制作虾仁炒冬瓜的方法

1、主料：虾仁100克、冬瓜350克。

2、辅料：蒜4克、姜5克、葱3克。

3、虾仁开背去虾线，冬瓜去皮切条。

4、冬瓜条开水下锅，焯水一分钟。

5、虾仁开水入锅，焯水10秒。

6、锅中放油，倒入葱末，姜片，蒜片，冬瓜，虾仁，鸡粉，盐，生抽，搅拌均匀。

7、加入水淀粉，大火收汁。