡蛋可以放微波炉加热吗]( "煮熟鸡蛋可以放微波炉加热吗")
- 1、带壳的鸡蛋不可以放微波炉里加热，会有爆炸风险。微波炉的原理是让通过波与水分子内部的共振，从而是水分子快速加热。如果鸡蛋没有破碎，水分子的震动可以让鸡蛋发生爆炸。2、因为微波炉的加热方式与明火加热方式不同，鸡蛋在微波炉中加热时，由于外壳和内膜的阻碍，会导致内部水...
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![新鲜鸡蛋怎么保存]( "新鲜鸡蛋怎么保存")
- 1、可直接整盒放冰箱。放进冷藏库鸡蛋专属存放区，以免交叉感染。未洗净的散装蛋，轻轻擦拭粉尘再存放。2、气室朝上，尖端朝下。放进冰箱时，将气室（钝端）朝上、尖的朝下摆放，可避免气室中的空气增加或移动影响新鲜度。3、不反复挪动鸡蛋。从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰...
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![如何煮鸡蛋不破 怎么煮鸡蛋不破]( "如何煮鸡蛋不破 怎么煮鸡蛋不破")
- 1、首先我们可以把鸡蛋放在冷水里浸泡一会，来降低蛋的内气压，然后用中等火候、把冷水煮到沸腾，就可以防止蛋壳破裂，避免营养素流失。在鸡蛋煮沸之后，在煮5分钟，停火泡上5分钟，这样煮好鸡蛋，蛋中的蛋清刚好变形凝固，消化率最好，而且营养素基本没有受到破坏，因此营养价值最高。2、其实...
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![水煮鸡蛋热量]( "水煮鸡蛋热量")
- 1、一个水煮鸡蛋的热量为144大卡，并含有碳水化合物2.8克，脂肪8.8克，蛋白质13.3克，维生素A234微克，维生素E1.84毫克，胆固醇585毫克。同时含有主要微量元素，钙56毫克，钾154毫克，磷130毫克，铁2.0毫克，钠131.5毫克。2、水煮鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的功效，一般人均可食用，尤其适...
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![富硒蛋和普通鸡蛋有什么区别]( "富硒蛋和普通鸡蛋有什么区别")
- 富硒鸡蛋和普通鸡蛋的区别是:富硒蛋的蛋中硒含量大于普通鸡蛋数倍。1、鸡蛋中的硒。鸡蛋中的硒是一种有机硒硒蛋白;是目前世界上已知的最好的硒营养补充剂，其吸收率高达80%，比无机硒(亚硒酸钠)高1.6倍。2、鸡蛋中的硒的作用。利用天然植物有机硒、多种维生素、多种中草药制...
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![怎么做鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼制作方法]( "怎么做鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼制作方法")
- 1、原料：面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克。2、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。3、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁...
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![吃生鸡蛋有什么好处和坏处]( "吃生鸡蛋有什么好处和坏处")
- 吃生鸡蛋没有好处，反而有坏处。坏处：1、生鸡蛋带菌，沙门菌能潜伏在蛋黄中，生鸡蛋中还有寄生虫卵，细菌能通过蛋壳上的呼吸孔进入蛋内，在蛋中滋生繁殖，吃了未煮熟的蛋和生蛋，很容易患寄生虫病和沙门菌中毒；2、生鸡蛋不易被消化，生鸡蛋蛋白里含有抗生物素蛋白和较多的抗胰蛋白酶，均能影...
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![怎么做鸡蛋汤好喝 鸡蛋汤怎么做好吃]( "怎么做鸡蛋汤好喝 鸡蛋汤怎么做好吃")
- 1、准备2个鸡蛋，2颗香葱，葱洗净切好备用。2、将鸡蛋打入碗中，可加入适当盐拌均匀。3、锅中放入适量油烧热，放入适量饮用水盖上锅盖。4、等锅中油汤煮开后，将碗内拌均匀的鸡蛋，根据想要的大概形状，匀速淋入锅中，转小火等蛋花凝结好后，关火。5、倒入碗中，加入香葱，一碗美味又营养的蛋...
- 22612
![生鸡蛋可以放塑料袋吗]( "生鸡蛋可以放塑料袋吗")
- 生鸡蛋是可以放在塑料袋里的，不过在取用生鸡蛋时，需要注意轻拿轻放，以免将鸡蛋打碎。而且要将装有生鸡蛋的塑料袋放在阴凉干燥的地方存储，避免鸡蛋被闷坏。众所周知，鸡蛋的营养价值高，其蛋白质所含必需氨基酸的种类，数量，比例，最接近人体，同时也是最容易被人体吸收和利用。鸡蛋性味...
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![牛奶鸡蛋做什么好吃 牛奶面粉鸡蛋能做什么]( "牛奶鸡蛋做什么好吃 牛奶面粉鸡蛋能做什么")
- 1、鸡蛋煎饼：配料有鸡蛋2个，牛奶400ｇ，面粉250ｇ，盐适量，葱花适量。2、做法：两个鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀，加入面粉搅拌至无颗粒，再加入葱花和盐搅拌均匀。3、电饼铛开火预热，放油，将油均匀摊开后取适量面糊放在电饼铛上煎，两面煎至金黄即可。...
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