咸菜怎么卤好吃又入味
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1、食材:泡发萝卜干350克,细辣椒粉2勺,粗辣椒粉1勺,孜然粉1勺,花椒一点点,大料1个,桂皮1小块,姜3片,老抽10克,盐少许,玉米油1勺,香油1勺,白芝麻10克,白糖10克。
2、准备好原料,萝卜干提前泡发好。
3、泡好的萝卜干切条,如果晒之前切的条就不用切了。
4、东菱早餐机放入切好的萝卜条,加入没过萝卜条的水。
5、放入大料,花椒,桂皮,姜片,盐,老抽适量。
6、盖好锅盖煮,煮开后转中火煮30分钟左右,其中颜色浅可以再加老抽,盐根据自己口味添加,咸淡适合自己就可以。
7、煮好后关火,口感很柔韧,像吃肉一样,这个时候淡一些也没关系,等一会儿还要拌,还可以加盐的。
8、煮好的萝卜条捞出来,放入配料中的细辣椒粉,粗辣椒粉,孜然粉,适量盐,适量白糖,还有芝麻。
9、平底煎盘烧热放入玉米油,油热后放入花椒,花椒变色关火。
10、把烧好的花椒油趁热浇在佐料上,然后倒入适量香油。
11、拌好就可以开吃了,配粥,配面条,用烙饼馒头裹着吃超级美味。
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