炒鸡丁
- 家常美食
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
鸡胸脯肉:适量;胡萝卜:适量;黄瓜:适量; 胡椒粉:适量;料酒:适量;鸡蛋清:少许;淀粉:适量;食盐:适量;鸡精:适量;
炒鸡丁的做法
所有材料洗净,鸡脯肉拍松,切丁,胡萝卜去皮切丁,黄瓜切丁。
切好的鸡丁,用少许胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓匀后,加一汤勺食用油拌匀腌制一会儿。
锅子烧热后放油,入姜片。
油温五成时放腌制好的鸡丁煸炒至表面变色出锅备用。
用余油煸炒胡萝卜丁,炒至胡萝卜身软,边缘透明。
入黄瓜快速翻炒几下。
放入炒好的鸡丁,加适量盐和鸡精翻炒均匀。
加少许薄薄的水淀粉翻炒均匀出锅。
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鸡丁
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