制作蛤蜊酱的方法 蛤蜊酱的做法
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1、材料:蛤蜊200公克,柠檬汁1大匙,蒜泥1茶匙,奶油乳酪100公克,糖2大匙,盐1/4茶匙,梅林辣酱油1茶匙。
2、将蛤蜊以清水洗净,略为浸泡令其吐沙,备用。
3、将作法1处理好的蛤蜊捞起沥干水分,并放入蒸碗中以电锅蒸约20分钟,取出并滤出蛤蜊汤汁备用。
4、将作法2滤出的蛤蜊汁加上柠檬汁、蒜泥,以及所有调味料拌匀,加入卡夫菲力奶油乳酪酱里拌匀即可。
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蛤蜊
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