![甘蓝做馅用焯水吗]( "甘蓝做馅用焯水吗")
- 甘蓝也就是大头菜，包饺子不用焯水，用点盐腌一下，然后攥干和馅就可以了。这样能保持甘蓝的清香味。...
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![炒鲜香菇用焯水吗]( "炒鲜香菇用焯水吗")
- 1、鲜香菇最好不要用开水焯，如果用水焯香菇里的一些氨基酸会流失。并且由于香菇的降血脂有效成分是水溶性物质，所以洗香菇应该短水快洗。2、在清洗时先把它的蒂部去掉，然后放在清水里浸泡十五分钟，然后洗掉上面的泥沙，再冲洗一遍即可。...
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![鲜香菇蒸包子用焯水吗]( "鲜香菇蒸包子用焯水吗")
- 鲜香菇蒸包子用焯水吗：答案是可以不焯水。1、鲜香菇包包子是可以不焯水的。水会破坏蘑菇中的氨基酸，导致这营养价值下降，选香菇的时候要注意看蘑菇的褶皱是否干净，蘑菇柄是否新鲜，买完蘑菇之后应该存放于低气温下，最好在三天之内食用，把新鲜蘑菇在太阳底下晒晒之后，可以使营养成...
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![干黄花菜用焯水吗 干黄花菜用不用焯水]( "干黄花菜用焯水吗 干黄花菜用不用焯水")
- 1、一般情况下，干黄花菜在炒之前都是需要先焯水的，因为黄花菜里面含有丰富的水仙碱，要是直接摄入的话会在人体中被氧化，生成有害的二秋水仙碱，会严重损害人体的肠胃和泌尿系统，所以说在吃之前是需要先焯水的。2、另外，干黄花进行泡制的时候，用温水浸泡10-20分钟左右就可以了，不过...
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![炒蘑菇前要不要先焯水 炒平菇用焯水吗]( "炒蘑菇前要不要先焯水 炒平菇用焯水吗")
- 1、蘑菇焯水容易流失营养，所以不建议焯水。2、炒平菇的时候一般不需要焯水的，但是有的也需要在水里面稍微过滤一下，可以用热水，等到水温到达一定的温度后，把平菇放在锅中用水稍微煮1到2分钟左右，控干水分放凉然后再下锅炒，这样炒的时间就不用太久，只需要简单的搅拌一下即可。...
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![凉拌笋丝要用焯水吗]( "凉拌笋丝要用焯水吗")
- 1、凉拌笋丝可以焯水，也可以不焯水。2、根据个人喜好来做即可。在做凉拌笋丝的过程中，有些人喜欢不焯水，直接切丝凉拌。也有些人为了杀菌消毒，会将笋丝焯水。如果焯水的话，需控制好焯水时间，不可过长，以免口感变差。...
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![炒蒜薹为什么需要焯水 炒蒜薹用焯水吗]( "炒蒜薹为什么需要焯水 炒蒜薹用焯水吗")
- 1、炒蒜苔时是需要先焯水的。2、炒蒜苔时必须用水过一下是因为蒜苔的纤维组织结构比较紧密，直接炒不太容易入味，炒的时间太久又容易炒得发软。如果炒制之前把蒜苔焯一下水，就可以破坏掉纤维之间的果胶，让纤维与纤维之间的间隙增大，这样再炒就很容易入味了。...
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![鹿角菜要不要焯水 鹿角菜用焯水吗]( "鹿角菜要不要焯水 鹿角菜用焯水吗")
- 1、在烹饪鹿角菜的时候是不建议焯水的，一般只需要将它用清水洗净，并沥干水分就可以直接食用了。2、要是焯水的会，会导致鹿角菜里面的胶质、营养成分大量流失，还会影响到口感，所以说我们在吃的时候一定要注意。...
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![香菇包子香菇要焯水吗 鲜香菇蒸包子用焯水吗]( "香菇包子香菇要焯水吗 鲜香菇蒸包子用焯水吗")
- 1、鲜香菇包包子是可以不焯水的。水会破坏蘑菇中的氨基酸，导致这营养价值下降，选香菇的时候要注意看蘑菇的褶皱是否干净，蘑菇柄是否新鲜，买完蘑菇之后应该存放于低气温下，最好在三天之内食用，把新鲜蘑菇在太阳底下晒晒之后，可以使营养成分更利于人体吸收，可以更容易的保存。2、准...
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![炒西兰花用焯水吗怎么炒]( "炒西兰花用焯水吗怎么炒")
- 炒西兰花需要焯水。西兰花本身带有一些苦涩味，放入开水中焯水后可去除这种苦涩味。所以在烹饪西兰花之前需要焯水，这样可以使西兰花吃起有滑嫩的口感，并且能让西兰花的色泽更加翠绿。焯水还可以避免农药残留。在西兰花的表面可能会有农药残留，最好能够焯水，尽可能的减少农药残...
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![炒油菜用焯水吗]( "炒油菜用焯水吗")
- 1、炒油菜不需要焯水的,放多点油大火炒几分钟出锅就行了,叶类蔬菜原料应先焯水再切配,以免营养成分损失过多。焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含...
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![炸藕合的藕用焯水吗]( "炸藕合的藕用焯水吗")
- 1、如果是七孔藕，水分含量低，不会很脆，做藕夹时一刀切下去不容易切坏，可以不焯水。2、如果是九孔藕，水分含量高，质地脆嫩，而制作藕盒需要在藕中间夹肉馅，藕片太脆就容易导致藕夹成功率低，所以需要先将整段莲藕先焯水一遍再切。可以增加藕的韧性，做出来的藕夹成功率就会很高，口感也会...
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![清炒莴笋用焯水吗]( "清炒莴笋用焯水吗")
- 清炒莴笋需要焯水。芦笋肉质鲜嫩，将它放入水中焯烫时，时间不宜过久，一般建议焯2分钟左右即可，如果焯的时间过长，芦笋就会过于软烂，不利于接下来的烹饪，食用口感也会变差。...
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![蘑菇炒油菜用焯水吗]( "蘑菇炒油菜用焯水吗")
- 香菇炒油菜需要焯水，这道菜中的油菜是需要焯水的，香菇不一定，如果是干香菇就需要焯水，在炒的时候会方便一点，湿香菇就不用焯水了。首先洗干净需要炒的油菜，然后在锅里倒入热水，把油菜放在锅里焯水一分钟左右，捞起来备用，其次就是准备好要和油菜一起炒的香菇，切成片。如果是湿香菇，可...
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![海蜇用焯水吗]( "海蜇用焯水吗")
- 海蜇不用焯水，海蜇是一种海产品，在做法上面有各种各样，一般人们都是会选择大火爆炒的方式来做海蜇，这样就可以让海蜇的营养物质和水分都可以锁住，而且不需要翻炒太长的时间就可以出锅。海蜇俗称水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。钵水母纲，根口水母科，海蜇属的...
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![面条菜包饺子需不需要焯水 面条菜包饺子用焯水吗]( "面条菜包饺子需不需要焯水 面条菜包饺子用焯水吗")
- 1、面条菜做饺子时可焯水也可不焯水，我的建议是不焯水，焯水之后的面条菜在经过水煮以后，口感就没那么好了。2、依次将葱、姜、五花肉切丁。放入料酒、酱油、甜面酱调匀。将面条菜摘洗干净。用刀切碎，放入盐用手抓匀。放入花生油、胡椒粉、味精、香油调匀。盆中放入面粉，添加凉...
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![炒竹笋用焯水吗]( "炒竹笋用焯水吗")
- 关于“炒竹笋用焯水吗”有以下3不同说法，内容仅供参考：第1种说法：要。炒竹笋要焯水。竹笋中含有草酸，草酸过多会对健康造成不利影响，影响钙的吸收。焯水可以让竹笋里的草酸大量分解掉，保证钙质的吸收，同时去除涩涩的感觉，让口感变得更好。炒制竹笋的过程中，一定要炒到熟透，这样能够...
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![炒青豆用焯水吗]( "炒青豆用焯水吗")
- 1、没有一定要求焯水，但是一般还是建议先焯水，这样炒的时候便很容易熟。2、而且可避免和别的菜炒的时候，其他菜炒的太烂或太老。比如和肉粒加在一起的时候，才不致于肉粒因为时间太久炒得过老。3、另外，生鲜豆类蔬菜含有皂角和植物凝集素，如果没有煮熟就食用，有可能引起食物中毒...
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![炒平菇用焯水吗]( "炒平菇用焯水吗")
- 1、蘑菇焯水容易流失营养，所以不建议焯水。2、炒平菇的时候一般不需要焯水的，但是有的也需要在水里面稍微过滤一下，可以用热水，等到水温到达一定的温度后，把平菇放在锅中用水稍微煮1到2分钟左右，控干水分放凉然后再下锅炒，这样炒的时间就不用太久，只需要简单的搅拌一下即可。...
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![木耳用焯水吗]( "木耳用焯水吗")
- 1、木耳要焯水。2、如果不焯一下,直接吃泡发的木耳,除了营养不容易吸收,有些细菌是洗不掉,吃了不利于健康。所以为了营养和健康,别嫌麻烦,想吃凉拌木耳,咱得提前焯一下。3、生吃木耳会引起日光性皮炎。我们吃的木耳一般都经过了加工，焯水可以取出一些杂质（微生物），比较卫生、...
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![清炒荷兰豆用焯水吗]( "清炒荷兰豆用焯水吗")
- 炒荷兰豆是需要要焯水的。焯水主的要目的：1、断生，调整几种不同原料的成熟时间。荷兰豆质地比较“硬”、不好入味，做不好，口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。焯水后，不仅更有利于营养素的保存，而且味道更好、更容易消化吸收。2、可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、...
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![海蜇头做前用焯水吗]( "海蜇头做前用焯水吗")
- 1、海蜇头在做之前，可以焯水也可以不焯水，焯水虽然说比较简单，但是折损率还是比较大的，因为要是水温太高的话，会导致海蜇头出现缩水的情况，里面含有的营养成分也会下降。2、要是不想让海蜇头缩水的话，那么也可以选择不焯水，准备一盆清水，接着在里面放适量苏打粉，搅拌均匀之后浸泡20...
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![白玉菇简介 白玉菇用焯水吗]( "白玉菇简介 白玉菇用焯水吗")
- 1、需要。白玉菇用沸水焯熟,即可除去草腥味。2、每100克白玉菇中含有钾离子423mg，如果肾病患者食用或者过多食用白玉菇，会给本就肾功能不全的身体增加负担，影响肾病的治疗效果和周期。3、对腥味较为敏感的人应忌口食用白玉菇，因为白玉菇含有很重的草腥味道和杂质，煮食白玉菇很...
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![凉拌笋丝要用焯水吗 凉拌笋丝需要用焯水吗]( "凉拌笋丝要用焯水吗 凉拌笋丝需要用焯水吗")
- 1、凉拌笋丝可以焯水，也可以不焯水。2、根据个人喜好来做即可。在做凉拌笋丝的过程中，有些人喜欢不焯水，直接切丝凉拌。也有些人为了杀菌消毒，会将笋丝焯水。如果焯水的话，需控制好焯水时间，不可过长，以免口感变差。...
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![山药在炒之前用焯吗]( "山药在炒之前用焯吗")
- 山药炒之前用焯。清炒山药材料：山药、盐、胡萝卜、菜心、油。做法：1、戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。2、锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。3、重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加盐...
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